Recién pasadas las Navidades, buscamos un menú semanal que sea saludable, delicioso y nada aburrido. La idea es limpiar un poco el exceso de grasas y azúcares de las fiestas, nutrir nuestro organismo y al mismo tiempo disfrutar de nuestras comidas y cenas e ir recuperando la normalidad.
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Recuperamos nuestra mejor herramienta para volver a la rutina necesaria y ordenar las comidas y necesarias para toda la semana. Priorizamos en nuestro menú la ligereza pero sin caer en lo aburrido.
Los mejores consejos y recetas ideales para un menú sano y delicioso
Potenciamos en este menú semanal el uso de los productos de temporada en recetas como sopas, cremas, verduras, guisos, aves, pescados y elaboraciones ligeras y bajas en grasas. Y potenciamos el sabor con diferentes elementos: hierbas (perejil, cilantro, eneldo o albahaca), especias digestivas (jengibre, cúrcuma o comino), cítricos, etc. Después de los excesos, el paladar agradece frescura.
Nos vienen bien en este momento proteínas que sean fáciles de digerir como pescados blancos y azules, pollo y pavo, huevos, legumbres, cereales y semillas. Pero tampoco desechamos hidratos de carbono cocinados de una manera ligera y sencilla. Arroces y pastas -mejor sin son integrales- y tubérculos como la patata o el boniato cocidos o asados.
Las grasas más saludables para nuestros menús son el aceite de oliva, el aguacate, los frutos secos y las semillas. Evitemos mantequillas y frituras.
Servimos raciones moderadas y evitamos esos picoteos de snacks, fritos, embutidos y ultraprocesados varios. Si sientes el gusanillo del hambre entre horas, opta por verduras y frutas frescas.
Nunca olvides mantener una buena hidratación. Al imprescindible agua que hay que beber a diario, suma ingredientes ricos en líquidos (piña, kiwi, manzana, pera, lechuga, berros, pepino, acelgas, coliflor, brócoli, espinacas o kale) e infusiones con hinojo, menta y jengibre.
Limitamos el pan blanco y los dulces con azucares refinados. Recuerda que hay frutas ideales para preparar postres naturales (dátiles, pasas, plátano o ciruelas).
Come despacio y saborea cada bocado porque esto no solo ayuda a tu cuerpo, sino a tu mente. ¡Arriba el mindfulness por dentro y por fuera! Y, por favor, evita saltarte comidas para “compensar” excesos. Todo tiene su tiempo.
Combina una buena dieta con el ejercicio. No hace falta que te mates en el gimnasio, camina durante una hora a un ritmo rápido y sintiendo en cada paso tu esfuerzo.
Permítete algún capricho de manera controlada: el chocolate negro es un gran aliado en este sentido. Opta por uno que contenga un 70% de cacao, con una o dos onzas diarias ¡es suficiente! Placentero, saludable y energético.
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 12 AL DOMINGO 18 DE ENERO
LUNES
- Comida: Pollo guisado con verduras
- Cena: Crema de coliflor al tomillo