Cocemos patatas moradas que luego mezclamos con cebolla y ajo muy picaditos, huevo y una pizca de harina para formar unas tortitas, que cocinamos en el horno. Acompañamos este aperitivo o entrante con una salsa de queso con eneldo.
Te recomendamos
Bocaditos de patata morada con salsa de queso
45 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
Para los bocaditos
- 400 gramos de patata violeta
- 1 unidad de cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 unidad de huevo
- 1 cucharadita de harina
- hierbas aromáticas frescas al gusto
- sal
Para la salsa
- 4 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de yogur
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
- eneldo fresco
Preparación
- Lava, seca y cuece las patatas durante 20-25 minutos en agua hirviendo con sal.
- Pela y pica muy finos la cebolleta y el ajo.
- Pela las patatas, aplasta con un tenedor y mézclalas con la cebolleta y el ajo en un bol.
- Incorpora el huevo, la harina y las hierbas y mezcla bien con las manos.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Forma unas tortitas con la masa y deposítalas en una bandeja de horno con papel o silicona.
- Hornea las tortitas durante 30 minutos y dales la vuelta a mitad de cocción para que se cocinen por ambos lados (si ves que no están muy crujientes, déjalas un poco más de tiempo).
- Mezcla el yogur con el queso crema, el eneldo, unas gotas de aceite, sal y pimienta.
- Saca las tortitas del horno y sírvelas con la salsa en un cuenco.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS