Las maestras del arroz
Secos, melosos, al horno, en olla, en paella… Son muchos los lugares de España en los que es posible disfrutar de un buen arroz, en cualquiera de sus variedades. Sin...
Secos, melosos, al horno, en olla, en paella… Son muchos los lugares de España en los que es posible disfrutar de un buen arroz, en cualquiera de sus variedades. Sin...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Autor: Restaurante Paco GandíaIngredientes:450 g de arroz bomba750 g de conejo50 g de tomate20 caracoles de tierra200 ml de aceite de olivaAzafrán molido ligeramente tostado5 l...
Tipo: Caracoles Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes:1 kg de caracoles 2 cebollas 1 diente de ajo picado una punta de guindilla seca 2 hojas de laurel 2...
Tipo: Carnes Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General Dos decilitros de aceiteUn kilo de calabacín12 piezas de caracoles cocidosUn kilo de carre de corderoMedio Kilo de nabosMedio kilo de...
Autor: Abraham García Tipo: Legumbres Tiempo: 50 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 1 litro y medio de aceite de oliva virgen extraalbahaca300 gr de alubiasazúcar300 gr de caracoles...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad: Mínima Generalalmejasberberechosbígaroscangrejos de ríocaracolesgelatina (sobre)grosellasjengibremejillonesnavajasostraspercebespulpo en sashimitallarinesPreparación:Abrir en agua hirviendo los berberechos, las almejas, la navajas, las ostras, los mejillones, los tallarines y los...
Autor: Araceli Lucas Tipo: Arroces Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1 decilitro/s de aceite de olivaagua2 dientes de ajo picado100 gr garrofó fresco hervido (alubias valencianas)1/2 kg arroz...
Autor: Restaurante Eldorado Petit Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General2 kg de San Pedro2 decilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo1 decilitro/s de brandy1 decilitro/s de...
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