Aperitivos
Huevos rellenos de crema de salmón con aceitunas negras
Para la noche de Halloween es divertido cocinar y preparar platos con guiños en la decoración como estos huevos. Los cocemos y los rellenamos con una crema de salmón para decorarlos con unas arañitas hechas con aceitunas negras. Prepara varios aperitivos tan sencillos y ¡te quedarás con tus invitados!
27/10/2023 13:55 UTC
Gildas, patés y otros pequeños bocados con sabor a aceituna
El fruto del olivo se convierte en ingrediente estrella de estos snacks deliciosos
27/10/2023 9:44 UTC -
Trufas de queso y mortadela con pistachos
En Italia, estos 3 ingredientes, queso, mortadela y pistachos, tienen mucha fama y los hay muy buenos. Con ellos te presentamos este aperitivo que son unas bolitas de queso de untar mezclado con mortadela y recubiertas de pistacho picado. Si usas mortadela de trufa, ¡el bocado será de auténtico delirio!
25/10/2023 11:49 UTC -
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Los vistosos aperitivos que hoy preparamos adoptan la forma de estas chucherías clásicas
25/10/2023 11:29 UTC
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Esta es una tradicional ensalada de Marruecos que se elabora principalmente con berenjenas y tomates, y a menudo se condimenta con especias, hierbas y aceite de oliva. También se toma, tanto fría como caliente, como aperitivo o como guarnición de otros platos. Y podríamos decir que está emparentada con otros platos como nuestro pisto, la caponata siciliana o el 'ratatouille' francés.
24/10/2023 17:01 UTC
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'Chupa chups' de mozzarella
Un aperitivo tan sencillo como vistoso y con muy pocos productos: bolitas pequeñas de queso mozzarella e ingredientes para empanar. No te olvides, eso sí, de los palitos largos de brocheta para dar forma a estos curiosos 'lollipops'.
24/10/2023 16:59 UTC
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Nachos al estilo 'cheeseburger'
¿A quién no le apetecen unos nachos como aperitivo? Esta es una receta 'enriquecida', porque además de guacamole, queso, verduras y especias, también llevan carne. Y una parte de su elaboración la hacemos en 'airfryer', ante la cual estamos absolutamente rendidos. ¿Y tú?
20/10/2023 17:50 UTC
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Patatas bravas de Jordi Cruz
Con esta receta publicada en Instagram durante el confinamiento, el popular juez de MasterChef conquistó a miles de seguidores. Y es que las patatas bravas tienen una legión de seguidores. Pero estas son especiales, primero se confitan y luego se fríen pero también porque llevan, además de la salsa, una espuma de mahonesa elaborada con un sifón, un utensilio que cada vez se tiene en más casas.
18/10/2023 12:51 UTC
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Brochetas de tofu y caqui
Casi la totalidad de las plantaciones de caqui español está en la Comunidad Valenciana y son de la variedad "Rojo Brillante", autóctono de la Ribera del Xúquer. Está dentro del grupo de los caquis astringentes que se tratan para adelantar su maduración y que puedan consumirse. Lo vamos a incorporar en unas brochetas con tofu marinado y pimiento rojo, ¡un aperitivo de lo más saludable que nos encanta!
17/10/2023 10:52 UTC
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Croquetas de patata y bonito
El bonito y el atún pertenecen a la misma especie pero son dos pescados distintos. Nos vamos a quedar con el primero -en fresco para esta receta, aunque te sirve perfectamente el que viene en conserva-. Su carne es tierna, sabrosa y ligeramente grasa y va a ser el relleno de estas croquetas elaboradas con puré de patata en lugar de con bechamel.
10/10/2023 9:40 UTC
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Canapés de anchoas y aguacate
En el libro '150 recetas para hacer en casa', encontramos recetas del chef Carlos Maldonado -ganador de MasterChef en 2015- que son deliciosas y sencillas, con las que sorprender a tu familia o amigos. Entre los aperitivos que nos propone se encuentra esta delicia a base de anchoas y aguacate, ¡una apuesta triunfadora!
06/10/2023 1:22 UTC
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Por sus cualidades, este tipo de arroz se recomienda utilizar en ensaladas, aunque tampoco le va mal a esta propuesta en frío que es perfecta para tomar como aperitivo o entrante. Cocemos el cereal previamente y lo dejamos enfriar para mezclar con cebolla morada picada, piñones y semillas de sésamo, formamos unas bolitas que aplastamos y servimos con unas gambas cocidas por encima. No le va nada mal una salsa alioli como acompañamiento.
02/10/2023 12:23 UTC
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Las tortillas son una magnífica forma de aprovechar y 'reciclar' sobras de otros platos. Y así lo hacemos, con unos guisantes de más que teníamos cocinados de otro día y un sofrito del que a veces preparamos más cantidad para emplear en diferentes platos, además de unas patatas. Porque ¡nosotros no tiramos nada! Y de esta forma ahorramos dinero, pero también desperdiciar alimentos, que es clave para contribuir a cuidar el medioambiente.
28/09/2023 11:44 UTC
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Gildas, jamón, aceitunas, ensaladilla... El universo del aperitivo es infinito y aquí te mostramos nuestros lugares favoritos para disfrutarlo.
19/09/2023 12:54 UTC
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Celebramos el 'Día mundial del aperitivo' (19 septiembre) enseñándoos a cocinar algunos muy sencillos. ¡Los tendrás listos en un abrir y cerrar de ojos!
19/09/2023 8:41 UTC
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De sabor suave y textura cremosa, este queso es muy versátil a la hora de preparar tostas, canapés, tapas...
12/09/2023 12:56 UTC
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Este es uno de esos aperitivos que puedes hacer en un momento y que es de lo más resultón. Te recomendamos que cortes el pepino en láminas muy finas con una mandolina. Van a ser la base de unos rollitos rellenos con jamón cocido, queso y una mayonesa al eneldo. ¡No necesitas ni cocinar para tenerlo listo en un momento!
05/09/2023 13:32 UTC
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El ajo negro parte del blanco pero se somete a un proceso de maduración, una vez deshidratado o cocido. Es muy habitual en la cocina asiática, pero su uso se ha extendido en los últimos años por América del Norte y Europa. Tiene una textura blanda y en su sabor hay matices dulces y a regaliz. Con él vamos a preparar una especie de paté para poner sobre unas tostadas de pan a las que añadiremos un salteado de cebolleta china, gambas y chipirones, para terminarlas con un poco de cebolla roja encurtida.
01/09/2023 12:25 UTC
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Este tubérculo universal es el ingrediente protagonista de todas estas recetas, tanto clásicas como menos convencionales
29/08/2023 10:21 UTC