Los mejores planes gastro para comerse Madrid del 22 al 25 de enero

Madrid nos ofrece todo tipo de actividades gastronómicas a cualquier hora del día. De cara al fin de semana, os ofrecemos la agenda con más sabor para que elijas tus planes favoritos del jueves 22 al domingo 25 de enero, incluso ve reservando para algunos que tendrán lugar la semana que viene ¡y no te quedes sin plaza!

Cursos de sushi 

© Ikigai Flor Baja

En el restaurante japonés Ikigai Flor Baja, desde el 23 de enero cada viernes por la tarde durante dos horas el chef Yong Wu Nagahira impartirá un curso de sushi (59,99 euros) con solo 10 plazas. En él los asistentes aprenderán a elaborar arroz de sushi, preparar la mezcla de vinagres y elaborar piezas como roll, maki y nigiri.  Pensado para aprender desde la base y entender por qué el sushi bien hecho empieza mucho antes de montar una pieza, sobre todo en la importancia del arroz, su cocción perfecta y el punto exacto de textura, temperatura y sazonado. 

📍Calle Flor Baja, 5

Brunch en el Café Comercial

© @cafecomercial

Uno de nuestros planes favoritos de cara al fin de semana es ir a saborear un buen brunch, como el que ofrece el mítico Café Comercial los sábados, domingos y festivos de 10:30 a 13:00 (también nos apuntamos a alguna de sus veladas musicales, como la que se celebró ayer y vuelve a repetirse por la noche el próximo 28 de febrero en la que proponen una cena con música en directo). En esta comida que aúna desayuno y almuerzo, por 30 euros, se puede tomar café, té o infusión, zumo de naranja natural, surtido de panes, bollería francesa y bizcocho y a elegir entre yogur griego con fresas y granola, tortita con fresas, nata y sirope de arce, burrata con cherrys, rúcula y pesto o Revuelto de champiñón y queso pecorino, y a elegir entre los platos principales huevos benedictinos con salmón ahumado y aguacate o con beicon o hamburguesa de vaca madurad con queso cheddar y pan brioche.

📍Glorieta de Bilbao, 7

Cocido madrileño

© Museo del Jamón

Tras haber presentado en noviembre su nueva carta, con clásicos restaurados, el Museo del Jamón fija en carta los jueves su tradicional cocido madrileño, de dos vuelcos, en el que el verdadero protagonista es, como no podía ser de otra forma, el jamón. El precio (18,90 €) incluye bebida y postre casero. Este delicioso cocido podrá degustar por igual en cualquiera de sus siete establecimientos, cinco de ellos situados en pleno centro de Madrid. Desde el Prado a Mayor, pasando por Gran Vía y Sol. Sin desestimar la zona del Bernabéu, con su local de Capitán Haya.

📍Varias direcciones

Menú en torno al pitu de caleya

Casa de Comidas, la propuesta de Rafa Zafra en el NH Collection Madrid Eurobuilding, recibe los días 27 y 28 de enero a Nacho Manzano de Casa Marcial para disfrutar de un almuerzo de 3 estrellas Michelin con el pitu de caleya como protagonista, un pollo asturiano criado en libertad, de carne oscura y sabor profundo. El menú (que tiene un precio de 70 euros) se compone de 5 pases: consomé de bosque,  croquetas de jamón, fabes, patata y maíz, pitu de caleya “al estilo de mi madre” con ravioli de sus menudillos y soufflé de avellana con helado de jengibre.

📍Calle Padre Damián, 23

Experiencia de fusión china y 'peruyorquina'

© donlayrestaurante

Ya puedes ir reservando para la cena especial que tendrá lugar el próximo jueves 29 de enero en el restaurante Don Lay. Será el escenario de una velada irrepetible en la que Fu Ling, chef de Don Lay, y Bruno González Herce, chef de Llama Inn, cocinarán juntos y aunarán, por un lado, la tradición cantonesa, y por otro, la cocina "peruyorkina", una propuesta que reinterpreta la gastronomía peruana desde una mirada moderna y sin fronteras. Para la ocasión, han creado un menú conjunto en el que confluyen técnicas, sabores y productos de ambos universos. Entre los platos destacados se encuentran el wonton de cerdo ibérico con alga nori charsiu, bañado en chilcano peruano, y el bao de yema sobre cremoso de lúcuma, además de otras elaboraciones diseñadas especialmente para esta colaboración única. El menú tiene un total de 7 pases y el precio es de 80 € con bebidas aparte (cóctel de bienvenida incluido en el precio).

📍Calle Castelló, 11

Menú de 8 estrellas Michelin

Y lo mismo te decimos con la cita única que tendrá lugar las noches del miércoles 28 y del jueves 29 de enero en Mandarin Oriental Ritz. ¡Ve reservando! Su restaurante Deessa, galardonado con dos estrellas Michelin, será el escenario de un extraordinario encuentro junto a Amber, el emblemático restaurante de The Landmark Mandarin Oriental, en Hong Kong, distinguido con tres estrellas Michelin, con platos como Foie gras, hibisco, remolacha y chupa-chups de jengibre o Vieiras de Normandía con trufa negra del Périgord. A ellos se unirán las propuestas de Quique Dacosta Restaurante (Dénia), con tres estrellas Michelin, como la Crème brûlée salada con cebolla asada, papada tostada, setas de temporada y trufa o el Arroz Albufera con pulpo mediterráneo seco. Tiene un precio de 255 euros por persona (sin maridaje).

📍Plaza de la Lealtad, 5