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Iraide Almudí
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Este tipo de preparaciones suelen elaborarse en un molde rectangular, por lo que nos ofrecen presentaciones muy resultonas, y pueden servirse como entrante o como plato principal La feria de alimentación que estos días se celebra en Madrid acogió ayer una nueva edición del concurso que anualmente decide dónde se elabora el mejor cachopo del país. Un premio que esta vez viaja a la villa pesquera asturiana de Candás donde se ubica el restaurante ‘Casa Repinaldo’ El campeonato ‘Burger Combat’, cuya quinta edición se ha celebrado hoy en el marco del ‘Salón Gourmets’ de Madrid, ha encumbrado como vencedora a la hamburguesa del chef Manuel Andrés Pérez, del restaurante vizcaíno ‘Bediako Batzoki Berria’ El programa se traslada en su prueba de exteriores a Picanya, uno de los municipios afectados por las catastróficas inundaciones el pasado 29 de octubre Tres restaurantes de distintos puntos de España nos dan su receta para elaborar este emblemático postre: tartas de sabores más suaves o más intensos, hechas con o sin horno… pero todas deliciosas y muy fáciles de hacer Los hermanos Figurato, cocineros al frente de 'Trattoria Popolare', nos dan su paso a paso para preparar este icono del recetario con sabor a Italia Su ingrediente principal son los saludables espárragos blancos, que también han empezado ya a llegar a nuestros mercados Son dos combinaciones infalibles a la hora de acompañar las fresas de temporada. Sea cual sea tu 'tándem' favorito, aquí hay opciones para todos los gustos Este arroz de grano largo resulta perfecto para guarniciones, ensaladas, recetas con sabor internacional… Nos encanta su versatilidad y, además, resulta mucho más difícil que se pase que el blanco convencional Si te gusta hacer de forma casera esta salsa y alguna vez se te corta, prueba este ‘tip’ y verás cómo podrás recuperarla de forma sencilla. Tostas, tartares, ensaladas… hay distintas opciones para incluir este saludable fruto a la hora de cenar. Si buscas ideas, ¡aquí tienes una docena! Se trata de La Botica (Lastres) y El Llar de la Catedral (Oviedo). Así lo ha decidido el jurado del concurso culinario ‘Las mejores verdinas de España’ que ayer celebraba en Oviedo su tercera edición El mes pasado nos deja un ranking variado, con platos tradicionales, aperitivos, postres… y recetas que empieza ya a oler a Semana Santa Además de tener como invitada a quien fuera subcampeona de la última edición de ‘MasterChef Celebrity’, este primer episodio contará también con la visita del chef Toño Pérez y el equipo se trasladará a Santillana del Mar para el desarrollo de la prueba de exteriores La primavera nos trae consigo esta deliciosa fruta de temporada que hoy usamos como ingrediente para preparar un buen número de tartas simplemente irresistibles Manchego, Cammenbert, Feta, Cheddar, Parmesano… son algunos de los quesos que necesitaremos para preparar estos ricos platos Esta bebida fermentada aporta grandes beneficios nutricionales y resulta tan versátil como el yogur. Ensaladas, 'smoothies', guisos calientes… las espinacas son el ingrediente estrella de todas nuestras propuestas de hoy Descubre cómo preparar gofres salados de forma fácil y rápida. Sorprende a tu familia con estas recetas sencillas y deliciosas, perfectas para el desayuno, un brunch o una cena diferente. Al frente de 'La Bikineria' (con tres locales en Barcelona), Gurguí acaba de publicar el libro ‘Bikinis Creativos’, donde incluye algunas de sus mejores recetas entre pan y pan. Nosotros os adelantamos una de ellas, a modo de 'aperitivo'. Aunque presenten una textura más blanda de lo deseada, puedes darles una ‘segunda vida’ en distintas preparaciones y evitar así que terminen en la basura antes de tiempo. Típico del condado de Dorset, se trata de un bizcocho húmedo y especiado, ideal para una merienda o desayuno de capricho Tanto si te gusta desayunar dulce como salado, aquí tienes un buen puñado de ideas sanas y muy ricas para la primera comida del día Aprovechar el sábado o domingo para disfrutar con los seres queridos de una comida más relajada y sin prisas es un plan que nos encanta. Estas son algunas recetas perfectas para ‘vestir’ nuestras mesas en esas ocasiones Cada 21 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a esta receta de repostería, sencilla de hacer y absolutamente irresitible La Comunidad Foral celebra, del 21 al 30 de marzo, el 25 aniversario de la ‘Semana del Pincho de Navarra’ con la participación de 58 bares y restaurantes Nos colgamos el delantal para preparar algunos platos donde reinan los productos típicos de la estación en la que acabamos de entrar Son dos de las formas más habituales a la hora de cocinar este delicioso pescado blanco. Os proponemos algunas ideas para darles un punto diferente. Tenerife ha acogido esta noche la entrega de los premios ‘Soles Guía Repsol 2025’ que reconocen a los mejores restaurantes de país. Os contamos lo que ha dado de sí la gala y detallamos el listado de establecimientos premiados, categoría por categoría. Además de su rico sabor, este tipo de recetas son muy interesantes a nivel nutricional, ya que, a las proteínas de alta calidad del huevo, se suman las vitaminas y la fibra que aportan las acelgas Aprovechamos la aparición de las primeras fresas del año para darles un uso culinario, quizá menos común, pero igualmente sabroso 'Brownies', trufas, bizcochos… todas las recetas que os mostramos tienen a este dulce fruto en su lista de ingredientes Nos inspiramos en las clásicas ‘Carciofi alla Romana’, uno de los platos tradicionales de la cocina de la región de Lacio, para preparar estas ricas alcachofas con sabor a ajo y a menta Se trata de una receta muy popular de la cocina de Irlanda a base de puré de patatas, col, mantequilla y leche. ¡Muy sabroso y realmente fácil de preparar! Atún, caballa, sardinas, mejillones, anchoas… nos fascinan las conservas de pescado como producto estrella para todo tipo de tostas y estas ideas que proponemos dan buena muestra de ello Ayer se celebraba en Galicia una nueva edición de ‘Best Burger Spain’, campeonato nacional que busca la mejor hamburguesa a nivel nacional y que en esta quinta edición ha coronado en lo alto de su pódium a la propuesta presentada por 'The Carnivan Superbar’ Además de delicioso, el producto estrella de las recetas que os mostramos hoy es altamente nutritivo La primera comida del día se presenta como un momento perfecto para incluir estos saludables alimentos en la dieta. Las bodegas Emilio Moro ofrecen, en el marco del Día Internacional de la Mujer, una propuesta de enoturismo muy especial: experiencias enológicas donde es posible catar algunos de sus vinos más conocidos, al tiempo que se rinde tributo a una de las mejores actrices que ha dado el cine español El calendario gastro homenajea a estos sabrosos bocados de carne cada 9 de marzo, así que, si este finde te animas a rendirles tributo tú también, he aquí algunas ideas clásicas y también otras menos convencionales Aunque asociamos más su uso a opciones de desayuno o merienda, este saludable cereal también nos ofrece una gran versatilidad en el universo salado. Os damos algunas pistas en este sentido. El cocinero ofrece en su restaurante madrileño ‘Atocha 107’ un cocido a base de verduras y aves selectas que sirve en dos vuelcos y cuya receta (adaptada a los hogares) nos enseña a preparar
