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Tacos de pollo fáciles para 'mexicanear' en casa
Los tacos son una elaboración superversátil, inseparables de la cocina mexicana pero cada vez más exportados al resto del mundo. Los rellenos de pollo quizás sean de los más populares y hoy te proponemos varias versiones de ellos para hacer en casa.
23/01/2024 12:19 UTC
Tacos de pollo con arroz y mole
El mole es una salsa espesa y con muchos matices de sabor que forma parte importante de la gastronomía mexicana y se cree tiene sus raíces en la época prehispánica. Ha distintas variedades pero todas se caracterizan por contener numerosos ingredientes y por ser laboriosa de preparar. Pero, afortunadamente, también la venden ya hecha, que es la que compramos nosotros para utilizar en estos tacos rellenos de pollo y arroz cocido.
22/01/2024 18:04 UTC -
Tacos de pollo al pastor
La historia de los tacos al pastor se remonta a mediados del siglo XX y está fuertemente influenciada por la cocina árabe. La técnica de cocinar carne verticalmente en un asador giratorio, conocido como "trompo", fue introducida en México por inmigrantes libaneses y sirios en la década de 1930 -es la misma de los 'kebaps'-. Se suelen hacer con ternera pero te proponemos una versión con pollo para hacer en casa -porque normalmente se toman en restaurantes-. Lleva muchos ingredientes aunque no es complicada de preparar.
22/01/2024 17:38 UTC -
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Tacos dorados de pollo
Si no has escuchado hablar sobre estos tacos, te diremos que se llaman así porque se fríen y adquieren un bonito color tostado. Son también una manera excelente de aprovechar restos de pollo o de cualquier otra carne, así como de trozos de lechuga, tomate, queso, salsas, chiles... Y los puedes tener enrollados en la nevera, tapados, y freírlos cuando vayas a comerlos para que estén calentitos.
22/01/2024 17:02 UTC
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La salsa Teriyaki la encuentras ya lista para usar en cualquier parte, pero nosotros te vamos a mostrar una versión casera. Con ella vamos a cocinar unos dados de pollo que mezclaremos con unos ramitos de brócoli, semillas de sésamo y chile. Le vamos a aportar al plato un toque 'crunchy' y de frescor con un poco de tallo de cebolleta china picado finamente. Puedes añadirle arroz o pasta y convertirlo en una opción única perfecta para la comida o la cena.
18/01/2024 17:13 UTC
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En estos restaurantes el pollo es el rey, asados al carbón, al estilo peruano, al piri-piri portugués y para ponerte GoXo.
17/01/2024 11:42 UTC
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El solomillo de pollo es una pieza que se extrae de la pechuga del ave. Se caracteriza por su textura tierna y un sabor suave y nos ofrece infinitas posibilidades a la hora de cocinarlo.
15/01/2024 16:22 UTC
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El cachopo es una elaboración con carne rellena de jamón y queso que últimamente cada vez es más consumida. Te presentamos una versión con solomillos de pollo rellenos de queso, empanados y envueltos en beicon. Los freímos en aceite bien caliente, los secamos con papel de cocina y ¡a comer bien calentitos!
11/01/2024 17:55 UTC
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Son un icono de la gastronomía mexicana. Los tacos se han hecho famosos en el mundo entero, ya sean los más clásicos o los más innovadores. Dentro de una tortilla podemos poner de todo: pescado, carne, marisco, verduras, queso... y, por supuesto, pollo. Se acompañan de las salsas más variadas -te aconsejamos ponerles alguna picante-. Optamos por incorporarles unos solomillos en tempura y como guarnición les agregamos cebolla, tomate, tiras de pepinillos encurtidos en vinagre y unas hojas de cilantro.
11/01/2024 17:32 UTC
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Las brochetas no tienen ningún misterio en esta receta. Se trata de aderezar el pollo con las especias que más nos gusten y cocinarlas a la plancha o a la parrilla. La gracia de este plato son las salsas con las que lo acompañamos, ambas de origen georgiano. La Tkemali es a base de ciruelas -las vamos a usar secas si no es temporada- y la Satsebeli lleva tomate y pimiento. Se pueden comprar hechas pero nosotros te proponemos una versión casera y sencilla de ambas.
11/01/2024 17:09 UTC
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El solomillo es una pieza que se encuenra justo detrás de las pechugas de pollo, en su parte inferior y no tiene hueso. También recibe el nombre de lomo y es perfecto para cocinar infinidad de recetas. Aquí los marinamos con varias hierbas, especias, ajo, lima y aceite y después lo cocinamos a la plancha para servirlo con una guarnición de espárragos trigueros y tomates a la plancha. Lo rematamos con uns crujientes germinados. ¡Más sano y rico no puede ser!
11/01/2024 17:08 UTC
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Con las tortillas mexicanas, ya sean de trigo o de maíz, podemos hacer unos fantásticos rollos o 'wraps' para comer con las manos, como si de un sándwich o un bocadillo se tratara. Se pueden hacer con otros panes planos ¡y están deliciosos! En esta receta, los vamos a rellenar con pollo en dados a la parrilla, hojas de cogollos de lechuga, dos tipos de queso y un poco de yogur aderezado con varios condimentos.
05/01/2024 15:00 UTC
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Guiso de pollo y calabacín
¡Cuánto nos gusta un buen 'cuchareo'! Da igual la época que sea, pero especialmente en otoño e invierno. Los guisos no pueden faltar en estas dos estaciones. Y menos, si son tan fáciles y suculentos como este: con su pollo, su calabacín y otras verduras. Y, por supuesto, un buen caldo.
17/11/2023 12:22 UTC
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El pollo es una carne que no falta en nuestra dieta. Nos gusta por sano, asequible y por las mil posibilidades que nos ofrece en la cocina. Con estas recetas no fallarás.
13/11/2023 13:10 UTC
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Dados de pollo y sésamo
No pueden tener mejor pinta estos dados crujientes de pollo que nos propone la creadora de contenido gastro Oriana Severino (más conocida en redes como @tasty_hunting). Se trata de una de las recetas incluidas en su recién publicado libro 'Cocina sano y sin complicaciones'. Ella los prepara al horno, aunque también se pueden hacer con freidora de aire. Los ingredientes están pensados para unas 15 unidades.
08/11/2023 9:36 UTC
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Este tipo de elaboraciones resultan muy prácticas para dejarlas hechas con antelación, ya que se pueden tomar en frío, a modo de fiambre, con un poco de pan y alguna salsa. Resulta muy jugosa, aunque no exenta de calorías, pero para tomar de vez en cuando, son muy ricas.
25/10/2023 12:49 UTC
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Es difícil cansarse de comer alitas de pollo. Tiernas y jugosas por dentro, crujientes por fuera, ¡gustan a casi todos! Son baratas y aceptan numerosas formas de cocinado. Aquí, las marinamos previamente para hacerlas en la freidora de aire y acompañarlas con varias verduras y chiles picantes ¡Una 'finger food' en toda regla porque no hay nada como comerlas directamente con las manos!
20/10/2023 19:04 UTC
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En cocina, una 'suprema' se refiere a un corte específico de carne, por lo general de aves, que consiste en una pieza limpia de huesos, piel, espinas... y es de las más apreciadas en el plato. Te mostramos cómo cocinarlas.
05/10/2023 8:36 UTC
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Un picantón es un pollo pequeño de menos de un kilo de peso y de un año de vida. En Francia se conoce como 'coquelet' y tiene una carne muy fina y deliciosa, con un bajo contenido en grasa. Lo hacemos al horno con limón y lo servimos con un arroz venere aromatizado con leche de coco y lemon grass y pak choi.
02/10/2023 14:39 UTC