Las navidades de Martina Klein tienen un sabor dulce y quiere compartir con ¡HOLA! su postre preferido para estas fiestas: crumble con manzanas, frutos rojos y helado.
“A mí todo lo que sea crumble me encanta, tanto con frutos rojos como con peras o manzanas al horno y helado de vainilla...”
© JUAN Y MARIANA NAZÁBALTiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes (para 8 personas):
- 300 g de harina de trigo
- 100 g de harina de almendras
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 200 g de mantequilla derretida
- 150 g de azúcar
- Sal
- 1 huevo
- extracto de vainilla
Para el relleno:
- 2 manzanas peladas y cortadas en trozos
- 400 g de frutos rojos congelados
- 120 g de azúcar
- canela
- jengibre
- ralladura de naranja
- helado de vainilla para acompañar
Elaboración
- En un bol, pon los dos tipos de harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida. Con una cuchara, mezcla hasta que notes que se empiezan a formar grumos. Separa 300 g de esta mezcla.
- Agrega un huevo junto con la esencia de vainilla y comienza a mezclar con los dedos (si notas la masa un poco seca, añade agua). Forra con papel vegetal un molde de 20 x 20 cm y pon la masa presionando muy bien y cubriendo toda la base.
- En un bol, mezcla las manzanas, los frutos rojos, el azúcar, las especias, la ralladura de naranja y la cucharada del almidón de maíz. Distribuye por encima de la masa y reparte por toda la superficie el crumble que habías separado. Lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos o hasta que lo notes dorado. Corta en porciones y acompaña con helado.
