Recetas de setas
'Gyozas' de carne y setas
Las 'gyozas' se conocen como empanadillas o raviolis japoneses. Vamos a comprar las obleas ya preparadas para rellenarlas con una mezcla de carne picada, setas 'shiitake', col y cebolleta. Las cocinamos mediante dos técnicas: fritura y al vapor. Resulta un bocado delicioso.
22/09/2020 11:09 UTC
Setas en aceite con hierbas aromáticas
Una fantástica manera de conservas setas es en aceite. Aprovecha cuando sea la temporada para comprar más cantidad y prepararlas de esta manera para tenerlas disponibles en cualquier momento y tomarlas de mil maneras distintas.
21/09/2020 11:28 UTC -
Salmón a la parrilla con salsa de ciruela y jengibre, orzo y setas
Aunque lleva varios elementos y elaboraciones, esta receta no tiene excesiva complejidad. El protagonista es el pescado, que salseamos con una preparación a base de ciruela y jengibre, acompañamos con unas setas salteadas y servimos sobre una base de orzo, esa pasta con forma de grano de arroz y unas verduritas.
28/08/2020 11:32 UTC -
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La combinación de espárrago y champiñón es perfecta para una ensalada. En este caso también le ponemos lechuga y aceitunas negras y la vamos a aromatizar con albahaca. Un plato fresco, ligero y muy sabroso.
09/07/2020 11:33 UTC
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Este delicioso plato nos puede servir, bien como un entrante o aperitivo al centro, bien como una de las opciones a incluir en una de nuestras mesas de cumpleaños o cualquier celebración que organicemos. Los champiñones se sirven en pequeños bocados, pinchados en brochetas y la salsa siempre a su lado.
01/06/2020 11:35 UTC
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La dorada es un pescado blanco o semigraso y bastante asequible, en su versión de crianza. Admite numerosas elaboraciones y tiene una carne muy nutritiva y de rico sabor. En esta receta, la presentamos cocinada a la plancha con una setas salteadas con mantequilla y salsa de soja.
29/05/2020 14:30 UTC
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Aplicamos la técnica del 'risotto' para prepararlo con cebada, en lugar de con el tradicional arroz. Otros ingredientes para esta receta son un tipo de col que cada vez tiene más fans, el kale, y champiñones. Una riquísima opción que, además, está llena de nutrientes.
26/05/2020 11:38 UTC
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Una mezcla de cebolla roja, champiñón, nueces y queso feta, con un toque de miel, es el relleno elegido para estas patatas que cocinamos asadas en el horno. Una receta apta para vegetarianos menos estrictos que consuman lácteos.
06/05/2020 11:40 UTC
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El 'farfalle' es un tipo de pasta italiana en forma de corbata de pajarita, lazo o mariposa que puedes encontrar en versión natural o aromatizada y coloreada. Admite la compañía de verduras, carnes, pescados, mariscos, quesos... En esta receta, elegimos unos champiñones, unas salchichas frescas, unos tomatitos y un poco de vino tinto... ¡irás corriendo a probarlo!
20/04/2020 11:55 UTC
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Esta receta te valdrá tanto como entrante o guarnición. Es un plato vegetal en el que, además de un toque picante y refrescante por la menta, juntamos unos champiñones y varias verduras: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento verde y tomatitos cherry. La intensidad de picor ¡elígela tú!
20/04/2020 11:46 UTC
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La 'quiche lorraine' es una elaboración de origen francés que suele llevar una base de hojaldre y un relleno de huevo y nata al que se añaden ingredientes de lo más variados, tanto cárnicos como del mar o vegetales. Nuestra receta lleva espinacas, champiñón y muuuucchoooo queso.
20/04/2020 11:41 UTC
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La parte baja de la costilla de ternera, donde ya no hay hueso, es un trozo tierno y sabroso que recibe el nombre de falda. Es perfecto para guisar pues resulta muy tierna. En la siguiente receta la acompañamos con puré de patata y setas.
08/04/2020 12:00 UTC
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Fricandó con setas a la catalana
El fricandó con setas es un plato tradicional de la cocina catalana. Una receta delicada, sobre todo cuando se elabora con perrechicos (o moixernons), aunque también se pueden emplear senderuelas, níscalos o, en su defecto, cualquier seta. Cuando pruebes este plato, se convertirá en un must en tu cocina.
02/04/2020 12:02 UTC
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Estas deliciosas crepes tienen la peculiaridad de que, en lugar de cuajarlas en una sartén, vamos a hacerlo en el microondas. Las serviremos con varios ingredientes por encima como rúcula, albahaca, setas en conserva, tomates cherry y lascas de queso parmesano.
11/03/2020 12:04 UTC
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