Se trata de una bebida fermentada originaria de México que en sus orígenes se hacía con maíz y aquí usamos pieles de piña. Normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración. Su sabor recuerda a la cerveza, pero es dulce y nos ayuda a mejorar el proceso digestivo. Puedes aromatizarla como más te guste: con especias, hierbas u otras frutas.
Ingredientes
- 900 mililitros de agua
- 700 gramos de pieles de piña
- 150 gramos de azúcar blanca
Preparación
- Mezclar todos los elementos. Almacenar en un recipiente cerrado pero no del todo para que pueda escapar el gas generado.
- Dejar fermentar a 20°C durante 4-7 días
- Colar y almacenar en botellas a 20°C hasta carbonatar. (opcional)
- Luego almacenar en frío y consumir durante las próximas 2 semanas.
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