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Ceviche vegano de mango
El ceviche es probablemente el plato latinoamericano más conocido en todo el mundo. La última tendencia consiste en marinar con limón o lima no solo pescado, sino otros ingredientes como frutas y lograr así ceviches frescos y ligeros, aptos para veganos y ricos, muy ricos. Prueba este ceviche vegano de mango y lo comprobarás.
02/06/2014 15:16 UTC Por ¡HOLA!
Ceviche de atún y salmón
A veces, simplemente nos apetece tomarnos un plato fresco. Si te gusta la cocina cruda, un ejemplo perfecto para este tipo de recetas es el ceviche, compuesto por pescado o carne cruda. Hoy vamos a elaborarlo con atún, salmón y aguacate. Toda una delicia para adentrarte en la gastronomía peruana. ¡Pruébalo!
02/06/2014 15:06 UTC -
Ceviche de lubina con granada
Hoy vamos a enseñarte a preparar esta receta tan típica en los países latinoamericanos, un ceviche de lubina. Es una plato frío ideal para servir como entrante, especialmente cuando suben las temperaturas. Solo es apto para fans de la comida cruda en aliño cítrico. También vamos a añadir granada para aportar un sabor diferente a este plato tan tradicional. ¿Te animas a probarlo?
02/06/2014 11:42 UTC -
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Entre las recetas estrella de verano, encontramos las sopas frías o gazpachos. Hoy vamos a proponerte una de lo más original, hecho con fresquillas, vainilla, azúcar moreno y mantequilla. Para decorar los platos utilizaremos hojas de albahaca y crema agria. Si te apetece innovar... ¡tienes que probarla!
21/05/2014 12:21 UTC
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Gazpacho de pera
Con la subida de las temperaturas, sobre todo en verano, siempre nos apetece comer algo bien frío. Hoy vamos a proponerte un gazpacho dulce de pera, acompañado con bizcocho troceado. Puedes servirlo como postre o merienda, y si no tienes bizcocho, puedes sustituirlo por pan brioche. El resultado será igualmente delicioso.
19/02/2014 12:23 UTC
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Carpaccio de buey con granada
Este carpaccio de buey con granada se sale del típico carpaccio, con un bonito colorido y unas notas de sabor que llenarán de contrastes tu paladar: toques dulces con la granada, amargos con la alcaparra y el umami del parmesano. Y recuerda que el secreto de este sencillo plato está en usar la mejor materia prima.
18/02/2014 11:45 UTC
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Ensalada de gulas con salmón
Esta ensalada no puede ser más sencilla de preparar. Tan fácil como poner en una plato las gulas (que ya están cocinadas) junto con unos taquitos de salmón ahumado y el aliño. Los amantes de los sabores marineros no podrán resistirse.
04/12/2013 16:00 UTC
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Las vieiras son una verdadera joya del mar que se pueden disfrutar de mil maneras, aunque en crudo es como mejor se aprecia su textura y delicado sabor. Este carpaccio de vieiras y rábano es sorprendente por su sencillez y por cómo brilla la materia prima, con un toque picante y de frutos secos delicioso.
04/12/2013 11:46 UTC
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Tartar mediterráneo
Aunque el tartar de gambas sea de origen japonés, hoy queremos darle el toque mediterráneo. En este caso, también vamos a añadir lubina, cilantro y zumo de lima. Este último no va a pasar desapercibido por su sabor cítrico. Así que, si eres tan fan de los platos crudos como nosotros, tienes que probar el que te enseñamos a continuación. ¡Te va a encantar! Incluso puedes aprovechar esta sencilla receta para servirla en días especiales, como son Nochebuena o Nochevieja.
04/12/2013 2:28 UTC
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Tostas de brandada de bacalao
La brandada es una crema de bacalao muy untuosa y llena de sabor, típica en toda España y especialmente en el norte. Parece que su origen está precisamente en el Pais Vasco, donde comenzaron a añadir bacalao al alioli tradicional. En este caso te proponemos unas tostas de brandada de bacalao ideales para montar una merienda en casa con amigos a base de picoteo.
02/12/2013 16:22 UTC
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La carne de cangrejo se puede mezclar con los ingredientes más variados para preparar aperitivos tanto fríos como calientes. Te proponemos preparar una mezcla de este maricos con manzana y otros ingredientes, darle un toque picante con cayena, y servirla sobre unas rebanadas de pan integral.
15/11/2013 12:33 UTC
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Ensalada de lentejas y bacalao
Una receta de lo más original y sorprendente: ensalada de lentejas y bacalao ahumado, con un toque exótico gracias a un aliño con toques orientales. ¿Te animas?
27/05/2013 17:47 UTC Por ¡HOLA!
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Brandada de bacalao
La brandada de bacalao es la forma más cremosa de tomar bacalao. Una receta tradicional, muy versátil dado que admite muchas variaciones y una elaboración perfecta para un aperitivo.
23/08/2012 16:22 UTC
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Ensalada layer
La ensalada layer es tan vistosa… como difícil de comer. En realidad, se trata de una presentación divertida que da lugar a cientos de combinaciones. ¡Elije la tuya!.
29/06/2012 7:29 UTC
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Esqueixada de bacalao
Una elaboración tradicional del recetario catalán, y una ensalada sabrosa y fresca como pocas. La esqueixada de bacalao es toda una delicia que, además, se preparara en un santiamén.
14/06/2012 21:37 UTC
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Gazpacho con hielo de tomate
Sin duda alguna, el plato por excelencia del verano es el gazpacho. Por eso hoy vamos a enseñarte esta receta que se elabora con hielo de tomate para darle un toque innovador, porque cuando las temperaturas se disparan no hay nada mejor que un plato bien frío. ¡Que los disfrutes!
14/06/2012 11:19 UTC
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Ensalada de bacalao y garbanzos
Hasta una ensalada puede ser un excelente plato único a la hora de comer. Buen ejemplo de ello es esta ensalada de bacalao y garbanzos que tiene verdura, pescado y legumbres y que resulta rica, sabrosa y saciante. ¡Ideal para llevar al trabajo!
30/04/2012 16:30 UTC
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Bocaditos frescos
Bocaditos frescos
26/04/2012 13:45 UTC Por ¡HOLA!
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Ensalada César clásica
Esta ensalada nació en 1924, en Tijuana, México, en el Hotel Caesar’s, de dónde tomó su nombre. Una receta que ha evolucionado mucho y de la que existen mil y unas versiones (con carne de pollo, con bacón y con un sinfín más de ingredientes). Pero hoy nos quedamos con la ensalada César más cercana a la original.
17/04/2012 11:26 UTC