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Marta Romero
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Picante, crujiente y con multitud de beneficios para nuestra salud, este alimento básico en el sur de Asia se está convirtiendo en toda una sensación en nuestro país y razones no le faltan No lo decimos nosotros, sino el II Campeonato de España de Pote Asturiano que, hasta el próximo 17 de marzo, está recorriendo España en busca del mejor ‘cocido asturiano’ y nosotros lo hacemos con ellos, para encontrar esas recetas que te harán acercarte a su tierra desde tu propia casa Con horno o sin él, calientes o frías. Te damos recetas muy fáciles para que este plato tradicional italiano pueda servirte como cena ligera, sin que, al final, te sientas pesado Que no te haya dado tiempo a organizar una gran escapada para hoy, no te preocupes, aún hay planes improvisados que pueden salir muy bien; sobre todo, si comienza con un buen vino y una mejor mesa. Apunta estos restaurantes y haz una reserva de última hora Febrero puede convertirse en un mes para llenar tus platos de verde, si tenemos en cuenta que la escarola, las coles de Bruselas o las espinacas están en uno de sus mejores momentos Ya no basta con alegrar el gusto, ahora los más jóvenes reclaman experiencias gastronómicas completas que sean un placer para el olfato, la vista e, incluso, el oído y el tacto. Desde las texturas más crujientes hasta disfrutar del original maridaje entre tu canción favorita y un buen vino Porque hoy es el Día Internacional del Croissant, porque podemos demostrar que los franceses no son los únicos que dominan la técnica de su elaboración y porque a todos nos gusta desayunar este exquisito dulce vienés, recorremos las calles de la capital para descubrirte esos sitios no tan secretos donde hacerte con uno (dos, tres o todos los que puedas) Nos sentamos a la mesa con Leo Araujo, uno de los primeros en atreverse a servir, no en un solo restaurante, sino en dos (La Cuchara y Apartaco en Madrid), esa comida latinoamericana de gran influencia europea que no puede (ni debe) esconder unos aires caribeños que le dan gran parte de su sabor Las tiendas de ultramarinos y colmados de barrio se reinventan, con la comida orgánica como producto estrella, para convertirse en el nuevo punto de encuentro ‘healthy’. Te descubrimos algunos de las mejores tiendas ‘bio’ de Madrid Cuatro son las características básicas que definen (o deberían definir) un café: aroma, sabor, personalidad y ausencia de defectos. Información que difícilmente puedes encontrar en las etiquetas de los paquetes que sueles comprar en el supermercado, pero en los que después de leer este artículo, ya te fijarás siempre Con un estilo muy festivo, los recetarios se visten de gala y se endulzan para darte ideas y facilitarte la época del año en la que (quizás) más se cocina. Plantearse un accesorio de cocina para regalar en Navidad siempre asusta. Depende de a quién, puede sentar mejor o peor, pero con estos instrumentos que te proponemos el éxito está asegurado. Son productos con cierto diseño, algunos integran lo último en tecnología culinaria y, todos ellos, realmente útiles si de verdad la persona que lo recibe es amante de la cocina. Con ellos, podrá experimentar tanto como quiera. Son gadgets para todos los bolsillos, desde los más sencillos hasta los más complicados en su artesanía, pero todos pueden marcar la diferencia. Ya sabes, este año, apuesta por la cocina. Casi todos los productos suben su precio en esta época, pero te contamos cuáles bajan o se incrementan muy poco para que puedas ahorrar en la cocina.
