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Filetes de ternera con cebolla morada y estragón
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4Ingredientes:800 g de filetes de 1ª (babilla o cadera) de ternera 2 huesos de ternera 600 g de pasta fresca 1 cebolla morada Perejil...
Recetas de carne de ternera
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![Filetes de ternera con cebolla morada y estragón]()
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![Lonja con rabo estofado]()
Lonja con rabo estofado
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes:500 g de lonja de ternera en 4 porciones500 g de pistachos, Sal finaSal gorda1 plancha de hojaldre PARA EL RABO500 g de...
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![Zancarrón con setas de temporada]()
Zancarrón con setas de temporada
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4Ingredientes:1,250 kg de zancarrón (morcillo)Aceite de olivaSal fina PARA LA FRITADA DE VERDURAS220 g de cebolla250 g de zanahorias15 g de apio verde100 ml...
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![Solomillo de ternera con puré de yuca especiada]()
Solomillo de ternera con puré de yuca especiada
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes:900 g de solomillo de ternera 800 g de yuca 10 ml de aceite de oliva 4 g de curry molido 500 ml...
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![Redondo con verduras de primavera]()
Redondo con verduras de primavera
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes:1,2 kg de redondo de terneraAceite de olivaSal fina 100 g de cebolla100 g de chalota (cebolla)12 g de ajo 3 hojas de...
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![Espaldilla de ternera con ciruelas y frutos secos]()
Espaldilla de ternera con ciruelas y frutos secos
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes:1,2 kg de espaldilla de ternera12 g de flor de sal, aceite de oliva200 g de tocino de cerdo, 50 g de apio...
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![Redondo con mango y vino]()
Redondo con mango y vino
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes:1,2 kg de redondo de ternera 200 g de tuétano Aceite de oliva 100 g de mantequilla 1 rama de tomillo 1 mango...
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![Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada]()
Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada
Tipo: Carnes Dificultad: Media Nº de Personas: 8 General 8 cucharadas de aceitecascos de 1/2 cebollasal y pimienta1 1/2 kilos de solomilloPara la costra de parmesano 1 huevo2 cucharadas de...
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![Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro]()
Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro
Tipo: Carnes Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 4 cucharadas de aceite2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de mostaza a la antiguasal y pimienta4 medalones de solomillo de 150-200 g...
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![Hígado de ternera a las cebolletas]()
Hígado de ternera a las cebolletas
Autor: Santi Santamaría Tipo: Carnes Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 125 ml de aceite de oliva virgen12 cebolletas1/8 de litro de fondo de ternera600 gr de hígado de...
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![Solomillo de ternera con panceta]()
Solomillo de ternera con panceta
Autor: Restaurante Melton Tipo: Carnes Dificultad: Mínima Nº de Personas: 2 General 20 dl de caldo de carne20 dl de nata2 lonchas de panceta100 gr de patatas Monnalisa (especial puré)pimienta...
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![Fricandó de ternera en tacos, chantarelas y trompetas de los muertos]()
Fricandó de ternera en tacos, chantarelas y trompetas de los muertos
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Carnes Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General aceite de oliva2 dientes de ajo10 almendras tostadascaldo de ternera2 cebollas2 galletasharina1 manojo de hierbas aromáticas1 hueso...
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![Carrilleras de ternera a la pimienta rosa]()
Carrilleras de ternera a la pimienta rosa
Tipo: Carnes Dificultad: MediaNº de Personas: 6General1 diente de ajo1/2 dl de brandy1/2 cebolla finamente picada1/2 dl de caldo de ave1,5 kg carrileras de ternera1/2 cebolla sin partir1 chalota picada2...
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![Hamburguesas 'mini' americanas]()
Hamburguesas 'mini' americanas
Tipo: Carnes Dificultad: MediaNº de Personas: 4General1/2 ajo picado1 tira delgada de beicon250 gr de carne picada de ternera3 huevos de codornizla miga de tres rebanadas de pan mojadas en...
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![Oreja de elefante]()
Oreja de elefante
Autor: Restaurante Bice Tipo: Carnes Tiempo: 30 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 2 General 100 ml de aceite de girasol1 chuleta de 250 g de ternera blanca100 g de...
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![Brocheta de ternera y picotas]()
Brocheta de ternera y picotas
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Media Nº de Personas: 6 General 50 gr de cerezas o picotasPimienta al gusto100 gr de pasta de pistacho250 gr de queso Philadelphia10 gr de sal200 gr...
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![Ensalada a la tailandesa]()
Ensalada a la tailandesa
Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General dos dientes de ajo picado1 cucharada de azúcar1/2 cebolla3 cucharadas de cebollino picado6 ramas de cilantro20 gramos de fideos de guisante5...
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![Señor y señora patata]()
Señor y señora patata
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1 vaso de leche entera350 gramos de patatassal y pimienta150 gramos de ternera sin grasa1 cucharadita de salsa de tomatePara decorar...
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![Ternera a la italiana]()
Ternera a la italiana
Tipo: Carnes Tiempo: 60 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 4 cucharadas soperas de aceite de oliva1/2 vaso de caldo de carne 1 cebolla2 cucharadas soperas de harina2...
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![Chuletas de ternera con vino de Málaga]()
Chuletas de ternera con vino de Málaga
Tipo: Carnes Tiempo: 20 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General Cuatro cucharadas soperas de aceite100 gramos de almendras en láminasCuatro chuletas de palo o riñonadaSalUn vaso (de los de...
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