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Galletitas de jengibre y clavo
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clock 30min | easyFácil

Galletitas de jengibre y clavo

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Las galletas de jengibre son un clásico navideño en muchos países, especialmente del norte de Europa. Es tradición que los niños ayuden a preparar este dulce dándole las formas más variadas: árboles de Navidad, papá Noel... o estrellas, como las que haremos nosotros. Finalmente se presentan con azúcar glas espolvoreada por encima.

  • 180 g de Harina
  • 50 g de Azúcar moreno
  • 65 g de Mantequilla en pomada
  • 2 cs de Caramelo líquido
  • 0.5 cs de Bicarbonato
  • 1 cs de Jengibre fresco rallado
  • 0.25 cs de Clavo molido
Para espolvorear
  • Azúcar glas
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 170º y colocamos una hoja de papel sulfurizado en la bandeja.

  2. 2.

    Echamos la mantequilla, el caramelo y el azúcar en una sartén y calentamos a fuego bajo, removiendo hasta alcanzar una textura uniforme.

  3. 3.

    Tamizamos 160 gramos de harina, las especias y el bicarbonato, y le añadimos la mezcla anterior, mezclando bien hasta formar una masa homogénea.

  4. 4.

    Espolvoreamos con el resto de la harina la mesa de trabajo y estiramos la masa con rodillo hasta dejarla en 5 mm de espesor.

  5. 5.

    Usamos unos cortapastas con forma de estrella para hacer las galletas pero puedes usar los que más te gusten o tengas disponibles.

  6. 6.

    Colocamos sobre el papel en la bandeja y horneamos 10 minutos a 170ºC, hasta que se doren los bordes.

  7. 7.

    Sacamos del horno y dejamos enfriar.

  8. 8.

    Colocamos sobre una bandeja y las espolvoreamos con abundante azúcar glas.

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