La boloñesa, además de para acompañar todo tipo de pastas, puedes usarla para otro infinidad de recetas. Preparamos una salsa bastante densa para rellenar unas patatas asadas, y le damos un toque de aroma y sabor con albahaca fresca.
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Patatas asadas rellenas de boloñesa con albahaca
90 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 8 unidades de patata
- 500 gramos de carne picada mezcla cerdo y ternera
- 100 gramos de beicon
- 400 gramos de tomate natural en conserva
- 1 vaso de vino tinto
- 1 rama de apio
- 1 unidad de zanahoria
- 1 unidad de cebolla
- sal
- pimienta
- albahaca fresca
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Lava, seca y unta las patatas con aceite de oliva, salpimenta y colócalas en una bandeja de horno..
- Pincha con un tenedor para que penetre bien el calor durante su cocción y hornéalas durante 50 minutos, dándoles la vuelta cuando queden 20 para terminar.
- Pela y pica en daditos la cebolla y la zanahoria.
- Quita las hebras del apio y pícalo también.
- En una cazuela echa aceite y pocha durante unos 10 minutos las verduras.
- Añade la carne picada, salpimenta y dórala bien.
- Echa el vino tinto, deja que se reduzca el alcohol, incopora el tomate, baja el fuego y cocina durante unos 40 minutos.
- Saca las patatas del horno y vacíalas un poco por el medio para rellenar con la boloñesa.
- Termina poniendo un poco de albahaca picadita ¡y sirve calentitas!
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