En las semanas previas de enero e inicios de febrero, eso sí, se habrán calentado motores con las tradicionales pestiñada, ostionada o erizada, aunque muchos consideran los carruseles de coros, que se celebran únicamente los días festivos de carnaval, los momentos álgidos de la fiesta. En torno al Mercado de Abastos de Cádiz se instalan bateas, escenarios móviles desde los que los coros ofrecen sus tangos a las miles de personas que se congregan frente a ellos. También, cada vez más, a lo largo y ancho de algunas de las principales plazas y calles de la ciudad. Actuaciones muy esperadas que animan el ambiente con sus letras, irreverentes y descaradas, y aseguran buenos ratos.
Postres que saben a Carnaval
Paco Alba está considerado el creador de la comparsa del carnaval de Cádiz y la ciudad le rinde homenaje con un monumento en piedra obra del artista Fernando Benítez, (Nando) que se encuentra en la glorieta de entrada a la Caleta.