Pastel de setas y berenjenas
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 6 Autor: Koldo RoyoIngredientes:500 g de setas 500 g de berenjenas 3 dl de nata líquida 2 dl de salsa demi-glace 8 huevos Sal...
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 6 Autor: Koldo RoyoIngredientes:500 g de setas 500 g de berenjenas 3 dl de nata líquida 2 dl de salsa demi-glace 8 huevos Sal...
Convertido en uno de los más veteranos de Madrid, el restaurante Cuatro Estaciones puede presumir de llevar más de 25 años ofreciendo a sus clientes una cocina mediterránea basada en...
Base fundamental de las relaciones sociales, la gastronomía es considerada en el País Vasco prácticamente como una religión. No por casualidad se trata de una de las cocinas más reconocidas...
Tipo: entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Tosuer Ingredientes:8 Rebanadas de pan bimbo sin corteza. Una lata mediana de espárragos blancos. 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva...
Aunque su consumo cada vez está más extendido a otras épocas del año, si hay una estación a la que ligamos los helados, ésa es indiscutiblemente el verano. Un sector...
A pesar de su mala fama dentro de las dietas y regímenes hipocalóricos, es difícil concebir una buena comida que no culmine con un rico postre. Y es que, con...
De verdura, de fruta, de queso, de chocolate... prácticamente existen tantos tipos de suflés como alimentos encontramos en los mercados. Todos ellos, eso sí, con un factor común: la inclusión...
Tipo: Postres Nº de Personas: 4Ingredientes:Para el bizchocho de chocolate: 2 huevos 100 g de azúcar 60 g de harina 70 g de chocolate al 70% fundido 100 g de...
31 de mayo de 1906. El rey Alfonso XIII y la Reina Mª Victoria Eugenia de Battenberg contraen matrimonio en Madrid en una ceremonia religiosa a la que, como mandan...
Ingredientes (para 4 personas) • 2 zanahorias • 2 puerros • 3 patatas grandes mantequilla • sal y pimienta • 200 ml de nata líquida Para la salsa: • 2...
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 General 200 gr de crema pastelera200 gr de griotines en almíbar200 gr de helado de nata200 gr de...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 125 ml de agua1/2 taza de azúcar1 pellizco de clavo molido90 gramos de grosellas1 taza de harina1 huevo batido1/2 cucharadita de...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 1 hora + 20 minutos Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 6 General 1 poco de mantequilla o aceite para untar el molde2 cucharadas soperas de agua100 gramos...
Autor: Mallorca Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Castañas al whisky 1 kg de marrón glacés en trozos300 cl de whiskyMousse de castaña 20 cl de gelatina2 kg de nata montada1 kg...
Autor: Alberto Fortes Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General un chorro de aceite de olivaun chorro de agua4 lomos de bacalao desalado sin espinasCrujiente de turrón duro...
Autor: María Ligia Medeiros Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 45 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 6 General 1/4 kg de azúcar6 huevos1/4 kg de nueces trituradas1 cucharada/s de pan ralladoChantilly 80 gramo/s...
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