Grandes chefs

El chef José Andrés tiene la receta de su desayuno favorito de cumpleaños: ''Cómo un plato tan simple puede hacerte tan feliz''

El cocinero asturiano revela su desayuno favorito para celebrar su cumpleaños: tomates de temporada con huevos fritos y buen aceite de oliva virgen extra.Por Paco del Álamo

El chef José Andrés tiene la ensalada más ligera, fresca y saludable del verano: ''Inspirada en Canarias y casi sin cocinar''

Descubre la ensalada ligera, fresca y saludable que se ha convertido en una de las preferidas del cocinero José Andrés, inspirada en las Islas Canarias y lista en pocos minutos. ¡Perfecta para el verano y casi sin cocinar!Por ¡HOLA! Cocina

Jamie Oliver, chef: "La inteligencia artificial va a revolucionar la forma en la que cocinamos en casa"

El chef británico, famoso por su energía arrolladora y su compromiso con la comida sana, nos comparte su visión sobre cómo la inteligencia artificial y la innovación pueden transformar la alimentación familiar y escolar, sin perder el sabor, la pasión por la cocina ni la tradición.Por César G. Truco

Gran final de MasterChef: así son los difíciles retos que esperan hoy a los concursantes

Bea, Ana, Gabriela o Ismael. Esta noche sabremos por fin quién se hará con el trofeo de esta edición del concurso, en una programa que contará con la visita de grandes nombres del fogón como Joan Roca, Quique Dacosta o Nacho ManzanoPor Iraide Almudí

Los trucos del chef Jhosef Arias para hacer un ceviche perfecto: “la leche de tigre es la esencia… y tiene propiedades afrodisíacas”

Aprende a preparar un ceviche de la mano de uno de los mayores expertos en la materia. Una receta que ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y que gusta en todo el mundo.Por Alicia Hernández

El chef Javi Estévez y sus trucos para un salmorejo perfecto: “¡Te quedará… de 5 estrellas!”

El cocinero de los restaurantes madrileños La Tasqueria (una estrella Michelin) y el El Lince desvela sus ‘secretos’ para dar un toque delicioso al salmorejo clásicoPor Iraide Almudí

El chef José Andrés: "Me preocupa mucho que haya un Armagedón mundial de alimentos"

El fundador de World Central Kitchen y cocinero, José Andrés, alerta de un posible desabastecimiento de alimentos debido a la situación política global y a las recientes guerras que hay entre diferentes países en el mundo.Por ¡HOLA! Cocina

Cocina sostenible: 10 chefs Michelin con huerto propio

La sostenibilidad es 100% real en estos restaurantes en los que se cocina al ritmo de las estaciones. Muchos tienen su propio huerto que se ha convertido, además, en la estrella de la experiencia gastronómica. Te llevamos a pie de surco por La Rioja, Albacete, Galicia, Madrid, Murcia o Valencia.Por Alicia Hernández

Los trucos del chef Rodrigo de la Calle para hacer unos mejillones en escabeche caseros

El renombrado cocinero (al frente de El Invernadero, Madrid, una estrella Michelin) acaba de publicar un recetario, escrito al alimón con su mano derecha, la cocinera Diana Díaz, centrado exclusivamente en el universo de los escabechesPor Iraide Almudí

3 restaurantes españoles entre los 10 mejores de Europa

Dentro del último prestigioso ranking OAD (Opinionated About Dining), dado a conocer anoche en Madrid, de los 150 mejores restaurantes de Europa que recoge hay 3 españoles que se sitúan entre los 10 primeros: Bagá, DiverXo y Etxebarri.Por Susana Baticón

Chefs for Children: el evento benéfico que reunirá a más de 60 cocineros Michelin

Son 7 ediciones ya de este evento solidario siempre con los niños más desfavorecidos como protagonistas. Se celebra en el Hotel Anantara Villa Padierna, de Marbella. Chefs for Children reúne a algunos de los cocineros españoles más destacados.Por Susana Baticón

Jordi Roca te enseña cómo aprovechar la comida de la nevera con recetas fáciles y sorprendentes

Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo que tengamos en la nevera es la propuesta del último libro de Jordi Roca que junto a sus sobrinos, Marc y Martí, nos descubren una nueva forma de disfrutar cocinando.Por Susana Baticón

Dani García: "La persona más increíble que he conocido es Julio Iglesias"

Leña, BiBo, Dani Brasserie, Tragabuches o Smoked Room son solo algunos de los restaurantes del grupo Dani García. El cocinero malagueño no para. Hemos aprovechado uno de sus últimos proyectos, para charlar con él y acercaros un poco más a este gran chef que admira profundamente al cantante Julio Iglesias.Por Susana Baticón

Na Num: el bistró de cocina coreana que marca tendencia en Madrid

Na Num apenas lleva abierto en la capital un año y ya se ha convertido en uno de los restaurantes más sorprendentes. Lis Ra, su propietaria y cocinera, llegó desde Buenos Aires con un concepto de cocina coreana contemporánea que no deja indiferente a nadie.Por Susana Baticón

La cocina rural existe, y tienes que conocerla y apoyarla

La gastronomía que nace en nuestros pueblos, tanto de la costa como del interior, constituye uno de los mayores activos culturales del país. Con motivo de la celebración del Congreso Terrae, aprovechamos la oportunidad para poner en valor esta riqueza culinaria y descubrir fabulosos restaurantes locales situados en entornos rurales.Por Susana Baticón

Restaurante Epílogo: una referencia en Castilla-La Mancha que ha obtenido su primera estrella michelín

Este restaurante ubicado en Tomelloso (Ciudad Real) es un canto a la cocina de la tierra con una creatividad y unos sabores para no olvidar.Por Susana Baticón

La Finca (Elche) y Bagá (Jaén): los nuevos restaurantes ‘3 Soles Repsol’

Tenerife ha acogido esta noche la entrega de los premios ‘Soles Guía Repsol 2025’ que reconocen a los mejores restaurantes de país. Os contamos lo que ha dado de sí la gala y detallamos el listado de establecimientos premiados, categoría por categoría. Por Iraide Almudí

El cocido de Pepa Muñoz: tradición, cariño y un sabor que une a su familia

De raíces andaluzas, la popular cocinera ha creado un plato único que conquista corazones —y estómagos—, incluso el de su hija Lola, que lo pide nada más volver a casa desde Estados Unidos.Por Jesús Brunet

Prueba la cocina de los mejores chefs de Barcelona

Un año más, una de las calles más gastronómicas de la Ciudad Condal celebra el encuentro 'Passeig de Gourmets' en el que podrás probar la cocina de los mejores cocineros y restaurantes de la zonaPor Susana Baticón

Sin chorizo ni morcilla: así es el original ‘Cocido de corral’ del chef Joaquín Felipe

El cocinero ofrece en su restaurante madrileño ‘Atocha 107’ un cocido a base de verduras y aves selectas que sirve en dos vuelcos y cuya receta (adaptada a los hogares) nos enseña a prepararPor Iraide Almudí

Los 4 restaurantes más comprometidos con el medioambiente, según la Guía Repsol

Como ‘aperitivo’ a su gala anual, la popular guía anunciaba ayer sus premios ‘Sol Sostenible 2025’. Una distinción que reconoce a establecimientos que destacan por el desarrollo de prácticas respetuosas con la salud del planeta. ¿Los galardonados este año? Aponiente (Cádiz), Venta Moncalvillo (Rioja), Nectari (Barcelona) y El Duende del Fuego (La Palma)Por Iraide Almudí

Un encuentro con el chef Joan Roca: disfrútalo gratis y desde el sofá de tu casa

El recién nacido proyecto ‘Hoy invito yo’ propone una serie de encuentros gastronómicos donde grandes figuras del fogón hablan sobre sus trayectorias y su visión del sector. La primera cita: el lunes 17 con Joan Roca (El Celler de Can Roca), en una charla que se podrá seguir por 'streaming'.Por Iraide Almudí

El restaurante gallego al que este año deberías seguir la pista si te gusta la buena mesa

Axel Smyth y Claudia Merchán, al frente del restaurante Simpar, recibían ayer el emblemático premio ‘Cocinero Revelación’ que cada año se entrega en Madrid Fusión. El congreso culinario ha traído suerte a Smyth, quien también se hacía esta semana con el premio a la ‘Mejor croqueta de jamón’.Por Iraide Almudí

Alberto Chicote nos da la receta infalible para hacer croquetas crujientes y cremosas

El televisivo chef es todo un referente gastronómico. Seguimos las recomendaciones de Alberto Chicote para obtener unas croquetas crujientes y cremosasPor Susana Baticón

Madrid Fusión 2025: el congreso gastro más ‘revolucionario’ abre el telón

La capital acoge esta semana una nueva edición del influyente certamen culinario donde se rendirá tributo a los grandes pioneros de nuestros fogones, aquellos que pusieron la gastronomía española en el epicentro del mundo.Por Iraide Almudí

Pescado salvaje y pescado de crianza, dos alternativas igual de válidas

Cada uno tiene sus particularidades, pero ambos poseen grandes beneficios y numerosas posibilidades en la cocina. Conoce las diferencias entre pescado salvaje y pescado de crianza y aprende a identificarlosPor Susana Baticón

El truco de Karlos Arguiñano para hacer unas costillas cerdo superjugosas

Una de las propuestas del popular cocinero para preparar el costillar de cerdo cosiste en cocer primero la pieza en la olla exprés y, luego ya, asar en el hornoPor Iraide Almudí

Reputados chefs cocinan en Madrid para los más necesitados

Iván Cerdeño, Rocío Parra, Javier Estévez… hasta trece cocineros de renombre han participado en la elaboración de una comida benéfica organizada por PROVACUNO, con el apoyo del alcalde de Madrid, José Luis Martínez-AlmeidaPor Iraide Almudí

El mejor restaurante de vegetales del mundo está en Madrid

Se llama El Invernadero y es el restaurante del cocinero Rodrigo de la Calle. La guía Green Guide le ha situado en el primer puesto de su 'ranking' Por Susana Baticón

Las mejores recetas de Karlos Arguiñano para tus menús navideños

Entre los platos elaborados por el mediático chef, hay muchos que se prestan a formar parte de nuestras mesas en estas fiestas. Aquí tienes algunas recetas de Karlos Arguiñano para hacer en NavidadPor Susana Baticón

¿Qué se come en Navidad en casa de los Arguiñano? Karlos y Joseba nos los cuentan

Charlamos con padre e hijo sobre todas sus ‘debilidades’ gastronómicas relacionadas con estas fechas tan señaladasPor Iraide Almudí

Hiba Abouk y su pasión por la cocina de Castilla-La Mancha

La popular actriz tuvo ocasión de visitar recientemente el prestigioso restaurante Oba- (Albacete, una estrella Michelin) y vivir en primera persona la experiencia de cocinar con sus chefs, Javier Sanz y Juan SahuquilloPor Iraide Almudí

Revive las comidas históricas de palacio en 'La Table des Chefs'

Es una nueva experiencia culinaria para los amantes del lujo, que rinde homenaje a los grandes banquetes de la historia: un viaje gastronómico que recrea las comidas de palacio de diferentes lugares del mundo y que durante unos días se podrá disfrutar en el hotel Santo Mauro de la mano del chef Rafa Peña y el champán G.H. Mumm Por Susana Baticón

Pedro Subijana: 'Siempre ha habido egos especialmente subidos, que se olvidan de la humildad y que se creen que son el ombligo del mundo'

Hablamos con uno de los referentes de la cocina española que recibió el galardón especial Chef Mentor en la última gala de la ‘Guía Michelin España 2025’.Por Iraide Almudí

Jóvenes chefs españoles ponen su granito de arena solidario para Valencia

Jóvenes estrellas de la gastronomía española unen su talento en una comida solidaria a favor de los afectados por la tragedia de la DANA en ValenciaPor Susana Baticón

El nuevo recetario de Karlos Arguiñano para triunfar en la cocina

El popular chef presentó ayer en Madrid su último libro en el que se incluyen más de 500 ideas perfectas para la cocina del día a día. Os adelantamos tres de ellas para ir abriendo boca.

El chef Ricard Camarena organiza cenas benéficas para ayudar a las víctimas de la DANA

Tendrán lugar el próximo 13 de diciembre de forma simultánea en distintas Comunidades Autónomas, de la mano del chef valenciano y otros colegas de profesión como Begoña Rodrigo o Quique Dacosta. La recaudación irá destinada a la reconstrucción de pequeños negocios que han quedado en ruinas.Por Iraide Almudí

Begoña Rodrigo: ‘Apenas ha cambiado nada; la mujer sigue sin ocupar altos cargos en la cocina’

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