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Salsa pesto
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clock 10min | easyFácil

Salsa pesto

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El nombre del pesto se debe al recipiente donde tradicionalmente se majan los ingredientes, pestaio en italiano, mortero para nosotros. La falta de espacio se impone y muy poca gente tiene un mortero tan grande para hacerlo a mano, por eso en la actualidad se hace con batidora. Es delicioso con espaguetis frescos y también se puede utilizar, añadiendo más aceite, para aliñar carnes y ensaladas.

  • 15 hojas de Albahaca
  • 0.25 dientes de Dientes de ajo
  • 50 g de Queso parmesano
  • 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de Piñones
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Lavamos las hojas de albahaca y las secamos bien.

  2. 2.

    Pelamos el ajo y lo echamos en el vaso de la batidora con las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano troceado, el aceite y una pizca de sal y de pimienta.

  3. 3.

    Trituramos 2 minutos.

  4. 4.

    Añadimos más aceite de oliva si se desea un pesto menos denso. Y ya lo tenemos listo para acompañar a la pasta que elijamos.

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