En esta ocasión daremos un toque diferente a nuestros perritos añadiendo picadillo de cerdo y cebolla caramelizada. Si no quieres hacer ésta última de forma casera, puedes comprarla ya preparada en conserva.
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Perrito con picadillo y cebolla caramelizada
55 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 panecillos para perrito caliente
- 4 salchichas frescas de cerdo
- 150 gramos de picadillo de cerdo
- 6 cucharadas de mostaza
- 6 cucharadas de mayonesa
- 2 unidades de cebolla
- sal
- pimienta
Preparación
La cebolla caramelizada
- Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
- Calentar el aceite en una cazuela.
- Añadir la juliana de cebolla, sazonar con sal y cocinar durante 40 minutos a fuego muy bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Los perritos
- Calentar el aceite en una sartén.
- Añadir el picadillo de cerdo, salar y rehogar 4 minutos.
- Incorporar la mitad de la cebolla caramelizada, mezclar y mantener al calor.
- En otra sartén dorar las salchichas 4 minutos y salar.
- Echar en un cuenco 2 cucharadas de mostaza y otras 2 de mayonesa y mezclar.
- Abrir los panecillos sin separar las mitades del todo y rellenarlos con las salchichas y el picadillo mezclado con cebolla.
- Decorar con una cucharada de la mezcla de mostaza y mayonesa, y unas líneas en zigzag.
- Espolvorear con pimienta y servir con más cebolla caramelizada.
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