Grandes Chefs - Página 7
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Así es Juan Amador, el chef con tres estrellas Michelin cuyo menú conquistó a los Reyes en Viena
Nacido en Alemania e hijo de emigrantes españoles, Juan Amador fue el encargado de diseñar el menú del que pudieron disfrutar Don Felipe y Doña Letizia durante su reciente visita a la capital austríacaPor ¡HOLA! Cocina
‘Las mejores croquetas de jamón del mundo’: cómo cocinarlas, paso a paso
El próximo domingo el calendario gastro rinde homenaje a esta receta popular y nosotros lo festejamos invitando a ¡Hola! Cocina a Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs del aclamado restaurante ‘Cañitas Maite’ y campeones en la última edición del concurso anual que reconoce la mejor croqueta de jamónPor Iraide Almudí
Y los ‘Goya’ de la Gastronomía 2021 son para…
Por Iraide Almudí
¿Cocinar con calor volcánico? Sí, es posible
Se diseñó mucho antes de la erupción del volcán de La Palma y se va a celebrar los primeros días de diciembre en Lanzarote. Un certamen que busca unir unir cocina, ciencia, producto, territorio y turismo volcánicoPor ¡HOLA! Cocina
Conoce Amós, lo 'nuevo' de Jesús Sánchez en Madrid
Acaba de abrir sus puertas dentro del Hotel Rosewood Villa Magna de Madrid y es uno de los sitios que más va a dar qué hablar en los próximos meses. Hablamos con el Chef Jesús Sánchez, su creador, y compartimos impresiones sobre esta nueva aventuraPor Susana Baticón
Zalacaín vuelve más en forma que nunca
Forma parte del patrimonio gastronómico de la ciudad de Madrid y aunque se temió por su supervivencia, ha vuelto con más vida que nunca, después de su reaperturaPor Susana Baticón
¿Alta cocina en las gasolineras? Recetas de grandes chefs llegan a las estaciones de servicio Repsol
Gracias al proyecto 'Soles a bocados' se podrán degustar recetas exclusivas de los mejores cocineros de España en las estaciones de servicio de RepsolPor ¡HOLA! Cocina
Vuelve El Corral de la Morería, el tablao más famoso del mundo con estrella Michelin
Cerrado durante año y medio por la pandemia, reabre sus puertas un local único en su especie que forma parte de nuestro patrimonio cultural y gastronómicoPor Susana Baticón
Aprende a preparar el chimichurri más auténtico con estos consejos de experto
El chimichurri es la clásica salsa que se toma con las carnes a la parrilla más variadas. Originario del cono sur americano, consultamos al cocinero argentino Javier Brichetto cómo se prepara el más auténticoPor Susana Baticón
Y el 'Mejor cocinero del mundo' es... ¡David Muñoz!
El chef de DiverXo ha alcanzado el número 1 en el ‘Top 100' mundial de la lista ‘The Best Chef Awards 2021’, cuyos premios se entregaron anoche en una gala celebrada en Ámsterdam. En el ranking figuran hasta 15 cocineros españoles, con Andoni Luis Aduriz y Joan Roca en el tercer y cuarto puesto, respectivamentePor Iraide Almudí
¿Son croquetas?, ¿son patatas bravas?... No, ¡son croquetas bravas!
El cocinero Chema Soler, autor del libro ‘Croquetas Gourmet’, nos enseña a fusionar en una única receta dos de las tapas más icónicas de la culinaria españolaPor Iraide Almudí
Los trucos infalibles de Alberto Chicote para unas croquetas espectaculares
El popular chef ha contado cómo prepararlas, paso a paso, en una de las últimas recetas ‘online’. ¿Y cuáles son sus secretos? ¡Te los resumimos!Por Iraide Almudí
El Arca del Gusto: estos alimentos están en peligro de extinción ¡salvémoslos!
Ese es el propósito de varios chefs que pertenecen a la cadena de hoteles y restaurantes Relais & Châteaux. En España son 4 los alimentos que se busca recuperar porque están en vías de extinguirse: el cerdo ibérico 100 % de raza pura, la oveja maellana, la pita pinta asturiana y el tomate rosa de AlbesaPor ¡HOLA! Cocina
La chef Pepa Muñoz se convertirá en la primera 'Dama de rojo'
Apasionada del tomate, la cocinera recibe ahora al distinción 'Dama de rojo' en la próxima Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana (Cantabría)Por ¡HOLA! Cocina
Jeong Kwan: ¿Por qué los grandes chefs admiran tanto la cocina de esta monja budista?
Tiempo, dedicación, energía positiva y un profundo conocimiento de los alimentos son algunos de los secretos de esta asceta admirada por grandes chefs de todo el mundoPor César G. Truco
En vacaciones: 7 pistas para acertar a la hora de elegir restaurante
Con estos ‘tips’ será más fácil evitar que las experiencias gastronómicas en tu destino vacacional terminen convirtiéndose en un fiascoPor Iraide Almudí
MasterChef 9: ¡Todo listo para la gran final!
María, Meri, Arnau o Fran. Solo uno de ellos podrá alzar el gran trofeo de esta novena edición del talent. ¿Quién será? La respuesta, ¡esta noche!Por Iraide Almudí
MasterChef: Jordi Cruz se arrancará por sevillanas en una semifinal con mucho 'garrote’
En el primer reto de la noche los aspirantes tendrán que replicar un plato (¡con más de 50 pasos!) del chef Martín Berasategui, mientras que la prueba de exteriores tendrá esta vez como escenario el Real Alcázar de SevillaPor Iraide Almudí
Gastronomía sostenible. Pequeños gestos cotidianos para conseguir el 'desperdicio zero'
Desde la gastronomía se puede hacer mucho para contribuir a una mayor sostenibilidad. Y así lo entiende el proyecto 'Imperfectxs' en el que grandes chefs nos enseñarán a no desperdiciar en la cocinaPor Susana Baticón
Ensalada de atún y cerezas, según Joan Roca: aprende a prepararla ¡y queda como un chef Michelin!
El cocinero de El Celler de Can Roca nos muestra el paso a paso para elaborar esta deliciosa receta de temporadaPor Iraide Almudí
¿Disfrutar de los platos de MasterChef a domicilio? ¡Ya es posible!
Lo es gracias al recién lazando ‘MasterChef Family’, un proyecto de colaboración entre el famoso ‘talent’ culinario y el reputado chef andaluz Dani GarcíaPor Iraide Almudí
Dos restaurantes españoles, entre los 10 mejores de Europa
Asador Etxebarri y Quique Dacosta Restaurante se posicionan como tercer y octavo puesto en el Top Ten de ‘Mejores Restaurantes Europeos 2021’, según la influyente lista OAD hecha pública ayerPor Iraide Almudí
La tortilla de patatas que, en realidad, no lo es
La cocinera Cristina Oria, al frente de uno de los mejores caterings de Madrid, ha compartido su receta para preparar una original tortilla en la que las patatas son sustituidas… ¡por 'croissants'!Por Iraide Almudí
¿'Fan' de los platos vegetales? ¡Entonces no te puedes perder la cocina de estos chefs!
Premio 'Cocinero del Año' en Madrid Fusión a los chefs 'activistas de lo verde'Por Iraide Almudí
Madrid, capital mundial de las nuevas tendencias gastro
Madrid Fusión, el congreso culinario más importante del país, celebra una nueva edición a la que, por vez primera, se puede asistir de forma virtual desde cualquier punto del planetaPor Iraide Almudí
Fresas con nata: la alucinante versión de Jordi Roca (que tú también puedes hacer en casa)
El prestigioso pastelero, encargado de la parte dulce del restaurante ‘El Celler de Can Roca’, nos muestra su particular reinterpretación de este postre clásico y típicamente primaveralPor Iraide Almudí
Ya está a la venta el nuevo número especial de ¡HOLA! Cocina
En sus páginas encontrarás más de 200 recetas, originales, sencillas, y perfectas para un verano absolutamente deliciosoPor ¡HOLA! Cocina
Adrià, Arzak… descubre sus mejores recetas para aprovechar las sobras de comida
Hasta 30 grandes chefs se dan cita en las páginas del recién publicado ‘Estrellas contra el desperdicio’, un recetario basado en platos de cocina de aprovechamiento y cuya recaudación se destinará a fines benéficosPor Iraide Almudí
Estos son los mejores restaurantes de España, según la Guía Repsol
San Sebastián acogió ayer la gala de entrega de los ‘Soles Repsol’, premios que reconocen a los establecimientos hosteleros más relevantes del país. Alkimia, Miramar y Elkano han sido premiados este año con su tercer Sol, máxima distinción que concede la prestigiosa GuíaPor Iraide Almudí
Jordi Cruz, sobre los rumores de su salida de MasterChef: 'La gente dice muchas tonterías'
El popular cocinero ha desmentido que vaya a dejar el 'talent', cuya novena temporada está a punto de arrancar en TVEPor Iraide Almudí
Así es el restaurante mexicano en el que todo el mundo quiere reservar mesa
Se llama Barracuda MX, abrió hace un mes y conseguir mesa resulta casi misión imposible. ¿Dónde reside el éxito fulgurante de este nuevo local? ¡Hola! Cocina charla con su chef, Roberto Ruiz (antes al frente de Punto MX) para descubrirloPor Iraide Almudí
