De temporada
Recetas de pasta
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Recetas de lasaña para toda la semana: 7 ideas variadas, originales y fáciles de preparar
La más clásica lleva carne, bechamel y tomate, con queso rallado por encima, pero de lasaña existen versiones vegetarianas, veganas, de pescao y/o marisco, con setas, con espinacas... y hasta dulces. Aquí tienes 7 ejemplos.Por Susana Baticón
El chef Gianni Pinto te enseña a hacer la auténtica Cacio e Pepe: sencilla, cremosa y perfecta
Solo tres ingredientes, un truco maestro y mucha cremosidad: así cocina este chef italiano su Cacio e Pepe favorita.Por Susana Baticón
Jordi Cruz: “Sin actitud estás jorobado: en la cocina y en la vida”
Para Jordi Cruz, la pasta no se cocina: se entiende. Hablamos con el chef sobre talento, equilibrio, memoria y esa magia que une pasta y salsa cuando todo funciona. Un homenaje al placer de lo sencillo.Por César G. Truco
Recetas de pasta como nunca la habías probado: 10 ideas fáciles para salir de lo de siempre
Celebramos el ‘Día mundial’ del alimento más famoso de Italia preparando distintos platos que se salen un poco de las propuestas más habitualesPor Iraide Almudí
De carne, verduras o pescado: 10 recetas de canelones fáciles de preparar y para todos los gustos
El término 'cannelloni' se popularizó en Italia en el siglo XIX, pero ya existían elaboraciones similares en otras regiones mediterráneas. Canelones se pueden preparar de muchas maneras, pero aquí tienes 10 sencillas recetas para gustar a cualquiera.Por Susana Baticón
Pasta fresca y pasta seca: en qué se diferencian y cuándo usar cada una
Cada una tiene sus peculiaridades y seguro que más de una vez te has preguntado cuáles son, qué diferencias hay entre una y otra y cuáles son las mejores recetas para hacer con pasta fresca o con pasta seca.Por Susana Baticón
Las 10 recetas más vistas de septiembre en ¡HOLA! Cocina
Los espaguetis a la carbonara reinan con gran diferencia en lo más alto de nuestro ranking de este mesPor Iraide Almudí
Pepe Rodríguez nos cuenta el error común que debemos evitar al cocinar pasta: “¡Esto no es necesario!”
Su nueva temporada en El Bohío; la presente edición de 'MasterChef Celebrity'; sus mejores tips para cocinar pasta… son solo algunos de los muchos temas que abordamos en esta entrevista con el juez culinario más famoso de la televisión (con permiso, claro, de Jordi y Samantha)Por Iraide Almudí
Cómo hacer espaguetis a la carbonara: la receta más sencilla y tradicional
Los espaguetis a la carbonara son mundialmente conocidos aunque en muchas ocasiones no se elaboren de la forma más ortodoxa o, al menos como exige la cultura gastronómica italiana. Aquí tienes la receta auténtica, la que se hace en cualquier parte de ItaliaPor Susana Baticón
El aperitivo típico de Estados Unidos que no puedes parar de comer: cómo hacerlo para que quede crujiente e irresistible
Se llaman ‘Toasted Ravioli’ y son uno de los aperitivos más populares de la ciudad estadounidense de San Luis. Os contamos su curioso origen y una receta ‘exprés’ para hacerlos en casaPor Iraide Almudí
Dani García, chef Michelin, sobre su plato de pasta favorito: “Es fácil, diferente y está listo en solo 15 minutos”
En una de sus publicaciones en redes el famoso cocinero muestra cómo preparar la que asegura ser su pasta favorita y también la de sus hijas. Se trata de unos 'Mezze Maniche' (similar a los Rigatoni) con pesto de pistacho.Por Iraide Almudí
De los espaguetis con almejas a los tallarines con calamar: 14 recetas de pasta con sabor marinero
Nos servimos del maravilloso tándem 'pasta & frutos del mar' para preparar un buen puñado de platos fáciles, vistosos y riquísimos.Por Iraide Almudí
Luana Belmondo, cocinera y ex nuera de Jean-Paul Belmondo: sus 'tips' para una pasta deliciosa y más saludable
Cocinarla 'al dente', reducir los tiempos y otros consejos infalibles de la cocinera italiana para preparar la pasta de la forma más ligeraPor Alicia H. Pascual
Pasta con 3 estrellas Michelin y la tarta del mejor pastelero francés en la boda de Jeff Bezos
Son varias las semanas en las que el enlace del fundador de Amazon y todo lo que le rodea ha sido protagonista de medios de comunicación y redes sociales. Nada había trascendido sobre el menú de la boda del año, hasta ayer, cuando sus 250 invitados probaron las exquisiteces protagonistas del banquete.Por Susana Baticón
No cocines así la pasta: 12 errores comunes que cometemos y cómo evitarlos
Aunque la pasta forma parte habitual de nuestra dieta, seguimos incurriendo en fallos a la hora de prepararla que cualquier italiano tacharía de 'imperdonables'Por Iraide Almudí
'Orecchiette', la pasta italiana con forma de orejita: historia y recetas
Bajo el nombre de ‘Orecchiette’ encontramos una variedad de pasta corta, típica de la región de Apulia, perfecta para ‘atrapar’ salsas debido a su forma cóncavaPor Iraide Almudí
Pasta a la carbonara: te damos la receta de uno de los mejores italianos de Madrid
Los hermanos Figurato, cocineros al frente de 'Trattoria Popolare', nos dan su paso a paso para preparar este icono del recetario con sabor a ItaliaPor Iraide Almudí
Recetas de pasta al horno, más allá de la lasaña
Dale un toque diferente a tus platos clásicos de pasta y sorprende a los tuyos con alguna de estas ideas, fáciles y deliciosasPor Iraide Almudí
10 recetas irresistibles de pasta con tomate: clásicos y nuevas ideas para sorprender
La pasta va bien con casi todo pero con el tomate hacen un 'match' indiscutible. Estos dos ingredientes básicos de nuestra cocina, solos o en compañía del alguno más, son la base de estas 10 recetas fáciles y sabrosísimas ¡que siempre apetecen!Por Susana Baticón
Estas son las recetas de pasta favoritas de los españoles
En España somos declarados 'pasta lovers'. Este ingrediente no puede faltar en nuestra cesta de la compra ni en nuestra cocina. Aquí tienes las recetas de pasta favoritas de los españoles.Por Susana Baticón
'Fusilloni All'amatriciana'
Este tipo de pasta son 'fusilli' gigantes y tienen la capacidad de absorber mejor cualquier tipo de pasta. Hay que dejarla al dente y 'all'amatriciana' quiere decir que lleva 'guanciale', tomate y queso curado de oveja, en este caso, Pecorino. Es originaria de la pequeña localidad de Amatrice en la región italiana de Lazio
'Rigatoni Cacio e Pepe'
El minimalismo hecho arte: queso Pecorino, pimienta negra y pasta, un tributo al sabor romano en su forma más pura. Una receta sencilla ¡de sabor delicioso!
Canelones rellenos de surimi rallado y gambas
Los canelones son un plato muy navideño especialmente en algunas zonas de España como Cataluña. Allí se suelen rellenar de carne y paté, pero hay otras alternativas como estos elaborados con productos del mar
'Fetuccine' Alfredo
Es uno de los platos más sencillos de pasta, ya que lleva pocos ingredientes y se hace en un santiamén. Te damos la receta tal cual la hacen en Roma, que también es una de las más populares de Estados UnidosPor Susana Baticón
11 errores frecuentes al cocinar pasta que hacen poner el grito en el cielo a los italianos
Prácticamente no hay hogar español en cuya despensa falte este ingrediente, pero… ¿sabemos tratarlo como ‘se merece’?Por Iraide Almudí
Un verano con sabor a Italia, 11 recetas para disfrutar
Ensaladas, aperitivos, postres… las recetas que os proponemos hoy son muy variadas, pero tienen dos factores en común: se sirven en frío y nos hacen viajar hasta tierras italianas con el paladarPor Iraide Almudí
De carne, de pescado, de verduras… ¿cómo te gusta más la lasaña?
Celebramos el ‘Día Mundial’ de uno de los platos más icónicos del recetario italiano con un buen puñado de propuestas para todos los gustosPor Iraide Almudí
Las 10 mejores recetas de pasta
Te mostramos cómo preparar algunas de las recetas más icónicas de pasta, el ingrediente por excelencia de la cocina italiana y utilizado en todo el planeta, esas que hay que saber hacer sí o síPor Susana Baticón
Cómo hacer pasta de lasaña en casa
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Potaje de garbanzos con pasta
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Lasaña de jamón y calabacín
Por ¡HOLA! Cocina