Guisos

'Irish Stew' tradicional
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'Irish Stew' tradicional

Uno de los platos más tradicionales de las fiestas irlandesas, sobre todo para su día grande, San Patricio, es este guiso tan parecido a nuestro estofado de carne, pero con algunos ingredientes que marcan la diferencia entre su cocina y la nuestra.

12/06/2020 15:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Albóndigas en salsa
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Albóndigas en salsa

Nadie puede resistirse a este plato popular de la cocina más tradicional. Hacemos unas abóndigas con mezcla de carne picada de cerdo y de ternera, que guisaremos en un caldo de carne y en una salsa hecha con varias verduras que trituraremos.

22/05/2020 10:38 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Guiso de alcachofas, gulas y almejas
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Guiso de alcachofas, gulas y almejas

¿Quién ha dicho que las gulas solo son para tomar en tostas o al ajillo? Prueba este guiso de alcachofas, gulas y almejas, y querrás poner gulas a todos tus guisos en adelante.

21/05/2020 10:15 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Patatas a la riojana

Esta receta tradicional de la cocina riojana, además de patatas, también lleva chorizo y pulpa de pimiento choricero, que son sus ingredientes principales. Es un guiso contundente, cuya elaboración te mostramos, paso a paso, en la siguiente vídeo receta.

28/04/2020 16:32 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lentejas caseras con chorizo

Si siempre has querido saber hacer a la perfección unas ricas lentejas caseras, con su chorizo y sus verduritas, esta es tu receta. Te mostramos, en vídeo, los ingredientes y la forma de elaboración, paso a paso y de una manera súper sencilla, de este plato de la cocina más tradicional.

22/04/2020 11:23 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lentejas con salchichas

Un plato cargado de proteínas, vitaminas y nutrientes, donde combinamos la carga proteica de la carne y las legumbres. En este caso las lentejas que pueden consumirse en multitud de formatos: ensaladas, guisos, frías, calientes... Existe la posibilidad de consumir las legumbres envasadas, ya que hay conservas de muy buena calidad, pero lo ideal para un plato 10 es cocinarlas en casa.

20/04/2020 11:34 UTC Por Ramón Vergara

Orzo con cordero guisado y verduras

Guisamos un cordero troceado a la manera más tradicional, con sus verduras, su vino y su caldo, para después servirlo sobre una cama de orzo. Este ingrediente es muy típico de algunas cocinas como la italiana o la griega, y tiene forma de grano de arroz aplastado.

17/04/2020 14:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Guiso de costillas de ternera con patatas

Nada más reconfortante como este guiso de cuchara, a base de costillas de ternera y patatas, que preparamos en olla exprés. Puede constituir perfectamente un plato único ya que posee un buen número de los nutrientes necesarios, y tiene cierta contundencia.

08/04/2020 11:51 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Estofado picante de verduras con lentejas

Verduras, lentejas y picante forman parte del trío protagonista de este estofado. La base es un sofrito de cebolla, tomate y ajo sobre el que incorporamos calabaza, chile y zanahoria, unas lentejas y un caldo vegetal.

07/04/2020 10:53 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Guiso de pescado con pimiento rojo

Este plato es puro Mediterráneo, a base de pescado, verduras y aceite de oliva. Está lleno de sabor, es un magnífico segundo plato y representa un buen aporte de vitaminas y proteínas. Por si fuera poco, es muy sencillo de preparar.

07/04/2020 10:45 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Estofado de ternera con patatas

Lo mejor de este estofado de ternera con patatas es, sin lugar a dudas, la salsa. Gustosa, espesa, llena de sabor y textura gracias a las avellanas y la manzana. Prueba a preparar este humilde plato en caso, acompaña con una buena cantidad de pan (porque sin duda mojarás) y recuerda que, como todos los guisos, de un día para otro está aún más rico.

02/04/2020 17:39 UTC Por ¡Hola! Cocina

Escalopes de ternera con salsa de tomate, alcaparras y orégano

Si quieres dar una vuelta de tuerca a los tradicionales filetes empanados de toda la vida, prueba estos escalopes de ternera con salsa de tomate, alcaparras y orégano, muy similar a la milanesa, pero con un toque diferente. ¡Una delicia sencilla y económica!

02/04/2020 17:25 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ragú de ternera con hortalizas

Este ragú de ternera con hortaliza resulta reconfortante y es muy sencillo de elaborar. Pero el toque del vino aportará un punto goloso y francés a la receta irresistible.

02/04/2020 17:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Potaje de garbanzos con hinojo y aceitunas de kalamata

El garbanzo es una legumbre muy popular en la cocina mediterránea que es rica en fibra, minerales, proteínas y vitaminas, haciéndola excelente para incorporarla a nuestra dieta. Vamos a usar garbanzos cocidos pero puedes hacerlo perfectamente con legumbre seca poniéndola a remojo la noche anterior.

02/04/2020 16:08 UTC Por Patricia Calzado

Fricandó con setas a la catalana

El fricandó con setas es un plato tradicional de la cocina catalana. Una receta delicada, sobre todo cuando se elabora con perrechicos (o moixernons), aunque también se pueden emplear senderuelas, níscalos o, en su defecto, cualquier seta. Cuando pruebes este plato, se convertirá en un must en tu cocina.

02/04/2020 12:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Estofado de ternera con zanahorias

Un estofado es un guiso cocido lentamente que ademas es reconfortante para esos días de frió perfecto para entrar en calor. Un plato muy completo y perfecto para conquistar a quien se siente en tu mesa.

31/03/2020 16:28 UTC Por Patricia Calzado

Platos sencillos para sacar el máximo partido a tus patatas

Hoy, 31 de marzo, se celebra el Día Mundial de la Patata. No nos parece mejor ocasión para ver cómo podemos sacarle el máximo partido a este ingrediente básico sin gastar mucho dinero. Es uno de los ejemplos comodín en la cocina que pueden sacarnos de un apuro en la mesa.

31/03/2020 10:21 UTC Por Susana Baticón

Fabada
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Fabada

En Casa Gerardo bordan este plato. Tiene todo lo rico de la receta tradicional pero han conseguido aligerarla de tal manera que casi nadie puede resistirse a ella. Además de la maestría de los Morán al prepararla, una buena selección de materias primas también contribuye a que el resultado sea de lo más exitoso.

31/03/2020 10:06 UTC Por Marcos Morán (Casa Gerardo)

Cazuela de lentejas, calabaza y salchichas

Un buen remedio para los días de frío es un plato de cuchara. Y ,¿que mejor combinación que esta? Una receta que seguramente nunca has probado, pero seguro que si te animas a prepararla en casa te va a gustar. Ideal para que los mas peques coman lentejas.

30/03/2020 16:35 UTC Por Patricia Calzado