Ensalada de raya fría
Autor: José Tourneur Tipo: Ensaladas Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 4 aletas de raya de 250 grCaldo corto 1 cebolla3 chalotas1 atadijo de hierbas ( perejil...
Autor: José Tourneur Tipo: Ensaladas Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 4 aletas de raya de 250 grCaldo corto 1 cebolla3 chalotas1 atadijo de hierbas ( perejil...
Autor: Heinz Winkler Tipo: Ensaladas Tiempo: 20 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General1 pellizco de comino 1 ramita de perejil600 gr de remolachasal5 cl de vinagre al estragónPasta30 cl...
Autor: Blanca Serra de Ferrer Salat Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Generalaceite de oliva1 unidad/es de aguacate1/2 kg de champiñones2 kg de langostinospimienta blancasalZumo de dos limonesPreparación:Se lavan y se cortan...
Autor: Ágape Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General 1 unidad/es de achicoria3 bogavantes de 600 a 700 gr1 paquete de canónigos1 unidad/es de cebollino1 unidad/es de escarola1 unidad/es de lechugala parte...
Autor: Casa Solla Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 Generalaceite de oliva virgen2 cebollas medianasescarolahierbas aromáticaslollouna nuez de mantequillaunas rebanadas finitas de pan tostadopie de roblesal maldón8 vieirasVinagre...
Autor: Ágape Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Generalaceite de nuez1 col blanca3 manzanas en dados1/4 kg de nueces peladas y picadasvinagrePreparación:Mezclar todos los ingredientes y aliñarlos con una vinagreta con aceite...
Autor: Ágape Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General4 unidad/es de endibiasuna lata de maízuna punta de mostazaun poco de natauna lata de espárragos blancos1/4 kg de queso emmentalPreparación:Se mezclan todos los...
Autor: Ágape Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General 1/2 kg de gambas frescas.1 lechuga2 manzanasnatamayonesa2 melocotones1 bote de palmitos2 perasmostazaPreparación: Cocer las gambas con agua y sal, pelarlas y trocearlas.Picar la...
Autor: Ágape Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General1 unidad/es de cebollanata1/4 kg de nueces peladas1/2 kg de remolacha cocidavinagreta suavePreparación:Se corta todo en tiritas muy finas.Las nueces se pican, dejando unas...
Autor: Restaurante El Delfín Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Mínima General 1 taza (de las de café) de aceite de olivaachicoria1 chalota rallada1 cebollina tierna3 hojas de hierbabuena2 trozos de huevas de...
Autor: El Molino Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General300 gramo/s de bacalao fresco1 bogavante de unos 500 grpasta fresca de espinacaspimientos del piquilloPreparación:Cocer el bogavante un minuto y medio por cada...
Autor: La Meridiana Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva1 aguacate1 cebollacilantro1 kilogramo/s de gambas cocidasuna cucharada de perejil picadopimienta pimiento verdesal1 tomatevinagre de jerezPreparación:...
Autor: Restaurante Eldorado Petit Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General1 diente/s de ajo4 codornices deshuesadas1 escarola8 espárragos40 gramo/s de jamón ibérico1 decilitro/s de jugo de codorniz10 patatas...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 3 decilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo20 unidad/es de almejashoja de laurelpimienta rosavinagre de MódenaPara la...
Autor: Restaurante Don Pepe Tipo: Ensaladas Tiempo: 90 Dificultad: Mínima Para cocer los bogavantes 2 kilogramo/s de bogavante3 unidad/es de hoja de laurelsal gordaPara la salsa aceite de olivasalvinagre de...
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