Tarta 'tatin' de alcachofas, cebolla y aceitunas

Te proponemos una receta de la clásica tarta 'Tatin' un poco diferente. Esta elaboración se cree que nació por un error en la cocina de las hermanas Tatin en el siglo XIX -cocinaron en exceso unas manzanas y para no desperdiciarlas le pusieron encima una masa, hornearon, y le dieron la vuelta-. Nos inspiramos en ella para crear una versión con alcahofas, cebollitas y aceitunas negras, ¡te quedará un entrante espectacular con el que a nadie dejarás indiferente! Suele emplearse hojaldre, pero queda muy bien también con masa quebrada, que para simplificar el proceso, compramos ya preparada.