Grandes Chefs - Página 4
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Estos son los Premios Nacionales de gastronomía 2023
Están considerados como los más importantes del sector. Se entregan desde 1947 y reconocen, entre otros al mejor cocinero, sumiller, periodista, director de sala... del añoPor Susana Baticón
Un trío de ases: Hermanos Torres, Nomo y atún
Hasta el 21 de octubre se podrá disfrutar de una experiencia única con platos tanto de Sergio y Javier como del grupo de cocina japonesaPor Susana Baticón
Caldereta de langosta: cómo hacer en casa este plato icónico de Menorca
Es en plato muy mediterráneo y en España la más famosa es la de la isla de Menorca. Nos enseña cómo elaborarla el cocinero del del restaurante Wine Bar Berria, ¡y no te vas a poder resistir!Por Susana Baticón
Libros con mucho sabor
Si eres amante de los fogones, he aquí algunas recomendaciones para tus lecturas de veranoPor Iraide Almudí
Hugo Ruiz y Javi Estévez, los chefs que pondrán a prueba a los concursantes de MasterChef Celebrity
Los aspirantes tendrán que replicar los platos de los chefs Hugo Ruiz y Javi Estévez en la prueba de exteriores y en la de eliminación, respectivamente. Te contamos todo sobre estos dos grandes cocinerosPor Susana Baticón
Los chefs Michelin han hablado: estos son los mejores restaurantes abiertos en 2022
Llega la segunda edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’ con la misma mecánica del año pasado: cocineros reputados hacen sus ‘nominaciones’, los usuarios anónimos votan y los resultados se dan a conocer en una gala que tendrá lugar en noviembrePor Iraide Almudí
Karlos Arguiñano no se jubila: a sus 75 años sigue reventando audiencias
El cocinero español más mediático, a sus 75 años, ha renovado su contrato con Atresemedia tras arrasar en audiencias la pasada temporadaPor Susana Baticón
El chef Gordon Ramsay opina que la cocina española es la mejor del mundo
Para el británico la gastronomía de nuestro país es la mejor. Así lo ha declarado en un programa de televisión frente a dos colegas de profesión, uno italiano y otro francésPor Susana Baticón
Los mejores ‘tips’ (de chef mexicano) para hacer un guacamole espectacular
El cocinero de Tepic, Jardiel Varela, nos da su receta para preparar este icónico platillo, así como un buen puñado de consejos prácticosPor Iraide Almudí
Los chefs Jesús Sánchez y Abraham García, Premios Nacionales de Gastronomía 2022
La Real Academia de Gastronomía acaba de celebrar la edición número 47 de sus prestigiosos galardones que premian al Mejor Jefe de Cocina, Mejor Director de Sala, Mejor Sumiller, Mejor Comunicación Gastronómica, Investigación e Innovación Gastronómica y el premio a Toda una vidaPor Susana Baticón
Así es Robuchon Madrid, el restaurante del chef con más 'estrellas' del mundo
La cocina del chef francés Joël Robuchon triunfa en el Paseo de la Castellana... ¡y tenemos la receta de su famoso puré de patatas!Por ¡HOLA!
Los tres chefs de Disfrutar, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch son reconocidos con este importante galardón por su trayectoria y aportación a la cocina españolaPor ¡HOLA! Cocina
Adiós a Benjamín Urdiain, el primer cocinero 3 estrellas Michelin de España
La gastronomía española llora la pérdida de este 'grande' de la cocina, que convirtió Zalacaín en un gran templo de la cocinaPor Susana Baticón
¿Una ensalada de patatas fácil y diferente? ¡Ésta de Berasategui te va a encantar!
Se trata de una de las tres recetas con la patata como producto estrella que el chef nos enseña a preparar, a la que se suman una rica sopa fría ideal para los días más calurosos y un pastel al horno tan sencillo como ‘pintón’Por Iraide Almudí
Barro: un homenaje a la despensa, al entorno y a las raíces de Ávila
El joven chef Carlos Casilla revoluciona Ávila con Barro, una personal propuesta cuya cocina se basa en la transmisión de la herencia gastronómica y cultural de la zona a través del producto, su historia y su origen. Un concepto que a nadie deja indiferentePor Susana Baticón
La alucinante receta de Dabiz Muñoz que no deja de acumular ‘likes’
El popular chef hace su propia versión de uno de los snacks más conocidos del mercado y cuenta, además, cómo prepararlo en casa paso a pasoPor Iraide Almudí
El menú de la boda de Tamara Falcó: así es el cocinero Eneko Atxa
Repasamos la trayectoria profesional del prestigioso cocinero vasco (al frente del restaurante Azurmendi), así como su lado más personalPor Iraide Almudí
La cocinera de la miel: 'las abejas solo me han dado felicidad'
María José Martínez, del restaurante valenciano Lienzo, se ha ganado este sobrenombre por el increíble trabajo que está realizando no solo con este ingrediente, sino también con varios derivados de productos creados por las abejasPor Susana Baticón
Paco Roncero: "me encuentro en un momento superbueno a todos los niveles"
Es un referente nacional e internacional, que está satisfecho tanto personal como profesionalmente. Estrena temporada en Sublimotion y llega la mejor época para el restaurante que lleva su nombrePor Susana Baticón
Anímate con esta increíble receta de merluza… ¡y queda como Martín Berasategui!
El famoso cocinero vasco firma este plato presente en la carta de uno de sus restaurantes, ‘Etxeko Ibiza’, cuyos fogones dirige con maestría el chef Paco BudiaPor Iraide Almudí
El truco del chef Dani García para unos buñuelos muy esponjosos
El prestigioso cocinero nos enseña a preparar, paso a paso, unos ricos buñuelos de bacalao según su receta (que, tal y como confiesa, es en realidad la de su madre)Por Iraide Almudí
El mejor restaurante del mundo es Central, en Lima (Perú)
Todo el mundo espera con avidez el listado de The World 's 50 Best Restaurants. Se acaba de hacer público en Valencia y ya sabemos quién es el mejor del mundoPor César G. Truco
¿La mejor ensaladilla rusa de España? ¡Aquí tienes la receta!
El chef Pello Noriega, del restaurante asturiano Castru Gaiteru, es el vigente campeón de este sabroso título y hoy nos da el paso a paso detallado para preparar su famosa ensaladillaPor Iraide Almudí
67 años del tablao flamenco con estrella Michelin más famoso del mundo
Casi 7 décadas son las que cumple este templo del flamenco, la alta cocina y el vino, convertido en un lugar único en el mundo, lleno de magiaPor Susana Baticón
El Chef Francis Paniego pierde los papeles con Pilu en Masterchef 11
El cocinero riojano estaba también nervioso por ser el anfitrión de la semifinal. A ello se añadió que la concursante sufrió un pequeño percancePor ¡HOLA! Cocina
Tres restaurantes españoles entre los 5 mejores de Europa
La guía gastronómica 'Opinionated About Dining' (OAD), acaba de presentar su lista de los 150 mejores restaurantes europeos, con Etxebarri, Bagá y Desde 1911 en el top 5Por Susana Baticón
El arte de Picasso también se come
No te pierdas ninguna de las iniciativas gastronómicas relacionadas con el polifacético artista, en el homenaje al medio siglo de su fallecimientoPor Susana Baticón
Langostinos ‘muy bravos’ (y otras recetas ‘top’ para fans de este marisco)
Tres ideas con sabor mediterráneo y tres con sabor a México. Así son las recetas que los chefs David de Jorge y Roberto Ruiz nos proponen con un ingrediente común: el delicioso langostinoPor Iraide Almudí
Qú, la nueva aventura de los hermanos Sandoval en Madrid
No hay reto que se les resista. Ahora, amplían sus 'tentáculos' hosteleros con este nuevo lugar, ubicado en lo que ahora mismo se conoce como 'la milla de oro' en Madrid. Charlamos con Mario Sandoval para conocer todos los detallesPor Susana Baticón
¡Un menú memorable! Descubre los platos más icónicos del Cenador de Amós
Charlamos con Jesús Sánchez y Marián Martínez (pareja de vida y profesión) sobre los 30 años que acaba de cumplir el único ‘Tres estrellas’ de Cantabria: desde sus emocionantes inicios a la apetecible propuesta gastro que ofrece actualmente este icónico restaurante con motivo de su aniversarioPor Susana Baticón
Mario Sandoval, Ugo Chan, Tripea y María José Huertas, Premios Gastronómicos de ACYRE Madrid
La ciudad está más boyante que nunca, con la apertura continuada de restaurantes y hoteles del más alto nivel. Y la Asociación de Cocineros y Reposteros se lo acaban de reconocer con sus premios anualesPor Susana Baticón
Cómo hacer el bocadillo de calamares de Pepa Muñoz
La chef nos cuenta sus trucos para preparar este plato, aparentemente sencillo, que se ha convertido en una de las joyas gastronómicas de MadridPor César G. Truco
Rumbo a Vitoria para probar el 'Mejor bocadillo de jamón'
El chef Juan Antonio Villamor, del restaurante Raíz, acaba de convertirse en el autor del ‘Mejor bocadillo de jamón 2023’. ¿Qué tiene de especial este emparedado ganador?Por Iraide Almudí
Ferran Adrià abre de nuevo elBulli (pero no como restaurante)
El edificio que albergó durante 50 años el mítico establecimiento catalán abrirá durante tres meses (del 15 de junio al 16 de septiembre) convertido en museoPor Iraide Almudí
Los sabores de Cantabria llegan a la capital de la mano de 8 estrellas Michelin
De la mano de 5 de los cocineros cántabros más destacados, se podrá probar la variada gastronomía de esta tierra en los próximos dos mesesPor Susana Baticón
Todo lo que siempre quisiste saber para hacer pan en casa
Gracias al último libro de Ibán Yarza, tendremos todas las herramientas necesarias para elaborar pan casero de una forma fácil, con todas las técnicas, recetas y trucosPor Susana Baticón
Patatas ‘revolconas’: así es la original y deliciosa versión de Martín Berasategui
El restaurante tinerfeño ‘Melvin by Martín Berasategui’ ofrece una interpretación de este popular plato tradicional. Si quieres aprender a cocinarlo en casa… ¡he aquí el paso a paso!Por Iraide Almudí
ABYA, el restaurante del que todo el mundo habla
Lleva funcionando una semana, pero su apertura era de las más esperadas y tiene todos los ingredientes para convertirse en el 'place to be' de MadridPor Susana Baticón
Tamara Falcó e Iñigo Onieva, comida en Azurmendi: cómo es su menú y cuánto cuesta
El restaurante vasco, premiado con tres estrellas Michelin, ofrece un extenso menú degustación compuesto por más de 20 pasos y un precio de 300 eurosPor Iraide Almudí
Disfruta de la gastronomía de Barcelona en el Paseo de Gracia
Hoy da comienzo la nueva edición del festival gastronómico de Passeig de Gràcia que durará diez días y contará con grandes chefs. Entre sus propuestas, bocadillos de autor, menús gourmet, cenas temáticas...Por Susana Baticón