Así se come en los ‘dos nuevos mejores restaurantes’ de España
La Guía Repsol acaba de conceder su máxima distinción (tres Soles) a dos restaurantes: el gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols. Son, sin duda, dos de las mejores mesas del país, pero ¿cuál es, en concreto, su propuesta gastro?, ¿qué precio tienen sus menús?... ¡Vamos a descubrirlo!
Hierbas de cultivo y salvajes, crocante de arroz y crema de anchoa, uno de los platos de Culler de Pau.
Javier Olleros, y Fina Puigdevall junto a su hija Martina (también cocinera) posan con el premio que les hace nuevos acreedores de los 'Tres Soles Repsol'.
Javier Olleros, en el comedor de su restaurante Culler de Pau. Este establecimiento acaba de recibir los 'Tres Soles' de la Guía Repsol y ya contaba también con una estrella de la famosa Guía Michelin.
Hibisco, frambuesa y aceite de flores, uno de los postres de Culler de Pau.
En la primera planta de Culler de Pau se ubica el comedor, con grandes ventanales, mientras que en la planta baja se encuentra la bodega y el espacio I+D dedicado a la investigación y creatividad culinaria.
Fina Puigdevall, junto a su hija Martina. Las tres hijas de la cocinera (Martina, Clara y Carlota) han heredado el gusto de su madre por la restauración.
A través de las ventanas del comedor de Les Cols se pueden observar a las gallinas que ellos mismos crían.
El Les Cols se ofrecen dos opciones de menú degustación: ‘Invierno y Naturaleza’ y ‘Huerto y Gallinero’, ambos con un precio de 125 euros (165 si se opta por el maridaje de vinos).
Fina Puigdevall con su equipo de Les Cols.