¿Sabes lo que es el 'slow cooking'?
Marta Miranda se define como una donostiarra nacida en los 60 con una pasión desmedida por la cocina tradicional. Creció entre fogones, algo que ha marcado su carácter y que...
Marta Miranda se define como una donostiarra nacida en los 60 con una pasión desmedida por la cocina tradicional. Creció entre fogones, algo que ha marcado su carácter y que...
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La mala fama ha venido acompañando a los carbohidratos desde hace mucho tiempo, sobre todo, porque se han asociado siempre a una de las causas por las que no se...
Los productos conocidos como naturales, ecológicos (ECO), biológicos (BIO) u orgánicos son cada vez más demandados por los consumidores, debido a ese interés en aumento por una alimentación a partir...
La dieta paleo, dieta paleolítica o paleodieta es aquella que se basa en la idea de que todos los seres humanos estamos adaptados a comer, por predisposición genética, lo que...
Cuando nos dicen que el pan que vamos a comprar es un pan que ha sido hecho con masa madre nos viene a la cabeza un producto bueno, tierno y...
La intolerancia a la lactosa se define como la incapacidad de digerir el azúcar propio de la leche. Su mala absorción se debe a la ausencia de la lactasa, una...
Hoy en día es muy habitual encontrar en todos los supermercados una gran variedad de barritas, tortitas de arroz o maíz, snacks vegetales, frutas deshidratadas y un sinfín de productos...
Una de las tendencias que inundan últimamente las redes, además de todo ese movimiento de comida real (realfooding) que vemos, es la llamada de muchos dietistas y nutricionistas a que...
El movimiento realfooding es un estilo de vida (no una dieta) con una base muy concreta y clara: comer comida real y evitar los productos ultraprocesados. Hasta aquí, todo bien...
Cuando vamos al supermercado para hacer la compra, la oferta nos abruma. Cientos de productos a priori similares y no sabemos cuál elegir para seguir con nuestro objetivo de mantener...
Hay muchos azúcares y no siempre sabemos identificarlos. El refinado (y al que solemos llamar, generalizando, azúcar), además de no tener aporte nutritivo alguno, es una de las sustancias más...
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Las legumbres –ricas en vitamina B y minerales como el hierro, el calcio, el zinc o el fósforo- han sido, durante mucho tiempo, un grupo de alimentos tradicionalmente demonizados, eliminándose...
El ayuno, como su propio nombre indica, consiste en no comer durante un número continuado de horas. Y, en realidad, esto no es ninguna novedad; es algo que se ha...
Grandes, pequeñas, con huevo o sin él, con panes blancos o integrales, con tomate, con queso… las tostadas de aguacate, en todas sus versiones imaginables, han sido durante los últimos...
Cuando decidimos ponernos a dieta o intentar comer más sano, un error muy frecuente es eliminar los carbohidratos de todos y cada uno de nuestros platos. Sin embargo, si queremos...
Todo cambio implica una adaptación, lo que suele venir acompañado (en la mayoría de las ocasiones) de cierto estrés. Y, aunque ya llevamos un mes de recorrido en este 2019...
Si hiciésemos una traducción literal, Save Food sería algo así como ahorrar comida; o lo que es lo mismo, aprovechar los restos de todos tus platos de la semana para...
Los espárragos verdes, también conocidos como trigueros, son un rico alimento típico de la gastronomía española. Lo habitual es consumirlos a la plancha, con un poquito de aceite y una...
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