Que en España se come muy bien, no hacía falta que nadie nos lo dijera. Por eso tiene aún más mérito alcanzar un nivel tan alto, transgrediendo con lo establecido. Porque, aunque muchas veces pensemos que en el mundo de la gastronomía ya está todo inventado, lo cierto es que se trata de un arte vivo que no deja de sorprender.
Y precisamente eso, asombrar, es lo que ha hecho tanto dentro como fuera de nuestras fronteras Ferrán Adriá. El primer reconocimiento internacional le vino del suplemento dominical del New York Times, el periódico de mayor prestigio en la ciudad de los rascacielos, auténtica meca culinaria, donde se encuentran representadas la cultura de las diferentes cocinas de casi todo el planeta y donde le han nombrado "el mejor cocinero del mundo". Pero lo que ha llamado aún más la atención, es el reconocimiento de los franceses, verdaderos creadores de la nueva cocina. Le dedican, este fin de semana, un reportaje de diez páginas en el magazine de Le Monde, del que es portada. No podía faltar entre estos homenajes el de su propio pueblo. Los lectores del diario El Periódico, le han elegido personaje catalán del año. Y es que la buena cocina no tiene fronteras.
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