Recetas de atún
Macarrones con atún
Si hay una receta socorrida de pasta sin duda es esta, en la que solo tienes que mezclar la pasta con el atún en conserva -típico plato de estudiantes-. Pero te proponemos darle un poco más de 'gracia! con un poco de cebolla pochada y un toque de mantequilla. Lo terminamos con perejil muy picadito ¡y ya verás qué ricos están y qué cosa más sencilla y rápida de preparar!
26/01/2023 14:14 UTC
Tataki de atún con escabeche suave, tamari y cilantro
Tataki significa en japonés ‘apilado’ y hace referencia más a la forma de presentación de este plato, que a la manera de cocinar el producto.
03/10/2022 12:52 UTC -
Bocadito de atún con aguacate y vegetales
Compramos unos bollitos mini de pan para rellenarlos con atun en conserva, varios vegetales (lechuga, cebolla, tomate...) y aguacate. Los puedes servir como desayuno, aperitivo, merienda, cena... y también es un tentempié a media mañana o a media tarde ¡que nos gusta muchísimo!
05/09/2022 13:30 UTC -
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Hay pocos platos tan versátiles como una ensalada, y que gusten tanto a casi todo el mundo. A nosotros esta nos encanta, con su base de patata, lechuga, cebolla morada, tomate y judías verdes. Le agregamos huevos de codorniz, aceitunas negras y atún en conserva ¡y obtenemos una receta de lo más completa y nutritiva, además de baja en calorías!
30/08/2022 22:57 UTC
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El 'vitello tonnato' es un plato de la gastronomía italiana que conjuga la carne de ternera asada con una riquísima salsa de atún. Esta hamburguesa con mousse de atún está inspirada en ese plato de mar y montaña que funciona muy bien en el paladar. Las alcaparras terminan de redondear el sabor profundo y excitante de estos pequeños bocados. Te va a enamorar sin duda alguna. En lugar de pan de hamburguesa usamos molletes en formato pequeño, Su miga esponjosa, la corteza crujiente y el sabor neutro le van muy bien, así que es una elección segura. Si te sobra alguna anchoa y te gustan mucho, puedes cortar pequeños trocitos y poner algunos sobre la mousse, acompañando a las alcaparras. Esta receta no te va a dejar indiferente, ¡guárdatela para la próxima comida informal!
29/08/2022 14:13 UTC
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Muchas veces en la cocina, la sencillez es lo más apetecible. Y esta tosta o canapé es una buena muestra de ello. Mezclamos atún con tomate picado y mayonesa, lo extendemos en una rebanada de pan de cereales y ponemos por encima un poco de rúcula. ¡Nos encanta!
22/08/2022 23:41 UTC
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El papel de arroz o 'banh trang' son unas obleas finas y translúcidas muy populares en el sudeste asiático para hacer todo tipo de rollitos o 'paquetitos' con un sinfín de rellenos. Lo usamos para preparar unos rollos con lechuga, varios vegetales y atún en conserva. Los mojaremos en una salsa hecha con salsa de pescado, jengibre y un toque de picante.
07/08/2022 19:58 UTC
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Hay ensaladas muy sencillas que son de las que más gustan. Esta se parece a la conocida como 'mixta' pero es un poco diferente, porque sí lleva lechuga, tomate, cebolla y atún, pero además, le echamos aceitunas negras deshuesadas y unos daditos de queso feta. Resulta muy adecuada para tomar como primer plato o como guarnición.
06/06/2022 17:42 UTC
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Entre mayo y julio es la temporada del atún rojo de almadraba y vamos a aprovechar para presentarte varios aperitivos fríos con este sabroso pescado, sencillos y rápidos de hacer.
27/05/2022 10:46 UTC
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El tataki es una técnica de cocina que consiste en pasar piezas de pescado o carne por la sartén durante muy poco tiempo y con el fuego muy vivo. Por fuera queda hecho y por dentro está crudo. De esta forma preparamos un atún rojo, que servimos sobre unas tostaditas de pan con salsa pesto, crema de queso y unas láminas de melocotón.
24/05/2022 12:27 UTC
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El ceviche se elabora con pescado y/o marisco crudo macerados. En esta propuesta el atún sí lo ponemos en crudo, pero los mejillones los cocinamos al vapor para abrirlos. Acompañamos con mango en daditos y huevas de pez volador (tobiko) y aderezamos todo con zumo de lima, cebolleta, ají, sal y cilantro.
24/05/2022 12:10 UTC
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Una 'bruschetta', en Italia, es algo muy parecido a lo que nosotros llamamos tostas. Vamos a preparar una que lleva untada una mantequilla con hierbas aromáticas y encima le ponemos unos dados de atún rojo en crudo. Las terminamos espolvoreando un poco de pimienta rosa y las decoramos con hojas verdes -te valen espinacas, albahaca, canónigos, rúcula, etc-.
24/05/2022 11:35 UTC
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Curiosa mezcla esta, tipo 'mar y montaña', pues este aperitivo une dos productos del mar como son el bacalao y el atún rojo con el jamón de Parma -puedes poner serrano perfectamente-. Lo aderezamos con un aceite de hierbas aromáticas frescas.
24/05/2022 11:17 UTC
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La ventresca del atún se sitúa en la zona del vientre del pescado y recibe otros nombres como ventrisca, ventrecha, mentresca, barriga, ijar o ijada. Fresca, nos encanta hacerla al horno, a la plancha o a la parilla, con una buena ajada y acompañarla de patata cocida.
18/05/2022 13:38 UTC
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La ventresca es una de las partes más jugosas, en este caso del atún rojo. La cortamos en daditos muy pequeños para hacer un tartar, que mezclamos con calabacín y su flor y lo aliñamos ligeramente. ¡Una tentación irresistible si eres amante del pescado crudo!
18/05/2022 13:10 UTC
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Ensalada de cuscús y ventresca
La ventresca es una de las partes más jugosas del atún y del bonito. En conserva resulta perfecta para incorporar a ensaladas de todo tipo. En esta receta, se la ponemos a un cuscús con varias frutas y verduras. ¡Un plato riquísimo y de lo más nutritivo!
18/05/2022 11:43 UTC
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El huevo es un tesoro, con tantas posibilidades en la cocina ¡que cada día del año podríamos hacer una diferente! Cocido y relleno es de las más socorridas y tradicionales. Los vamos a rellenar con una mezcla de salsa rosa al brandy y atún en conserva.
03/05/2022 14:14 UTC
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Utilizamos unas hojas grandes de cualquier variedad de lechuga para reemplazar a las tortillas mexicanas que llevan los tacos. Te proponemos una versión súper saludable, que ni siquiera tienes que cocinar, a base de atún en conserva, tomate, cebolleta y pimiento verde. Lo aderezamos con lima y cilantro fresco. Y, si eres amante del picante, le irá muy bien algún chile, salsa tabasco, etc.
26/04/2022 10:09 UTC
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El 'panini' o 'panino' está entre un sándwich y un bocadillo y es la elaboración italiana, que se puede rellenar de múltiples formas, entre las que no suele faltar algún tipo de queso. Se suelen poner en el grill o en la plancha para tomarlos calientes pero también hay versiones frías.
01/03/2022 15:45 UTC