Árbol de Navidad de chocolate sin gluten

1. Para elaborar este árbol de Navidad de chocolate sin gluten, lo primero que debemos hacer es trocear el chocolate y derretirlo hasta dejarlo a 37°C. Ayúdate de un termómetro de cocina y derrite el chocolate al baño María. También puedes hacerlo en el microondas. Para ello mete en el microondas y calienta a temperatura media durante 30 segundos. Pasado este tiempo sácalo, remueve con una espátula y repite la operación tantas veces como sean necesarias.
2. Si te pasaras de temperatura y chocolate se calentara más de la cuenta, enfríalo añadiendo unos trozos más de chocolate.
3. Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado y coloca encima los aros de emplatar. Para hacer este árbol de Navidad de chocolate sin gluten necesitarás aros de emplatar circulares en diferentes tamaños, por lo menos cinco.
4. Rellena cada uno de los aros con el chocolate derretido, formando una capa de unos tres milímetros.
5. Añade alternativamente almendras, caramelos tipo Lacasitos o M&M, avellanas y cacahuetes garrapiñados y nueces en cada disco.
6. Enfría en la nevera durante, al menos, una hora.
7. Retira con mucho cuidado el chocolate de los aros de emplatar.
8. Monta el árbol de Navidad de chocolate sin gluten colocando los discos de mayor a menor uno sobre otro, pegando cada disco con una gota de chocolate derretido. Espolvorea con azúcar glas para darle a tu chocolate un aspecto nevado.
9. Ya está listo tu árbol de Navidad de chocolate sin gluten listo para regalar… ¡o comer!

Es importante comprobar que todos los ingredientes sean de marcas Sin Gluten. Puedes sustituir el chocolate negro, por chocolate con leche o chocolate blanco.