ELABORACIÓN DE ACEITES ECOLÓGICOS EN MAS DE FLANDÍ
Y del vino al aceite, otro de los productos más representativos del Matarraña junto a los jamones, el cordero y las almendras. A solo 8 kilómetros de Mas de Torubio está la finca olivarera Mas de Flandí, situada en el término de Calaceite. En 2005, el empresario barcelonés Eduard Susanna compró este predio de 1744 y puso en valor sus 40 hectáreas de olivos, que hoy producen 60.000 kg de aceituna de las variedades empeltre, arbequina y picual. «A partir del siglo XVIII empezaron a construirse en esta zona molinos de aceite y se convirtieron en industrias. Calaceite llegó a tener uno de los más grandes de Aragón», explica el propietario de la almazara, que, antes de ser productor de aceites premium, trabajó en el sector cosmético. «El aceite es cosmética interior», dice este amante de la gastronomía mientras nos enseña el proceso de producción en su pequeño molino. Sus aceites ecológicos extra virgen se comercializan bajo la marca Fruit & Branca y han obtenido numerosos premios nacionales e internacionales. Realizan visitas guiadas a su molino, de una hora de duración, donde además hacer una cata de su Fruit & Branca (masdeflandi.com).
¿Sabes cuál es la excursión más bonita de Teruel?