Ir al contenido principalIr al pie de página
Iraide Almudí
Artículos recientes de Iraide Almudí
También se llaman patatas al estilo sueco y su mayor particularidad es su vistoso corte en forma de acordeón El cocinero Antonio Cosmen, al frente del restaurante ‘Cruz Blanca Vallecas’, se asoma a ¡Hola! Cocina para enseñarnos a preparar, paso a paso, su famoso y premiado cocido madrileño Esta delicia mallorquina resulta un ingrediente ideal a la hora del tapeo. Así nos los demuestra Joan Roca, chef del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca Todos ellos cuentan con la distinción ‘Estrella Verde’, reconocimiento que por vez primera ha otorgado la Guía Michelin para España y Portugal en su edición de 2021 Por supuesto, no es ningún milagro. Lo que ocurre es que esas calorías ingeridas son 'compensadas' con las que, minutos antes, se han perdido durante una clase de ejercicio de alta intensidad. Se llama ‘No Guilt Brunch’, un concepto que no deja de sumar adeptos. Si en estos momentos las circunstancias no lo permiten (las restricciones para la hostelería varían en función de cada región), te animamos al menos a que anotes bien estos nombres en tu ‘wish list’ de restaurantes a visitar cuando la situación sea más favorable. ‘Buenos, bonitos y baratos’, Michelin dixit. Javier Estévez (chef del restaurante La Tasquería, una estrella Michelin) nos propone una forma muy original de disfrutar de las clásicas croquetas: servidas en un recipiente y pensadas para degustar con cuchara. Una receta sorprendente que te enseñamos a preparar paso a paso. El cocinero y jurado de MasterChef ha compartido sus mejores consejos para llevar a otro nivel esta receta, tan sencilla como popular y sabrosa Verduras, cocina italiana, recetas de pizza, pizzas vegetarianas, pizzas vegetales, pizzas con verduras El cocinero de Aponiente y su equipo han conseguido cultivar por primera vez un cereal marino (a medio camino entre el arroz y las legumbres) con grandes propiedades nutricionales y que, además, podría tener un papel muy relevante en la lucha contra el hambre y el cambio climático Este mito nutricional, aún muy extendido, debería ser derribado de una vez por todas Javier, Nicolás, Henar o Aurora. Esta noche sabremos por fin quién se hace con el trofeo de ganador, en un programa que viaja a Cádiz y que contará con la visita de numerosas ‘celebrities’ y de grandes chefs Atención, porque entre sus ingredientes encontraremos productos poco convencionales como la nata o las hojas de gelatina Si has terminado las fiestas con algunos centímetros de más y te quieres deshacer de ellos, di NO a estas pautas de alimentación (por muy prometedoras que suenen) Los abuelos de los concursantes acompañarán hoy a los pequeños durante uno de los retos en una noche que contará también con la presencia del mago Jorge Blas y el gran chef Martín Berasategui La versión infantil del popular ‘talent’ emite esta noche su tercera entrega con un nuevos y divertidos retos para los once 'minichefs' que aún continúan en el concurso La simpática andaluza se hizo con el trofeo del programa especial que MasterChef quiso dedicar a los más mayores de la casa Este dulce supera con creces en vuestros gustos a otros clásicos de la Navidad como el turrón, el ‘panettone’ o los polvorones ¿Cuál es mi pan?, ¿cómo usar correctamente la servilleta?, ¿qué cubierto debo utilizar primero?... con estos ‘tips’ te convertirás en el ‘perfecto comensal’ El periodo navideño no tiene por qué ser sinónimo de aumento de peso si sigues estas pautas Mientras que el ‘club de los triestrellados’ se mantiene con los mismos 11 restaurantes que el año pasado, tres establecimientos se suman a la categoría de dos estrellas, y 21 estrenan su primer brillo. Así se anunciaba anoche en una gala retransmitida por primera vez en formato digital debido a la crisis sanitaria. El ‘talent’ se viste de gala este martes día 8 para celebrar el último y más emocionante episodio de la temporada: aquel en el que por fin sabremos quién se hace con el trofeo Algunas plataformas proponen acciones para que los empleados de las compañías puedan celebrar la Navidad, aunque sea de forma virtual… ¡Hola! Cocina se cuela en el obrador de Mallorca, una de las pastelerías más icónicas y emblemáticas de la capital, nacida hace ya casi 90 años. Y todo, por ‘culpa’ de un billete de lotería premiado… El cocinero Hung Fai se asoma a ¡Hola! Cocina para ofrecernos algunos 'tips' muy prácticos relacionados con este pescado tan habitual en los menús festivos Del 27 de noviembre al 10 de enero Barcelona acoge este museo ‘efímero’ donde pequeños y mayores podrán disfrutar, de forma segura, de una exposición muy dulce y totalmente inmersiva El cocinero andaluz ha compartido recientemente en sus redes sociales la receta para preparar la icónica tarta de queso del restaurante Lobito de Mar El prestigioso chef Pepe Solla (Casa Solla, una estrella Michelin, Pontevedra) ha estrenado hace escasos días un nuevo servicio de ‘delivery’ en cuya carta encontramos su particular versión de este icónico postre Los aspirantes se enfrentarán esta noche a todo un clásico del programa: la prueba del robo de ingredientes. Además, viajarán a tierras asturianas y, en la última prueba, deberán mostrar sus habilidades preparando un plato de cordero Aún existen falsas creencias, perpetuadas durante décadas, relacionadas con las recomendaciones a la hora de reducir los niveles de colesterol en sangre. Os contamos las más comunes y os ofrecemos algunas recetas deliciosas y 'amigas' del corazón Tras es el enorme éxito cosechado en Madrid, el popular chef desembarca en la capital catalana con su servicio de comida a domicilio ‘GoXo’. De momento, será por un tiempo limitado, hasta el próximo 30 de noviembre Aprovecha los alimentos que encuentran su mejor momento en esta época del año para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre Así debió pensarlo, al menos, el dueño del prestigioso restaurante húngaro Costes cuando, hace unos días, ofreció a sus clientes la posibilidad de comer en lo alto del ‘Budapest Eye’ Existen numerosas creencias relacionadas con la hidratación del organismo que, en realidad, solo son faltos mitos. Resumimos hoy algunas de las más extendidas. Os mostramos un buen puñado de recetas con esta deliciosa fruta de temporada como ingrediente principal
