)
30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque la mejor época para la alcachofa es de noviembre a marzo, la encontramos disponible casi todo el año. Y si no la hay fresca, prueba a comprar una buena en conserva. Para esta receta nos valen ambas. Es una crema, a la que también añadiremos patatas y ajos. La serviremos con unos trozos de beicon crujiente.
- 10 ud de Alcachofas
- 3 ud de Patata
- 3 ud de Dientes de ajo
- 1 rama de Romero
- 1 lonchas de Beicon
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Espinacas cocidas para decorar
-
1.
Pela las patatas, corta en trozos y pela las alcachofas, quítales las hojas duras y las puntas y trocea el resto..
-
2.
Agrega a una cazuelas las patatas y las alcachofas, cubre con agua, echa sal y cuece todo durante 25 minutos.
-
3.
Pela los ajos, lamina y dora en una sartén con aceite.
-
4.
Añade un poco de perejil picado y echa esta mezcla a la cazuela con las alcachofas y las patatas, retira la rama de romero, tritura y pasa por un pasapuré el resultado..
-
5.
Pon la loncha de beicon sobre una sartén muy caliente y cocina por ambos lados hasta que quede muy crujiente.
-
6.
Sirve la crema de alcachofas y adorna con las espinacas cocidas y el beicon crujiente.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
