Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín Peña
PropiedadesLa vitamina C es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en el agua) necesaria en el hombre para las reacciones de óxido-reducción en el metabolismo celular.
VegetalesFrutas frescas y especialmente cítricos Verduras y hortalizas crudas. Ensaladas Legumbres frescas.
En nuestra sección 'Endocrinología y nutrición' encontrará interesantes artículos sobre las principales vitaminas y nutrientes.
Leche Vísceras.
En adultos y adolescentes: 60-100 mg y hasta 120 mg en sujetos fumadores En el niño: 40 a 60 mg En el lactante: 35-40 mg En la mujer embarazada o lactante: de 80 a 100mg.
Las personas que no toman alimentos frescos. Por ello puede encontrase deficiencia de vitamina C en pacientes ancianos que viven solos, alcohólicos y drogadictos con dietas deficientes.
Signos y síntomas de la falta de vitamina CLa falta de vitamina C produce el escorbuto, caracterizado por:
Astenia Gingivitis (inflamación de las encías) Hemorragias y hematomas en encías y piel Anemia En los niños: hinchazón de las extremidades y dolores óseos.
La falta de vitamina C se trata con esta vitamina por vía oral o inyectable hasta la desaparición de los síntomas. Las personas con alimentación deficiente o desequilibrada, como algunos ancianos, deben recibir suplementos de vitamina C.
Las dosis muy elevadas pueden producir:
Náuseas y diarreas Formación de cálculos renales.
Durante el embarazo no se debe tomar más de un gramo al día de vitamina C. Dosis más altas aumentan el riesgo de escorbuto en el recién nacido.
Dr. Cécile Le Page, médico biólogo
