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Iraide Almudí
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Celebramos el 'Día mundial de té' cocinando deliciosas recetas de repostería y bebidas para combatir el calor Las ‘Jornadas del torrezno de Soria’ ofrecen la posibilidad de degustar más de 20 tapas que reinterpretan este clásico de nuestro tapeo: trampantojos, deconstrucciones, propuestas dulces, opciones más tradicionales… ’Torrezno lovers’, ¡no podéis perderos este planazo! Mostramos, de la A la Z, algunos de los términos más comunes que podemos encontrar en las cartas de los restaurantes especializados en los fogones del país transalpino Os proponemos algunas ideas con el queso suizo ‘Emmentarler’ como ingrediente estrella Cargado de propiedades saludables, este ingrediente resulta ideal para su inclusión en todo tipo de ensaladas Cómo cocer bien unas gambas; qué hacer para que la sepia no quede chiclosa; cuál es el secreto para conseguir un buen pescado a la brasa o al horno… Carlos Urrutikoetxea, chef del restaurante madrileño ‘El Señor Martín’, nos ofrece algunos 'tips' muy prácticos a la hora de cocinar platos con puro sabor a mar Sabrosas y muy sencillas de elaborar… estas recetas en clave ‘veggie’ nos chifan Os proponemos un viaje por los sabores de los países favoritos a ganar este año el Festival de Eurovisión Os mostramos el paso a paso para elaborar el hummus clásico según lo preparar en Fayer, establecimiento madrileño donde la cocina de Oriente Medio tiene gran protagonismo En realidad, si lo deseas puedes disfrutar de ambas actividades y de otras muchísimas propuestas llenas de sabor reunidas en el programa de ‘Gastrofestival 2022’ La creadora de contenido gastronómico Sara Conde (más conocida en redes como @burpee_vet) nos da la receta para preparar este icónico dulce madrileño, pero en una versión un poco más saludable En ensalada, como aperitivo, con arroz... ¿cómo te gusta más? Aprovechamos las fiestas de San Isidro para hacer un repaso por algunas de las recetas más icónicas de la gastronomía madrileña Os mostramos cómo preparar estas originales ‘burgers’, un simpático trampantojo donde el arroz hace las veces de los tradicionales panecillos Frías o calientes, todas las que os proponemos a continuación se cocinan en formato individual Además de muy interesante a nivel nutritivo, este alimento es realmente versátil en cocina En la prueba de exteriores, los concursantes deberán preparar esta noche un menú para voluntarios de Médicos Sin Fronteras, en un programa de marcado sabor internacional Menús marineros, rutas de tapas, una exposición muy ‘sabrosa’… la agenda de actividades gastro previstas en la isla para este mes ¡no da tregua! El concejo de Cabranes celebra este fin de semana una nueva edición de su popular ‘Festival del arroz con leche’, fiesta gastronómica declarada de ‘Interés Turístico Regional’ Arroces, tapas, gazpachos, postres helados… ¡más de 230 recetas para 'comerse’ el verano! Llega a las librerías un recetario que reúne algunos de los mejores platos de Linda McCartney, recopilados y revisados por quien fuera su esposo, Paul McCartney, y sus hijas Mary y Stella. Un libro lleno de ideas deliciosas ‘meat free’ como las dos que os adelantamos para ir abriendo boca... Los expertos de ‘Levaduramadre’ (panaderías y pastelerías de referencia en Madrid) nos enseñan a preparar su exitosa tarta de chocolate, entre cuyos ‘secretos’ de elaboración se encuentra la inclusión de mayonesa como sustituto de mantequilla o aceite. ¿El resultado? ¡Espectacular! Se trata de los ganadores en la última edición del prestigioso concurso nacional ‘GourmetQuesos’ (en cuyo pódium reina el jienense ‘Olavidia’). Si tienes ‘alma de rantoncillo’ ¡saca tu agenda gastro para anotar bien todos sus nombres! Recetas al horno, empanadas, entrantes con patatas... y, por supuesto, ¡repostería! Acabamos de entrar de lleno en la primavera y pronto vendrá el buen tiempo y las ganas de hacer más planes. Te proponemos unos cuantos A la mayoría de mujeres nos gusta el vino. Y seguro que tu madre está entre ellas. Te recomendamos algunos con los que sorprenderla La oferta del restaurante 'Kyoshi' (última aventura gastro del prestigioso chef Ricardo Sanz) ya cuenta con servicio de comida a domicilio Tartas, bizcochos, helados... todos ellos con la cereza como ingrediente protagonista De las tradicionales ensaladas a otras propuestas más sofisticadas que te van a encantar Cocínalos con una rica costra a base de frutos secos, hierbas, semillas... verás que además de aportar aroma y sabor dará un delicioso toque crujiente a tus recetas. Del 28 de abril al 8 de mayo aterriza en la capital catalana la cuarta edición de ‘Passeig de Gourmet’, una oportunidad para degustar tapas y menús de chefs de prestigio a precios cerrados El restaurante ovetense ‘La Manzana’ se alza con el primer premio del ‘V Concurso nacional en busca del mejor cachopo elaborado con ternera asturiana’ El cocinero Mikel Galán, del restaurante ‘El Búho Rojo’ (Bilbao), se ha hecho con el primer puesto del concurso ‘II Burger Combat’ celebrado ayer en Madrid Que sí. Que el cariño se debe demostrar durante todo el año. Pero, ¿por qué no aprovechar una convención del calendario como el Día de la Madre para tener un detalle con ella? Toma nota de este montón de ideas llenas de sabor para acertar el próximo 1 de mayo La capital acoge esta semana una nueva edición de la feria alimentaria ‘Salón Gourmets’ Los ganadores de la última edición de ‘MasterChef Celebrity’ serán esta noche los invitados durante el primer reto del programa Celebramos el ‘Día ‘Mundial’ de este icónico bocadillo con una versión sencillísima y que se sale de lo clásico ¡Toma nota! En ensaladas, al horno, como aperitivo, en forma de puré... Además de su pulpa, del limón podemos aprovechar su piel e incluso sus hojas ¡Toma nota! Inclúyelo en 'bowls', batidos, macedonias... y tendrás un desayuno de 'diez' ¡Hola! Cocina charla con los tres jueces del ‘talent’ culinario más famoso de la televisión con motivo de su décimo aniversario A la hora de perder peso tan importantes son los alimentos como la manera de cocinarlos
