Pizza con masa de patata con salmón ahumado, espinacas y mozzarella

La elaboración de pizzas con bases vegetales permite experimentar con una amplia gama de ingredientes y combinaciones. Las hay con coliflor, brócoli, calabacín... o, como en este caso, patata.

50 min
fácil
pizza patata© Age Fotostock

Te animamos a probar esta pizza diferente, a cuya base le pondremos patata cocida. La cubrimos con salsa de tomate, espinacas cocidas, queso mozzarella y salmón ahumado. Las pizzas con bases vegetales son una alternativa saludable ¡y deliciosa!

Ingredientes

  • 1 kilogramo de patatas
  • 4 unidades de huevo
  • 2 cucharadas de almidón yuca
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 300 gramos de espinacas
  • 50 gramos de queso mozzarella
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • puerro

Preparación

  1. Pela las patatas, trocéalas, cuécelas en un cazo con agua hirviendo con sal durante 20 minutos y escurre.
  2. Pon otro cazo al fuego, echa agua con sal, cuece las espinacas 5 minutos y escurre.
  3. Pasa las patatas cocidas por un pasapurés y mezcla el resultado con los huevos, el almidón de yuca, sal y un chorro de aceite.
  4. Bate con varillas eléctricas hasta obtener una masa homogénea.
  5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear, extiende la masa de patatas. dándole forma redonda y hornea durante 15-20 minutos a 200ºC en horno precalentado.
  6. Saca del horno y cubre la pizza con la salsa de tomate, las espinacas y rodajas de puerro y de mozzarella.
  7. Gratina en el horno durante unos 4-5 minutos.
  8. Saca del horno la pizza de patata, coloca por encima el salmón ahumado y dale un toque de pimienta recién molida.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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