El restaurante de Bittor Arginzoniz, situado en un pequeño pueblo de Vizcaya, se alza con el máximo reconocimiento gastronómico internacional. Su secreto no está en las técnicas más sofisticadas, sino en algo tan ancestral como cocinar a la brasa.
La cocina española vuelve a situarse en lo más alto del panorama internacional con cuatro restaurantes entre los más premiados del mundo.Por Paco del Álamo
La influyente lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’ ha anunciado en Amberes su nuevo ranking mundial que encumbra al restaurante danés Noma como número 1 del mundo. El vasco Etxebarri se mantiene en el tercer puesto, mientras que el catalán Disfrutar asciende hasta la quinta posiciónPor Iraide Almudí
