Susana Baticón
Huevos gratinados con puré de patata y puerros
Esta receta tiene su contundencia porque juntamos huevo, patata y queso, todos ingredientes que, según como se preparen, pueden ser bastante saciantes. Al puré le añadimos puerros y los huevos los hacemos cocidos. Cubrimos con abundante queso cheddar rallado y terminamos este maravilloso entrante en el horno.
24/10/2022 16:57 UTC
Mermelada de calabaza con especias y naranja
Es una fruta típicamente otoñal aunque la encontramos disponible durante todo el año. Quizás no la has probado nunca en forma de calabaza, pero esta mermelada es absolutamente sorprendente, especialmente si te van los toques especiados y el sabor de la naranja. Pruébala con pan y mantequilla, quesos, patés, etc.
24/10/2022 14:23 UTC -
Bizcocho de calabaza y chocolate con nueces
La calabaza aporta un toque jugoso, tierno y esponjoso a bizcochos, tartas, magdalenas... Prueba esta receta porque te va a fascinar, con ese toque dulce que tiene la reina de otoño y la mezcla con el chocolate y las nueces. Es un dulce para disfrutar en diferentes momentos del día, con el que también triunfarás en cualquier celebración: cumpleaños, Halloween, Navidades...
24/10/2022 13:52 UTC -
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Calabaza al curry con arroz
Esta elaboración, que no lleva ningún ingrediente de origen animal por lo que es apta para veganos y vegetarianos, la podemos tomar como entrante o como guarnición de otros platos. Es bastante sencilla de preparar y no necesita demasiado tiempo. Cocinamos la calabaza con varias especias y la acompañamos con arroz basmati.
24/10/2022 13:32 UTC
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Para hacer esta receta te recomendamos que compres 2 calabazas pequeñas, de las que se conocen como variedad viollín-. Las vamos a vaciar y a rellenar con un poco de la pulpa salteada, cebolla, cuscús, garbanzos, pasas y un poco de kale o col rizada para terminarlas en el horno. ¡Una propuesta diferente que pueden tomar todos los públicos!
24/10/2022 13:11 UTC
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La salsa 'gravy' es muy popular en el Reino Unido y Estados Unidos y se elabora con extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras. Se usa sobre todo para acompañar carnes y asados.
24/10/2022 11:39 UTC
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Es temporada de granadas y las aprovechamos para cocinar algunas de las recetas más ricas y deliciosas con ellas.
21/10/2022 12:21 UTC
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Una tortilla es una magnífica opción para tomar desde el desayuno hasta la cena. El huevo es uno de los ingredientes que más juego nos da en la cocina porque se puede convertir en infinidad de preparaciones fáciles, rápidas y deliciosas. Vamos a hacer una que lleva calabacín y berenjena, una vez cuajada ligeramente en la sartén solo por un lado, le añadiremos una generosa cantidad de queso rallado y la gratinaremos en el horno.
20/10/2022 22:00 UTC
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El 'butter chicken' es un plato indio muy extendido en varios países, pero originario del Punyab. Te ofrecemos algunos consejos para prepararlo.
20/10/2022 17:21 UTC
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El chimichurri se toma sobre todo en Argentina pero también en otros países del cono sur americano y es una salsa que acompaña especialmente a las carnes. Se hace de diferentes maneras pero nosotros nos dejamos guiar por los consejos de algunos expertos.
20/10/2022 10:49 UTC
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Los 'muffins' están ya muy implantados en todo el mundo. Vienen a ser como unas magdalenas -en este caso con plátano y canela-. ¿Pero sabes qué es el 'streusel'? Se trata de una mezcla que procede de la cocina alemana, a base de harina, azúcar y mantequilla, que, en este caso, vamos a poner en la superficie para aportar a nuestra elaboración un toque crujiente.
19/10/2022 22:43 UTC
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La 'panna cotta' es un postre típico de la región italiana del Piamonte, que se elabora con nata, azúcar, vainilla y gelatina y se suele servir con mermelada, confitura, 'coulís' o jalea de frutos rojos. Te ofrecemos la receta más clásica pero vamos a ponerle una gelatina con una fruta muy nuestra, que se cultiva sobre todo en la provincia de Alicante, donde incluso existe la Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche, que es una auténtica joya. Es fácil pero necesita bastante tiempo de frío.
19/10/2022 18:46 UTC
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Ensalada de pollo con granada
Siempre aprovechamos la temporada de granada, que está entre septiembre y noviembre, para incorporarla a multitud de platos. Es saludable, baja en calorías, tiene poder antioxidante ¡y está riquísima! Nos gusta mucho el toque crujiente que aporta en crudo, por ejemplo a ensaladas, y también ese sabor entre dulce y ácido. Procura que sus granos siempre sean muy rojos, es sinónimo de madurez y de que están en su mejor momento. Los vamos a echar a una receta que también lleva pollo, rúcula y una vinagreta con vinagre balsámico, un toque de salsa de soja y otro de miel.
19/10/2022 18:19 UTC
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La granada es una fruta de temporada deliciosa y llena de propiedades saludables. Pero a veces nos echa para atrás lo engorroso que es pelarla y sacar sus granos. Que no cunda el pánico porque nosotros te enseñamos cómo hacerlo una manera muy fácil.
19/10/2022 13:58 UTC
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Su mejor temporada dura hasta el final del otoño -aunque la hay durante todo el año-, por eso queremos aprovechar la calabaza para incorporarla a nuestros postres.
19/10/2022 10:27 UTC
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Flan de calabaza
La calabaza, al tener un sabor algo dulce, es un ingrediente que nos da unos espectaculares en postres. La vamos a integrar en un flan clásico, elaborado a base de leche, huevos, azúcar y maizena y, por supuesto, su caramelo también casero.
18/10/2022 17:25 UTC
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El gofre presenta una textura crujiente por fuera y más blandita por dentro y su aspecto viene dado por la rejilla en la que se cocina, llamada gofrera -aunque nosotros lo hacemos con un molde de silicona con esa forma-. La particularidad de esta versión es que le vamos a poner calabaza asada a la masa. Una vez que los tenemos cocinados, los servimos con miel y nueces pecanas o de Macadamia.
18/10/2022 17:07 UTC
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La masa quebrada debe su nombre a que es quebradiza, y eso significa que debe deshacerse en la boca. La podemos hacer nosotros o comprarla lista para usar. En este caso, la vamos a convertir en unas tartaletas individuales que rellenaremos con calabaza, huevo, azúcar, especias y nata.
18/10/2022 16:41 UTC
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Galletas de calabaza y chocolate
Quizás te sorprenda el uso de la calabaza en postres, si aún no lo has probado, pero te aseguramos que les aporta un toque muy especial y sutil. Estas galletas puedes hacerlas con los más peques de la casa porque son muy fáciles y seguro que pasan un buen rato preparándolas.
18/10/2022 16:25 UTC