Inasequibles al desaliento. Así somos en ¡HOLA! Cocina con el recetario ligado a Halloween. Y es que, más allá de que esta festividad sea más una importación que algo propio o tradicional de nuestra cultura, los cierto es que siempre nos parece una magnífica excusa para colgarnos el delantal y preparar algunas recetas de miedo: ya sean unas tartas, unos snacks saludables, bocados con sabor aguacate…
© Adobe StockTodo, claro, con alusiones a Halloween, caso también de estas cinco propuestas que sumamos hoy, en este caso ideales para la hora del desayuno (o, en algún caso, de la merienda).
GOFRES DE CALABAZA
Ingredientes:
- 190 g de harina de trigo (todo uso)
- 12 g de polvo de hornear (levadura química)
- 2 g de bicarbonato de sodio
- 1 g de canela en polvo extra
- 1 g de sal
- 2 huevos grandes
- 240 g de puré de calabaza (100% puro, no relleno de pastel)
- 360 g de leche (entera o la que prefieras)
- 50 g de azúcar moreno (bien compactado) o azúcar granulado
- 60 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 5 ml de extracto de vainilla
© Adobe StockElaboración:
-Precalienta tu gofrera. Rocíala ligeramente con aceite en aerosol o pincela con mantequilla derretida.
-En un bol grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
-En un bol separado, bate los huevos. Luego, agrega el puré de calabaza, la leche, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se combinen.
-Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que se combinen.
-Vierte la cantidad adecuada de masa en la gofrera caliente. Cierra la tapa y cocina hasta que el gofre esté dorado y crujiente.
-Puede servir con nata, sirope de arce, unas nueces pecanas, un poco de canela…
TOSTADAS DE HALLOWEEN
Ingredientes:
- Pan de molde integral
- Aguacate (con un poco de sal y aceite de oliva)
- Huevos cocidos
- Aceitunas negras
© Adobe StockElaboración:
Esta es la más sencillas de todas:
-Sobre tus habituales tostadas de aguacate de desayuno, dispón un trozo redondo de clara de huevo cocido (sin yema)
-Encima de cada clara de huevo pon media aceituna negra a modo de 'pupila' (puedes 'pegarla' con un poquito de aguacate machacado.
PANCAKES DE HALLOWEEN
Ingredientes:
Chocolate para fundir
Un ‘biberón’ de cocina
© Adobe StockElaboración:
-Funde el chocolate, deja templar y mete en un biberón de cocina. Con él ve creando dibujos típicos de Halloween como los que aparecen en la imagen: una forma de telaraña, unos ojos y boca (como si fuera la típica calabaza de Halloween), una araña grande…
-Si lo prefieres, en lugar de chocolate puedes usar algún sirope, jalea…
PUMPKIN SPICE LATTE
Ingredientes (1 taza):
- 240 ml de leche (entera o la que prefieras)
- 1-2 cucharadas de puré de calabaza (30 g)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- ⅛ cucharadita de nuez moscada (opcional)
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- 1 espresso o 60 ml de café fuerte
- Nata montada para coronar
- Canela extra o mezcla de especias para espolvorear
© Adobe StockElaboración:
-En un cazo pequeño, mezcla la leche, el puré de calabaza, el azúcar, la canela, nuez moscada y jengibre.
-Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que esté bien caliente pero sin hervir.
-Con un batidor de mano o espumador, bate la leche hasta que tenga espuma ligera.
-Vierte el café en una taza grande. Añade la mezcla de leche y calabaza caliente.
-Corona con nata montada y espolvorea un poco de canela por encima.
'CALAVERA' DE HUEVO Y BACON
Ingredientes: (1 calavera)
- 2 huevos grandes
- 2 tiras de tocino (panceta)
- Aceite
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
© Adobe StockElaboración:
-Cocina a fuego medio las lonchas de bacon hasta que estén crujientes pero aún algo flexibles. Retira y coloca sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
-Pon una sartén al fuego con un poco de aceite. Cocina dos huevos a la plancha hasta que la clara este completamente cuajada. Retira a un plato o fuente plana y, con ayuda de un cuchillo de punta, ver cortado cada huevo uno como si fuera cada una de las mitades de calavera, siguiendo la forma de la imagen (desecha la clara sobrante). Junta cuidadosamente ambas mitades hasta formar la 'cabeza'.
-Pon debajo dos tiras de bacon, como si fueran los huesos de la calavera.
