Cada vez que sale nuestro especial ¡HOLA! Cocina es una celebración para nosotros. Trabajamos con enorme dedicación y cariño para ofrecerte las mejores y más sabrosas propuestas: entrevistas, recetas, consejos de cocina, reportajes, bazares... para disfrutar, en este caso, de unos meses de otoño y de invierno llenos de aromas y sabores que hacen de esta época unas de las más interesantes desde el punto de vista de la gastronomía.
Ya está en el mercado el último número impregnado de la filosofía que más nos gusta "cocinar es uno de los actos más sencillos, y más maravillosos, que existen". Y precisamente en estas páginas celebramos que la cocina se hereda y se reinventa, la cocina que se cuece despacio, sin prisas, con respeto por el producto y amor por quien lo va a compartir. Aquí tienes algunos de los contenidos, tan solo un aperitivo para que corras a comprar tu ejemplar, ya sea en el quiosco o por Internet.
© Alvaro Fernandez PrietoHonramos a los mejores chefs
En nuestras páginas siempre hay un espacio protagonista para los cocineros más destacados, y algunas de sus recetas, y en este número encontrarás la entrevista a Ramón Freixa, que acaba de abrir su nuevo restaurante en la calle Velázquez de Madrid -Tradición y Atelier- y ya registra llenos diarios con una cocina en la que combina tradición, vanguardia, memoria familiar, emoción y felicidad.
Otros lugares destacados de nuestra publicación los ocupan la entrevista con Lucía Grávalos, del restaurante Desborre, también en la capital, un templo de las verduras de huertos ecológicos, ganadería de pasto criada en libertad y pesca sostenible; la entrevista con David de Jorge, recientemente galardonado con el Premio Nacional al mejor comunicador gastronómico o la entrevista con Sacha Hormaechea, fotógrafo, tabernero, cocinero y cronista del alma madrileña.
Puedes adquirir ¡HOLA! Cocina en tu quiosco y punto de venta habitual o a través de este enlace.
© Adobe StockProductos de temporada
En este número, incluimos varios reportajes dedicados a los productos que se encuentran de temporada, como la manzana o la alcachofa. Te contamos curiosidades sobre ambos, te hablamos sobre sus variedades o sobre sus propiedades nutricionales, entre otros aspectos, y cocinamos con ellos para mostrarte las recetas más apetecibles.
Apostamos por contártelo todo sobre los templos de la carne que hay en España, así como los 10 mandamientos para cocinar este producto a la brasa que apetece más que nunca en esta época del año. Y también le hacemos un guiño a la época navideña con la entrevista a la reconocida pastelera Fátima Gismero, que elabora uno de los roscones de Reyes más deliciosos de la capital.
© Fátima GismeroRutas gastro
Turismo y gastronomía cada vez forman un tándem más inseparable y ambos están presentes siempre dentro de nuestros contenidos: viajamos a Viena para descubrirte sus tabernas históricas, nuevos restaurantes de cocina fusión, vinos naturales, propuestas veganas... ¡Una de las escenas europeas más vibrantes! Y, dentro de nuestras fronteras, nos detenemos entre el Atlántico y la sierra, en Huelva, con ese tesoro de sabores únicos y fama mundial como es el jamón de bellota ibérico, para saborear todos sus encantos turísticos y gastronómicos.
© Adobe StockVinos y otras bebidas
El vino es, para nosotros, inseparable de las diferentes propuestas gastronómicas, en las que también incluimos otras bebidas como la sidra o los destilados. A todos ellos les dedicamos varias páginas, pero en lo que a vinos se refiere, no te puedes perder el reportaje dedicado a los tan de moda vinos naturales con esa filosofía en la que sus productores respetan la naturaleza y renuncian al uso de pesticidas y químicos. Y también te recomendamos la lectura del tema sobre los llamados 'vinos de ida y vuelta' o 'vinos mareados', conocidos así por viajar en expediciones marítimas y regresar 'mejorados' debido al vaivén del mar y a las cambiantes condiciones climáticas durante las travesías.
Si la sola lectura de todo esto ya te ha hecho empezar a salivar, es que eres de los nuestros. Así que ni te lo pienses y hazte ya con tu nuevo ¡HOLA! Cocina. Puedes comprarlo en tu quiosco más cercano o, si lo prefieres, te lo enviamos a tu casa desde AQUÍ.
