)
01:15
|
Fácil
|
2 COMENSALES
Sándwich de gofres con tortilla de queso y beicon
Sándwich de gofres con tortilla de queso y beicon
Por
SUSANA BATICÓN
El gofre o 'waffle', de origen belga, es un dulce crujiente por fuera y blandito por dentro, que se cocina entre dos planchas calientes con forma de rejilla. Normalmente se toma con chocolate, miel o siropes dulces, pero nosotros te proponemos convertirlo en un delicioso sándwich, tan apetecible en el desayuno como en la merienda o en la cena. Si no tienes gofrera, puedes comprarlos ya hechos, pero no están igual de ricos, ¡el que avisa no es traidor!
Para los gofres
- 125 g de Azúcar blanca
- 250 g de Harina
- 2 ud de Huevo
- 250 ml de Leche
- 20 g de Levadura fresca
- 100 g de Mantequilla
- 1 pizca de Sal
Para el relleno
- 6 lonchas de Beicon
- 4 hojas de Lechuga
- 4 ud de Huevo
- 50 g de Queso rallado
- Sal
- Aceite de oliva
LOS GOFRES
-
1.
Batimos los huevos en un bol. Añadimos el azúcar y la mantequilla previamente derretida. Agregamos la esencia de vainilla y mezclamos bien con una varilla.
-
2.
Templamos un poquito la leche (no demasiado) y disolvemos en ella la levadura fresca. También se puede utilizar un sobrecito de levadura química.
-
3.
Agregamos la levadura a la mezcla del bol e incorporamos la harina tamizada y una pizca de sal.
-
4.
Amasamos (a mano o con robot) hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Dejamos reposar unos 30-40 minutos en un sitio templado.
-
1.
Batimos los huevos en un bol y añadimos sal y el queso rallado.
-
2.
Echamos un poco de aceite en una sartén y volcamos la mezcla anterior para cuajar y hacer una tortilla francesa.
-
3.
Cocinamos el beicon a la plancha hasta que quede crujiente.
-
1.
Pincelamos con aceite o mantequilla la gofrera.
-
2.
Cuando esté caliente añadimos una porción de la masa en cada uno de los huecos (2-3 cucharadas) y cerramos. En unos cinco minutos estarán listos (en función de cómo de te gusten; más hechos o más cruditos por dentro).
-
3.
Hacemos al menos 4 para montar 2 sádnwiches.
-
4.
Colocamos sobre la mitad de los gofres las hojas de lechuha, encima la tortilla francesa de queso cortada y encima las lonchas de beicon.
-
5.
Tapamos con el resto de gofres a modo de sándwich.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
