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Iraide Almudí
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Clásicos, gourmet, con sabor internacional, con espectáculo… no te pierdas nuestras recomendaciones para disfrutar de algunos de los mejores del país Esta bebida cubana celebra hoy su día mundial y nosotros lo festejamos preparando tanto la versión original como otras variantes El pescado azul es uno del os productos de la cesta de la compra que más nos ayuda a cubrir las recomendaciones de consumo de este nutriente Ya sean cocinadas a la plancha, en la sartén o en barbacoa, todas estas ideas resultan ideales para introducir en nuestros menús platos saludables sin renunciar al sabor Esta deliciosa y saludable fruta es el ingrediente común a todas estas recetas, perfetas para la primera comida del día Este producto celebra cada 7 julio su ‘Día mundial’ y nosotros lo festejamos de la forma más golosa Aprovechamos estas fiestas populares para colgamos el delantal y aprender a preparar algunas de las recetas más tradicionales de la cocina de Navarra El popular chef hace su propia versión de uno de los snacks más conocidos del mercado y cuenta, además, cómo prepararlo en casa paso a paso Repasamos la trayectoria profesional del prestigioso cocinero vasco (al frente del restaurante Azurmendi), así como su lado más personal Con origen en la región de la Toscana, es muy sencilla de preparar y perfecta para los calurosos días de verano Arroz y alga nori en lugar de pan y los mil y un rellenos que te puedas imaginar. Así es este bocado que nos encanta y que hoy te enseñamos a preparar El restaurante Los Chamacos acaba de recibir este sabroso premio gracias a su taco ‘Birria de cordero’ Estados Unidos celebra cada cada 4 de julio su 'Día de la Independencia' y nosotros aprovechamos la ocasión para preparar algunas de sus recetas más icónicas Con este nombre se conoce principalmente a dos especies, el salmonete de fango y el de roca, siendo la carne de este último más apreciada. Pero, ¿cómo diferenciarlos? Ambos vegetales son ingredientes necesarios para la elaboración de las ricas ideas que os proponemos a continuación El mes que acabamos de dejar atrás termina con uno de nuestros ‘Top ten’ de recetas más variados y en el que, como cabía esperar, aparecen ya los platos más frescos y ligeros De su triunfo en ‘MasterChef Celebrity’ a la búsqueda de la excelencia en el menú de su boda, repasamos el idilio de la Marquesa de Griñón con el mundo de los fogones Usaremos ambas frutas como ‘recipiente’ donde servir todas estas recetas, refrescantes y deliciosas, que os proponemos a continuación En él se incluyen algunos de los grandes platos que el zaragozano preparó durante su paso por el concurso. Nosotros te adelantamos el paso a paso de uno de los que más gustó a los jueces El famoso cocinero vasco firma este plato presente en la carta de uno de sus restaurantes, ‘Etxeko Ibiza’, cuyos fogones dirige con maestría el chef Paco Budia La Guía Repsol presenta su nuevo listado de ‘Soletes’ (chiringuitos, heladerías, bares… que merece la pena visitar estas próximas semanas estivales), así como su nueva app donde encontrar todos estos locales de forma rápida y sencilla Aunque existen infinidad de versiones, los expertos de PromPerú nos dan sus indicaciones para preparar la receta tradicional Ayer tuvo lugar la tercera edición del concurso donde se otorga este sabroso premio que, por segunda vez, recae en el barcelonés ‘Can Pizza’ Cada 27 de junio el calendario gastro rinde homenaje esta fruta tropical que nos encanta Con las altas temperaturas el cuerpo nos pide ya recetas más ligeras, servidas en frío, como estas tan apetecibles que os proponemos hoy Chiringuito ‘cool’ y calidad culinaria son conceptos que no siempre van de la mano. En el marbellí Playa Padre (uno de los establecimientos del Grupo Mosh) nos topamos con ese inusual binomio gracias a la mano del chef Franco Franceschini. ¿Su seña de identidad? Recetas viajeras de cocina fusión y una materia prima inmejorable El prestigioso cocinero nos enseña a preparar, paso a paso, unos ricos buñuelos de bacalao según su receta (que, tal y como confiesa, es en realidad la de su madre) Acaba de arrancar la temporada de este delicioso pescado con el que vamos a preparar un buen puñado de recetas Los descubrimos de la mano del último libro del chef Tim Anderson ‘Bowls & Bento’, en cuyas páginas este experto en cocina japonesa nos muestra más de 80 recetas El chef Pello Noriega, del restaurante asturiano Castru Gaiteru, es el vigente campeón de este sabroso título y hoy nos da el paso a paso detallado para preparar su famosa ensaladilla Sometemos al flamante vencedor de la undécima edición del concurso culinario a nuestro particular ‘Mastertest’ Os damos hasta 11 recetas que dan buena muestra de lo bien que se llevan estos ingredientes Batidos y ‘smoothies’, tostadas, crepes, gofres… sumamos un poquito de miel a estas recetas ideales para darse un capricho en la primera comida del día Eneko, Lluis, Pilu y Álex competirán esta noche para hacerse con el trofeo de la undécima edición del popular 'talent' culinario El popular barrio del Born acoge este finde semana una nueva edición del festival culinario ‘Born Street Food’ con la participación de algunos de los mejores restaurantes de la zona Un año más no dejamos escapar la celebración del ‘Día mundial del sushi’ para rendirnos a los encantos de estos bocados ‘japo’ Esta semana la Guía Gastronómica OAD anunciaba su nuevo listado de ‘Mejores restaurantes de Europa’, en cuyo ‘Top ten’ figuran Etxebarri, Bagá, Desde 1911 y Quique Dacosta. ¿Cómo es su cocina y cuál es el precio actual de sus menús? Salimos esta vez de las opciones más clásicas para rendirnos a un tapeo de pequeños bocados sofisticados… ¡y riquísimos! Las ideas que os proponemos hoy tienen un factor común: su vistoso y apetecible aspecto de ‘paquetito’ En ensaladas y cremas queda muy rico, pero también en otras muchísimas recetas como éstas Papaya, naranja, coco, ciruelas, plátano… son algunos de los ingredientes que necesitaremos para preparar estos ricos flanes
