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Iraide Almudí
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Cocina le rendimos homenaje con recetas tan ricas como estasPor Iraide Almudí Legumbres, arroz, quesos, pasta, verduras… en estas ensaladas ¡cabe prácticamente de todo!Por Iraide Almudí De origen chino y elaborados con harina de arroz, estos fideos son perfectos para la preparación de sopas, ensaladas y 'woks'Por Iraide Almudí El concurso ‘Mejor panettone artesano de España 2022’ tiene ya sus ganadores, tanto en la categoría ‘clásica’ como en la de la ‘chocolate’. Estas son las pastelerías donde los elaboran.Por Iraide Almudí Charlamos con el cocinero madrileño, experto en cocina vegetal y al frente del premiado restaurante ‘El Invernadero’, a propósito de la publicación de su último libro ‘Verdupedia’Por Iraide Almudí … el madrileño Manero. Así lo es, al menos, según ‘TheFork Restaurants Awards’, unos premios gastronómicos que anoche celebraron en la capital su primera edición y que reconocen los establecimientos más prometedores del paísPor Iraide Almudí Nos servimos de este ‘tándem’ para proponeros un buen puñado de recetas con sabor a otoñoPor Iraide Almudí Os damos algunas ideas para utilizar los populares ‘marshmallows’ como ingrediente para otras recetas dulcesPor Iraide Almudí Así nos lo demuestra la popular creadora de contenido gastro Marta Sanahuja (más conocida como Delicious Martha) en una de las propuestas incluidas en su recién publicado libro ‘Mis 100 mejores recetas dulces y saladas’. ¿El ‘paso a paso’? ¡Os lo contamos!Por Iraide Almudí Nos referimos al que sirven en las mesas del mítico restaurante ‘Casa Carola’, especializado en este plato estrella y cuya receta os mostramos paso a pasoPor Iraide Almudí El restaurante toledano ‘Clandestina de las Tendillas’ se hacía recientemente con el primer premio del ‘II Concurso nacional de tarta de queso Manchego’ y su chef, José Manuel Gallego, nos muestra cómo hacerla en casa, paso a pasoPor Iraide Almudí Un ‘ranking’ donde los postres adquieren especial relevancia y en el que la calabaza se reivindica como ‘reina’ del otoñoPor Iraide Almudí Son algunos de los llamados ‘superalimentos azules’. Te contamos qué son y porqué podrían ser la receta para ayudar a terminar con las hambrunas del planetaPor Iraide Almudí Os enseñamos a preparar distintas variantes para disfrutar de este clásico imprescindible de nuestra reposteríaPor Iraide Almudí Castilla y León acoge una nueva edición de sus jornadas ‘Buscasetas’ con cientos de menús y tapas irresistibles para los amantes de la micologíaPor Iraide Almudí Así son estas tres ideas que os proponemos hoy, perfectas para celebrar la noche más terrorífica del año de forma rica y saludablePor Iraide Almudí Si estás buscando ideas diferentes a los clásicos postres con calabaza, he aquí algunas ideas no solo ricas sino nutritivas y sin azúcar…Por Iraide Almudí José Barroso, pastelero del prestigioso obrador Mazapanes Barroso (Toledo), nos da su receta para elaborar este clásico de la repostería de Todos los SantosPor Iraide Almudí Untada sobre un poco de pan queda resulta deliciosa, pero también como ingrediente de batidos, galletas, smoothie bowls…Por Iraide Almudí Añade esta delicia a tus ensaladas, pizzas, arroces, bocadillos… y verás cómo, en cuestión de segundos, tus recetas pasan a otro nivelPor Iraide Almudí Celebramos el ‘Día mundial’ de este alimento típicamente italiano preparando 10 platos, más allá de los clásicos de siemprePor Iraide Almudí Os damos algunas ideas para incluir este hongo (de la misma familia que el champiñón blanco) en vuestros menúsPor Iraide Almudí Los aspirantes expulsados de esta edición competirán entre fogones para hacerse con la codiciada plaza que les permite volver al programaPor Iraide Almudí Las tiendas especializadas en este tipo de preparación no dejan de crecer en ciudades como Barcelona y -sobre todo- Madrid. 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