Descubre los nuevos postres y cócteles con la nueva crema irlandesa de almendras y vainilla
La famosa crema irlandesa de whisky, Baileys, acaba de lanzar un nuevo producto sin lactosa a base de almendras y vainilla y nos propone, en un libro de edición limitada, 7 deliciosas y sencillas recetas de postres y cócteles
Baileys Almande es la base de las 7 creaciones realizadas por 4 mujeres que han buscado con ellas potenciar su sabor a almendras y vainilla natural. Están recogidas en los 60 ejemplares que ha editado la popular creadora de la archifamosa crema irlandesa de whisky.
Desde la casa describen este nuevo producto como "una bebida de sabor delicado y ligera, elaborada con ingredientes naturales, como las almendras, protagonistas indiscutibles de esta crema; además de agua purificada, azúcar de caña y un toque de vainilla natural que le aporta unos matices aromáticos muy característicos y versátiles".
Esta versatilidad es la que ha hecho posible que las cuatro mujeres se inspiren para crear sus recetas. Se trata de la barmaid Nagore Arregui, la chef Federica Barbaranelli, la fundadora del catering Be Chic, Silvia Brandão y la propietaria de Avocado Love, Laura Pérez.
Federica ha diseñado varias propuestas inspirándose en clásicos de la gastronomía de Italia, su tierra, y en su espíritu viajero. Y, desde esas premisas, ha creado Baileys Almande Panna Cotta, que además de la mencionada bebida, lleva nata espesa o fresca sin lactosa, panela o azúcar muy fina, gelatina y cacao en polvo.
Por su parte, Laura es la autora de un brownie de alubias rojas bañado en Baileys Almande con un topping de almendra picada, postre que, además, forma parte de la carta del restaurante Avocado Love. Mientras que Silvia firma el Baileys Almande Cheesecake, un postre sin lactosa cubierto con frutos del bosque o higos.
Para finalizar, Nagore, responsable de la barra de Urrechu Velázquez, es la autora de varios cócteles con esta bebida. Se trata de Baileys Almande ginger & Fred Aster, con gaseosa infusionada en pétalos de rosas Aster, zumo de membrillo y pétalos secos para decorar y aromatizar; Baileys Almande Love grenade, con zumo de granada, puré de lichi, aire de granada a modo de top up (opcional) y pétalo de rosa fresca para decorar; Be my sweet apple Baileys Almande, con zumo de manzana con toques de clavo, manzana deshidratada bañada en canela (para decorar) y, para terminar, uno para los más golosos, Baileys After Almande, con espuma de chocolate blanco sin lactosa y un topping de filamentos de caramelo.
