Aperitivos
Bolitas de queso de cabra rellenas de jamón
El queso de leche de cabra es probablemente uno de los primeros derivados lácteos de la historia. Hay cientos de variedades con sabores y texturas diferentes. Para este aperitivo, optamos por uno cremoso para poder moldearlo y darle forma de bolitas. Las rellenamos con un taquito de jamón cocido y las pasamos por cebollino picado. Un aperitivo que tendrás listo en tan solo unos minutos.
24/07/2023 10:55 UTC
Rollitos de mojama de atún con dátiles y piñones
La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos curados en sal que posteriormente se lavan y se dejan secar. Se suele servir en láminas con un chorrito de aceite de oliva y, en muchos casos, con almendras fritas. Pero nosotros te proponemos hacerlo de otra manera: enrolladas y rellenas con dátiles y piñones. ¡Un aperitivo muy 'top' para comer de un solo bocado!
24/07/2023 10:06 UTC -
La alucinante receta de Dabiz Muñoz que no deja de acumular ‘likes’
El popular chef hace su propia versión de uno de los snacks más conocidos del mercado y cuenta, además, cómo prepararlo en casa paso a paso
06/07/2023 17:15 UTC -
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Un 'dip' es una salsa espesa o un aderezo en el que se sumergen diferentes alimentos, como vegetales, pan, chips, patatas fritas, etc y suele tener una consistencia cremosa. Te presentamos uno elaborado con queso feta, bebida vegetal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. Lo acompañamos con chips vegetales.
26/06/2023 13:14 UTC
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Salimos de la clásica tortilla de patata o los calamares para aprender a preparar tapas diferentes y con un puto sofisticad0 (pero sencillas de preparar)
15/06/2023 9:57 UTC
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El salmón y el queso forman una de esas combinaciones gastro que funcionan a las mil maravillas. Aquí sumamos a dicho tándem unos espárragos como tercer 'producto estrella' para estos vasitos de aperitivo que iremos montando por capas como figura en la imagen.
14/06/2023 17:25 UTC
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En el mundo de las tapas y los aperitivos las opciones de presentación son casi infinitas. Aquí vamos a optar por unos tenedores en lugar de los clásicos palitos de brocheta. En ellos ensartaremos una mezcla deliciosa de papaya, jamón, rabanitos y menta.
14/06/2023 17:22 UTC
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Tostas de requesón con rabanitos
Además de su ligero sabor picante, los rabanitos son también uno de los ingredientes más vistosos de la cesta de la compra. Su bonito color blanco y rosado alegra las recetas donde los incluimos como estas tostas en las que sumaremos también ajo y requesón.
14/06/2023 17:21 UTC
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La sandía hace con el queso una gran combinación de sabor. Es habitual encontrarla en recetas junto a variedades con el feta o el ricotta. Aquí, sin embargo, usaremos queso de rulo de cabra como contrapunto para la preparación de este aperitivo delicioso, diferente y de lo más resultón.
14/06/2023 17:13 UTC
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La 'rillette' de pato es una preparación a base de carne de pato desmenuzado y confitado durante horas en su propia grasa que aquí vamos a usar como parte del relleno de estos paquetitos. Para darles forma emplearemos obleas de arroz y los ataremos con cebollino. Unos bocados superapetecibles que no pueden tener mejor pinta.
13/06/2023 17:20 UTC
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Quiche de verduras
Se cree que la 'quiche' se originó en la región de Lorena, en el noreste de Francia, aunque se ha extendido por todo el país y se hace en todo el mundo. Consta de una base de masa quebrada -nosotros la sustituimos en esta receta por hojaldre- y se rellena con huevos, nata y queso, además de beicon, marisco, pollo, verduras... ¡Son infinitas las posibilidades pero esta de vegetales nos entusiasma!
13/06/2023 11:42 UTC
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Cada país del sudeste asiático, de donde es originaria esta salsa, tiene su propia variante. Por ejemplo, en Indonesia, se suelen utilizar ingredientes como la leche de coco, mientras que en Malasia puede ser más espesa y dulce y en Tailandia, la textura es más líquida. De esta última forma es como vamos a prepararla en esta receta para tomar con unas gambas a la parrilla.
05/06/2023 9:27 UTC
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Acaba de comenzar Tapa Mundi, la cuarta edición de la ruta vegana de tapas que recorre varios establecimientos de Madrid especializados en esta cocina. Este año, está inspirada en la gastronomía del corazón de África.
01/06/2023 11:15 UTC
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La caballa es un pescado azul supersaludable, que se consume sobre todo fresco y en conserva. En lata es muy apreciado en países como España, Portugal, Francia y Japón. También es común encontrarla en diversas preparaciones culinarias en América Latina. Podemos tomarla directamente de la lata o incorporarla a deliciosas recetas como estas tostas, que tendrás listas en menos de 5 minutos. ¡Un magnífico aperitivo o tentempié! Vamos a usar un pan muy parecido a las 'regañás' pero en fomato más grande, pero utiliza el que más te guste o tengas disponible.
31/05/2023 19:36 UTC
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Rollitos 'low carb'
La dieta 'low carb' se basa en la reducción o restricción de la ingesta de hidratos de carbono. Según los nutricionistas, no podemos desecharlos, porque nos aportan glucosa, que es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo, pero hay que moderar su consumo. Y para ello, nos vienen muy bien recetas como esta, que van en esa línea, y que está creada por la 'influencer' Tania Borg. Los puedes rellenar con salsa de tomate, lechuga, fiambre de pavo, queso crema, etc.
29/05/2023 16:15 UTC
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Dentro de una masa de empanadilla se pueden meter introducir rellenos tanto salados como dulces. Te mostramos algunos de ellos, además de varios consejos para conseguir que te queden de lo más jugosos.
19/05/2023 18:13 UTC
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Utilizamos calabacín para este pincho que, al igual que el pepino, también podemos comer en crudo. Lo cortamos en láminas finas y las rellenamos de una mezcla de zanahoria, queso crema y anacardos picados. Los enrollamos y los decoramos con unos germinados. Un aperitivo fresquito que resulta perfecto para tomar en verano porque es ligero y está buenísimo.
17/05/2023 17:18 UTC
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Hay mezclas de ingredientes que no nos cansamos de tomar preparadas de distintas formas. La gamba y el aguacate pueden formar parte de las recetas más sencillas pero también de las más elaboradas. Nos quedamos para este aperitivo con una de las primeras. Sobre una crema de aguacate vamos a echar un picadillo de pepino fresco, aderezado con chile, cilantro y una salsita de ponzu y jugo de tomate y por encima ponemos unas gambas cocidas o a la plancha, como más te gusten.
17/05/2023 16:55 UTC
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Una receta en clave 'veggie' muy fácil de hacer, tan sabrosa como colorida y pintona. Primero vamos a preparar un hummus de avellana (además de los garbanzos y el imprescindible tahini, sumamos estos frutos secos), que usaremos como 'cama' para disponer encima unos ricos tacos de verdura.
12/05/2023 17:45 UTC