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Iraide Almudí
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Anda que no sois golosos... De todas ellas, el 80% pertenecen al terreno de la repostería Aprovechamos la temporada de esta deliciosa fruta para saborearla de la manera más dulce Madrid Fusión acogió ayer su ya tradicional concurso donde se elige la ‘Mejor croqueta de jamón del mundo’, en una octava edición muy especial en la que compitieron los ganadores de años anteriores. Y la ‘Campeona de Campeones’ se elabora en… ¡Santerra! El famoso chef visitó ayer el congreso Madrid Fusión para hablar de sus nuevos proyectos y someterse a una batería de preguntas por parte del público Mostramos una idea muy sencilla para dar un bonito toque floral a las galletas caseras Con salmón, sardinas, rape... ¿con cuál te quedas? La capital acoge esta semana una nueva edición del congreso gastronómico más importante de España con un programa ‘mastodóntico’ (ponencias, concursos, talleres…) que vuelve a convertir a Madrid por unos días en epicentro mundial de tendencias gastro Los propietarios de ‘Pan Delirio’, uno de los obradores de pan y repostería más reputados de Madrid, nos enseñan a preparar, paso a paso, su celebrada tarta de queso Se trata de una especialidad de la cocina de Niza, en el sur de Francia, elaborada a base de cebolla, anchoas y aceituna negras. Si quieres aprender a prepararla en casa… ¡no te pierdas el ‘paso a paso’! El restaurante ovetense ‘Cocina Cabal’ se hacía ayer con el primer premio de este sabroso y popular concurso, cuyo segundo y tercer puesto viajan esta vez a Gijón (a los restaurantes ‘La Gitana’ y ‘La Bodega de Miguel’, respectivamente) ¿Qué motiva su color marfil?, ¿por qué son tan caras?, ¿qué las diferencia de sus ‘hermanas’ rojas?, ¿dónde se pueden comprar?... En tostas, en revueltos, en ensaladas, en guarniciones… ¿cómo te gustan más? Cada 21 de marzo el tiramisú celebra su 'Día Mundial' y queremos festejarlo con recetas tan ricas como estas Además del merengue, la fruta es otro de los ingredientes básicos para la preparación de estas recetas Elaborado con cava y zumo de naranjas valencianas, este delicioso combinado nació a mediados del siglo pasado Además de muy ricas, estas ideas son perfectas para incluir las saludables legumbres en nuestra dieta Se trata de una de las propuestas incluidas en el libro ‘Tictacyummy: Mis mejores recetas rápidas y saludables’ publicado por Patricia Tena (exitosa creadora de contenido gastro, con más de medio millón de seguidores en redes). Os adelantamos el paso a paso de estas patatas totalmente adictivas, y de postre… un increíble ‘Banana bread’, también en versión ‘helathy’ Siete recetas para un desayuno saludable y delicioso Existen algunas pautas muy sencillas que nos permiten aumentar la saciedad de manera saludable Una forma deliciosa de cocinar uno de los alimentos imprescindibles de nuestra cesta de la compra Se llama TOTÓ, acaba de abrir sus puertas en Madrid y cuenta con todos los ‘ingredientes’ para convertirse en el próximo ‘local de moda’ de la capital Como base usaremos arroz, pasta, quinoa, cuscús o legumbres Así son ‘Ivan Cerdeño’ (Todelo) y ‘El Rincón de Juan Carlos’ (Canarias), los dos establecimientos que acaban de estrenar la máxima distinción que concede anualmente a los restaurantes españoles la prestigiosa ‘Guía Repsol’ De sardinas, de salmón, de bacalao, de atún... ideas deliciosas para triunfar con este socorrido plato … la hamburguesería madrileña ‘Junk Burger’. Así lo decidió ayer el jurado de la segunda edición del concurso ‘Best Burger Spain’. ¿Qué tiene de especial esta hamburguesa ganadora?, ¿qué restaurantes quedaron en segundo y tercer puesto? ¡Te contamos todos los detalles! San Sebastián ha acogido la gala de entrega de los premios ‘Soles Guía Repsol’, una velada cuya noticia más relevante ha sido el tercer Sol (máxima distinción) otorgado al toledano ‘Iván Cerdeño’ y el canario ‘El Rincón de Juan Carlos’ La pastelera Ariadna Terrón, al frente de la exitosa empresa de tartas a domicilio ‘Mia Bakery’, nos da su receta y mejores ‘tips’ para preparar este clásico de la repostería Cocineras, sumilleres, jefas de sala, bodegueras, periodistas, empresarias...quédate con los nombres de estas mujeres que están revolucionando el mundo de la gastronomía No te pierdas estas ideas y disfruta de los sándwiches más 'enrollados' Estas recetas demuestran que no siempre tiene que ser así Bollitos, tartas, bizcochos... todos, con este fruto seco como ingrediente estrella El popular cocinero e ‘influencer’ gastronómico nos da algunas ideas gastro cardiosaludables, además de vistosas, sencillas de preparar y riquísimas Tras aceptar un reto propuesto por el congreso Madrid Fusión, el famoso actor tuvo el privilegio de degustar ayer un menú apoteósico elaborado por algunos de los mejores chefs del mundo. ¿De qué platos estaba compuesto? ¡Te lo contamos! ¿Tienen fecha de caducidad las latas?, ¿cómo se reciclan?, ¿qué hacer si me sobra producto?... El 60% de las propuestas están relacionadas con el mundo de la repostería Reunimos algunas recetas con esta verdura como ingrediente Tartas, cookies, bizcochos... todos, con este fruto seco como ingrediente 'estrella' Hay mucha vida más allá de los bizcochos y galletas en lo que a recetas para horno se refiere. Las ideas que hoy te proponemos pertenecen al mundo salado y hasta el menos 'cocinillas' puede preraralas Su versión lleva cayena, pimentón y dátiles, y acompaña igual de bien 'a unas alitas de pollo, que una pizza, que una hamburguesa', asegura la popular cocinera en una de sus recetas de Instagram. Los muslos, pieza más tierna y jugosa del ave, serán el ingrediente principal en todas ellas Enciente tu horno y sorprende a los tuyos con recetas tan irresistibles como estas Ideas diferentes para cocinar esta verdura de temporada
