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Cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir, cocer al vapor… La Thermomix, considerada como el santo grial de la gastronomía y una de las piezas fundamentales en la encimera de los más cocinillas, ha cambiado el modo de cocinar en millones de hogares de todo el mundo. Mientras que algunos se hacen con el cotizado aparato por su mala mano en la cocina, otros no dudan en confiar en el poder de la Thermomix con el fin de ahorrar tiempo y esfuerzo. Sin embargo, con el paso del tiempo y tras la euforia inicial, son muchos los que no consiguen sacar el máximo partido al famoso aliado gastro de la compañía alemana Vorwerk, que, en muchas ocasiones, acababa guaradada en el fondo del armario.
No obstante, las posibilidades son infinitas y no hace falta ser un auténtico chef para conseguir hacer platos sencillos, saludables y rápidos, pero sabrosos, completos y nutritivos. Basta con ponerse manos a la obra y seguir detenidamente el paso a paso. ¿Te faltan ideas?
CREMA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de champiñones
- 500-600 g de agua
- 200 g de leche
- 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
- 50 g de harina
- ½ cucharita de sal
- 50 g de nata
- 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 40 g de queso cremoso (opcional)
Preparación
-Poner los champiñones en el vaso y trocear 10 seg/vel 4.
-Añadir el agua, la leche, la pastilla de caldo, la harina y la sal y programar 10 min/100°C/vel 3.
-Agregar la nata, el perejil y el queso cremoso y programar 2 min/90°C/vel 2.
-Triturar 1 min/vel 4-7 progresivamente. Servir caliente.
Consejo: Decorar con unas láminas de champiñón rehogadas.
'RISOTTO' DE QUESO AZUL Y ESPINACAS
Ingredientes para 4 personas
- 50 g de mantequilla
- 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
- 120 g de cebolla (en cuartos)
- 1 diente de ajo
- 350 g de arroz de grano redondo
- 50 g de vino blanco
- 900 g de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pastilla de caldo
- 120 g de queso azul (en trozos)
- 100 g de hojas de espinacas frescas
- 30 g de granillo de almendra crudo (previamente tostado en sartén)
Preparación
-Poner en el vaso la mantequilla, el romero, la cebolla y el ajo. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
-Añadir el arroz, el vino, el agua, la sal, la pimienta y la pastilla de caldo y programar 15 min/100°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
-Incorporar el queso y las espinacas y mezclar con la espátula. Poner el arroz en una fuente, espolvorear con el granillo de almendra y servir inmediatamente.
ARROZ CON LECHE DE COCO Y MANGO
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de mango maduro (pelado y cortado en dados)
- 70 g de arroz de grano redondo
- 400 g de leche de coco
- ¼ de cucharadita de cardamomo molido
- 1 palo pequeño de canela (cortado por la mitad)
- 1 pellizco de sal
- 70 g de azúcar
- 1-2 cucharadas de coco rallado
Preparación
-Poner150 g de mango en el vaso y triturar 15 seg/vel 5. Con la espátula, bajar el mango hacia el fondo del vaso y triturar 15 seg/vel 6. Repartir en 4 vasos de postre (de 200 ml).
-Poner en el vaso de arroz, la leche de coco, el cardamomo, el palo de canela y la sal y programar 30 min/90°C/giro a la izquierda/vel 1.
-Añadir el azúcar y programe 5 min/90°C/giro a la izquierda/ vel 1. Retire el palo de canela y repartor en arroz con leche de coco en los vasos. Repartir por encima los dados de mango restante (50 g), espolvorear con el coco rallado y servir.
Consejo: Puede servirse caliente, templado o frío.
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