Mi amiga me pidió que la acompañara a visitar el espacio de su boda y estas son las 7 cosas que pregunté
Charlamos con El jaral de la mira, Hacienda los Miradores y Pazo de Cea acerca de esos detalles que suelen escaparse a los ojos de un gran número de parejas
En qué fijarse a la hora de escoger un espacio de boda es una duda habitual entre las parejas que se van a casar. También lo era para mi amiga cuando me pidió, hace dos meses, que la acompañara a ver una finca que tenía en mente. Sabía que era un enclave apropiado para el número de invitados que tenía en su lista inicial, que estaba disponible en fecha, que contaba con salones amplios… Pero había otras cuestiones que se escapaban de su alcance. Del mismo modo que sucedió en esa visita, hoy formulo aquellas siete preguntas poco frecuentes a tres espacios de reconocido prestigio repartidos por toda la península, para saber cómo se enfrentan a esas cuestiones difíciles y qué soluciones ofrecen a quienes se van a casar próximamente.
Al iniciar toda búsqueda del perfecto lugar para celebrar un enlace, se debe tener claro que cuenta tanto todo lo que se ve a simple vista como lo que no se ve. Es importante hacer muy bien los números, para que todos los invitados estén cómodos y, además, saber qué preguntar (por muy incómodo que pueda resultar) puede garantizar una experiencia maravillosa, frente a una mediocre. Como perfil en contacto habitual con el sector, aquel día hice para mi amiga una serie de averiguaciones y consulté aquello que a ella se le escapaba. Hoy conocemos cómo resuelven estas dudas El Jaral de la Mira, Pazo de Cea y Hacienda Los Miradores, ubicados en el centro, norte y sur de nuestro país, respectivamente.
“A la hora de escoger el espacio para su boda, una pareja debería fijarse en varios aspectos clave que marcarán la diferencia entre un evento bonito y una experiencia verdaderamente inolvidable. En primer lugar, la capacidad de personalización: es importante que el lugar permita adaptar cada detalle al estilo y la historia de los novios, evitando celebraciones estandarizadas. Unido a esto, la exclusividad juega un papel fundamental; contar con un espacio en el que la boda sea el único evento del día garantiza intimidad y una atención totalmente dedicada”, introducen desde El Jaral de la Mira, un enclave situado en plena sierra madrileña que cuenta con los tres hermanos Sandoval al frente.
La familia creadora de Coque Madrid (con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) trabaja para acoger bodas multitudinarias, eventos corporativos y celebraciones de gran envergadura en este escenario que pone la gastronomía en el centro y presume de una arquitectura señorial, jardines de cuento y unas vistas privilegiadas. Para ellos, también es de vital importancia que el entorno acompañe a la experiencia del convidado: “apostar por un espacio en plena naturaleza, con un paisaje cuidado y vistas especiales, no solo aporta belleza, sino también una atmósfera única que se percibe durante toda la celebración y que queda reflejada en cada recuerdo”.
No se resisten a destacar el factor que, desde su perspectiva y experiencia, tiene más peso, pues en el que es uno de los espacios más solicitados de Madrid se unen ubicación privilegiada y una cocina de calidad. Una boda se recuerda, en gran medida, por lo que se come y se comparte. Ofrecer una propuesta culinaria de alto nivel, cuidada y coherente con el conjunto de la experiencia, es clave para sorprender tanto a la pareja como a sus invitados”.
Con ellos coincide el equipo de la sevillana Hacienda Los Miradores, lugar que está detrás de algunos de los ‘sí, quiero’ más virales y que puede presumir de estar cuidado todo el año. “Disponer de un catering propio marca una gran diferencia en términos de calidad y coordinación. En nuestro caso, colabora con nosotros el catering Albero di Arance, con más de 25 años de experiencia, que apuesta por una cocina que combina las raíces de la tradición andaluza con propuestas actuales y creativas. Esto nos permite cuidar cada detalle y garantizar una experiencia gastronómica a la altura de la ocasión”, defienden. No es este el único detalle que cuenta, según este enclave, para decantarse por un espacio de boda: desde el equipo humano hasta un salón amplio, con la esencia de antaño pero las comodidades de hoy —como aire acondicionado— y gran luminosidad, también son cuestiones a tener en cuenta.
“Uno de los aspectos clave es la historia y el alma del espacio. Hacienda Los Miradores conserva la esencia de una hacienda del siglo XVII, rodeada de naranjos y olivos, donde cada rincón transmite autenticidad y tradición andaluza. También es fundamental valorar los espacios exteriores y su cuidado. Los jardines suelen ser el gran escenario de la boda, y contar con zonas verdes impecables permite disfrutar tanto de bodas de día luminosas como de cenas al aire libre con un ambiente especialmente mágico. Otro punto esencial es la seguridad ante imprevistos, especialmente el temido plan B”.
Admiten que buscan la tranquilidad en todo momento para los prometidos y, aunque en Sevilla no suele llover, disponen de dos bonitos salones con encanto para festejar por todo lo alto. A esto, desde Pazo de Cea tan solo pueden añadir que contar con un equipo con gran experiencia suma puntos y que el citado plan B siempre tiene que resultar tan atractivo a los novios como el A. Con estos consejos claros, pasamos a realizar nuestro cuestionario más puntilloso a estos tres espacios de boda, una entrevista que aprueban con nota.
Responde El Jaral de la Mira
¿Cuántos baños tiene el espacio? Cuatro para mujeres y cuatro para hombres.
¿Qué capacidad tiene el aparcamiento? Para 400 coches o más, sin problema.
En época de plagas de insectos, ¿soléis fumigar? Normalmente, dos veces al año.
¿Existe alguna limitación horaria? ¿Y de sonido? No, la boda empieza y termina cuando los novios lo deciden. Podemos hacer barra libre dentro o fuera y no hay problema de sonido.
¿Cuántas bodas se hacen al día? Solo una: nos dedicamos en cuerpo y alma al evento de cada día. Son bodas extremadamente exclusivas.
¿Hay proveedores prohibidos o vetados? No, todo tipo de proveedores son bienvenidos.
¿Tenéis guardarropa? ¿Qué tipo de vigilancia tiene? Sí, tenemos una persona durante todo el evento en el guardarropa, además de personal de seguridad.
¿Cuántos baños tiene el espacio? Disponemos de 12 baños entre señoras y caballeros, suficientes para bodas y eventos de gran capacidad. Además, contamos con un baño adaptado para personas con movilidad reducida y otros cuatro baños adicionales en nuestro segundo salón. Durante todo el evento, nuestro equipo de limpieza se encarga de mantenerlos impecables.
¿Qué capacidad tiene el aparcamiento? Tenemos gran capacidad de aparcamiento (suficiente para hasta 400 personas), pero el acceso habitualmente se realiza en autobús. Para ello tenemos accesos amplios y llegada hasta la puerta de la hacienda para mayor comodidad de los invitados.
En época de plagas de insectos, ¿soléis fumigar? Sí, tenemos contratado un servicio antiplagas para insectos voladores, roedores, etcétera.
¿Existe alguna limitación horaria? ¿Y de sonido? Limitación horaria no hay. En cuanto al sonido, tampoco tenemos ningún problema, al estar alejado del núcleo urbano, además de contar con los aislamientos acústicos necesarios.
¿Cuántas bodas se hacen al día? Hacemos una boda al día para ofrecer exclusividad y un servicio óptimo a nuestros clientes.
¿Hay proveedores prohibidos o vetados? No, aunque después de muchos años trabajando en el sector de los eventos solemos recomendar a nuestras parejas nuestros proveedores favoritos para que nuestras bodas sean todo un éxito.
¿Tenéis guardarropa?¿Qué tipo de vigilancia tiene? Sí, disponemos de este servicio habilitando una zona específica siempre atendida por personal.
¿Cuántos baños tiene el espacio? En la zona de recepción, uno de chicos, con dos aseos, y uno de chicas, con otros dos. En la zona del cóctel, tres. Y en la zona del comedor, uno de chicos y otro de chicas con cuatro urinarios cada uno.
¿Qué capacidad tiene el aparcamiento? El parking 1 tiene capacidad para 60 coches y el parking 2 para cerca de 200 coches.
En época de plagas de insectos, ¿soléis fumigar? Por supuesto.
¿Existe alguna limitación horaria? ¿Y de sonido? Depende del evento. En bodas de día la barra libre es hasta las 12 horas de la noche y se puede ampliar en una o dos horas extras. En bodas de noche es hasta las 5 de la mañana. En el sonido lo mismo, lo único es que en bodas de noche no puede estar al aire libre a partir de las 12.
¿Hay proveedores prohibidos o vetados? No. Solo exigimos que todos los proveedores que vengan a trabajar a nuestras instalaciones estén al corriente en la Seguridad Social y seguros sociales.
¿Tenéis guardarropa? ¿Qué tipo de vigilancia tiene? Sí. Hay una persona durante todo el evento.