Los huevos fritos con los que Sara Montiel conquistó a Marlon Brando y otras míticas recetas

Hay personajes ilustres que han llevado el nombre de España a lo más alto del universo y uno de ellos es, sin duda, Sara Montiel. Nacida en Campo de Criptana (Ciudad Real) en el año 1928, falleció en 2013 y fue conocida en todo el mundo, llegando a protagonizar varias películas en Hollywood. Ahora vuelve a estar en boca de todos por el documental que acaba de estrenarse. Rescatamos el lado más cocinillas de la gran diva española.

© Getty

Sara Montiel cocinó unos huevos fritos a Marlon Brando

'La Montiel', cuyo nombre de bautismo era María Antonia Abad Fernández, se codeó con estrellas del cine norteamericano como Gary Cooper, Burt Lancaster, Joan Fontaine, Samuel Fuller o Anthony Mann –con este último estuvo casada–. Y fue gran amiga de Marlon Brando.

Marlon Brando, fallecido en 2004, es considerado uno de los actores estadounidenses más emblemáticos de la historia del cine mundial. Curiosamente, una de nuestras estrellas más universal, 'la eterna Sara', fue una de sus grandes amigas. Su llegada a la meca del cine marcó un antes y un después: fue la primera actriz española en triunfar en Hollywood, allanando el camino para futuras generaciones. Entre las muchas anécdotas que ilustran su cercana relación con Brando, destaca la ocasión en la que, durante el rodaje de la célebre película 'Sayonara', Montiel le preparó un desayuno muy español: huevos fritos con puntilla y ajo, acompañados de café. Tras probarlos, el legendario galán le dijo, según relataba la propia actriz manchega: “Very good, Sara”.

© Adobe Stock

Aquí tienes la receta con la que Sara sorprendió a Marlon Brando. Un sencillo, pero delicioso desayuno que conquistó al legendario actor y que, desde entonces, forma parte de las anécdotas más entrañables de la historia del cine. Este gesto, cargado de hospitalidad y sabor español, selló una amistad única y demostró, una vez más, el carisma y la cercanía de la inolvidable Sara Montiel.

Huevos fritos con ajo

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta 
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Pela el ajo y corta en láminas.
2.  Coloca una sartén en el fuego, añade los ajos y cuando empiecen a tomar color, retíralos.
3. Casca el huevo y échalo en la sartén con un poco más de aceite.
4. Salpimenta y fríe bañándolo con el aceite de oliva.
5. Cuando casi esté hecha la puntilla, añade los ajos y baña con el aceite para que se calienten.
6. Saca  y sirve inmediatamente.

Otras recetas de Sara Montiel, protagonista en 'Con las manos en la masa'

'Con las manos en la masa‘ fue el primer programa de cocina de la televisión española, presentado y dirigido por la inolvidable Elena Santonja. Su sintonía, compuesta e interpretada por el dúo Vainica Doble —Gloria Van Aerssen y Carmen Santonja— junto a Joaquín Sabina, es ya parte de la memoria colectiva. Por el programa pasaron numerosas personalidades que, mientras cocinaban, compartían anécdotas y recuerdos con la presentadora. En 1987, Sara Montiel fue una de las invitadas más destacadas: preparó recetas manchegas como gachas y bacalao, evocó platos de su infancia humilde, como los arenques y el puchero manchego de habichuelas, y confesó su pasión por la cocina.

Gachas manchegas de Sara Montiel

Ingredientes:

• 6 cs de harina de almortas
• 6 dientes de ajo
• 1 cs de pimentón
• Aceite de oliva
• Comino
• Alcaravea
• Sal

© Adobe Stock

Elaboración:

1. Echa aceite en una olla y rehoga unos ajos laminados hasta que queden ligeramente dorados.
2. Retira los ajos y reserva.
3. Añade los torreznos y un poco de sal y fríe hasta que estén muy crujientes.
4. Devuelve los ajos, añade 6 cucharadas de harina de almortas y rehógala bien.
5. Incorpora 1 cucharada de pimentón y remueve bien y un majado de comino y alcaravea.
6. Echa sal y 3 tazones de agua y deja que espese removiendo de vez en cuando.
7. Sirve las gachas con un buen pan.

Bacalao manchego de Sara Montiel

Ingredientes:

• 2 lomos de bacalao
• 2 cebollas
• 8 tomates maduros o 1 lata de tomate triturado
• 4 pimientos rojos o pimientos de lata asados
• 1 cs de pimentón dulce
• Sal
• Pimienta
• Laurel
• Harina
• Aceite  de oliva
• Azúcar
• 4 huevos

© Adobe Stock

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 °C y asa los pimientos con un poco de aceite durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
2. Pela, pica y pocha la cebolla con aceite.
3. Añade una cucharada de pimentón moviendo rápidamente y enseguida echa el tomate rallado, de esta manera el pimentón no se quema.
4. Incorpora una cucharadita de sal y otra de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Cocina a fuego lento entre 10 y 20 minutos hasta que esté bien frito.
5. Mientras el tomate se va haciendo, corta el bacalao en trozos grandes, salpimenta,  enharina y fríe en abundante aceite solo 2 minutos cada trozo.
6. Una vez frito, desmenuza y retira las espinas que puedan haber quedado. La piel la reservamos si nos gusta y la freímos hasta que quede crujiente para acompañar.   
7. Saca los pimientos del horno, retira la piel y las semillas y corta en tiras largas con las manos.
8. Echa el tomate en una fuente para el horno y coloca encima el bacalao, los pimientos asados y encima los huevos.
9. Sala y mete al horno a 200 °C durante un par de minutos hasta que se cuaje la clara del huevo pero no la yema.