Albóndigas
- Tipo: Carnes
- Nº de Personas: 3
- Autor: Alicia de D´Agostino (Receta de los lectores)
- País: Argentina
Ingredientes:
Carne picada, orégano, huevo, pasas de uva, sal, pimentón, jengibre y harina.
Salsa: Pulpa de tomate, cebollas, patatas, zapallo de calabaza, pimentón, jengibre, orégano, pimienta, sal y aceite de oliva.
Preparación:
Se coloca en un plato la carne picada, con un huevo o dos, dependiendo de la cantidad de carne, para 1/2 kilo de carne con un huevo es suficiente, se amasa con el orégano, el pimentón, el jengibre, la sal y las pasas de uva, se hacen bolitas y se pasan por harina.
Luego en una cacerola se le añade aceite de oliva, se sofríen las cebollas y una vez transparentes las cebollas se colocan las albóndigas. Después de 20 minutos, se coloca la pulpa de tomates, se pone sal y se agregan las patatas cortadas en rodajas junto con el zapallo también cortado en rodajas. Se cocina todo a fuego lento, y en 1 hora y 20 minutos, listo para comer
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